试卷题目构成
题目总数：38 题
分值合计：38.0 分
题型分布：
单选题 15 · 判断题 10 · 多选题 10 · 简答题 3
难度分布：
简单 25 · 中等 13
| 题号 | 题干 | 题型 | 分值 |
|---|---|---|---|
| 1 | 品茗、营业、表演是（）的三种形态。 | 单选题 | 1.0 |
| 2 | 冲泡茶叶和品饮茶汤是茶艺形式的重要表现部分，称为“行茶程序”，共分为三个阶段：准备阶段、（）、完成阶段。 | 单选题 | 1.0 |
| 3 | 人们最早认识的茶是以（）而已。 | 单选题 | 1.0 |
| 4 | 从滋味判断新、陈茶差别，陈茶的滋味（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 5 | 茶叶保存应注意温度的控制，维生素C的氧化及（），茶红素的氧化聚合都和氧气有关。 | 单选题 | 1.0 |
| 6 | 宋代饮茶在唐代基础上发展了（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 7 | ()的特色是在瓷器上施金加彩，宛如钱丝万缕的金丝彩线交织，显示金碧辉煌、雍容华贵的气度。 | 单选题 | 1.0 |
| 8 | 花茶品饮在冲泡3分钟后，左手端杯，右手拇指和中指捏住盖钮，向内翻转碗盖，（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 9 | 初次饮茶者喜欢（），茶水比要小。 | 单选题 | 1.0 |
| 10 | 茶树性喜温暖、湿润，在南纬（）与北纬38℃间都可以种植。 | 单选题 | 1.0 |
| 11 | 浙江龙泉的（）以“造型古朴挺健、釉色翠青如玉”著称于世。 | 单选题 | 1.0 |
| 12 | 茉莉花茶艺的“落英缤纷”的含义是（） | 单选题 | 1.0 |
| 13 | （）茶艺的程序共为16道。 | 单选题 | 1.0 |
| 14 | 茶艺师着长裙在服务或茶艺表演时，下列（）姿势是错误的。 | 单选题 | 1.0 |
| 15 | 茶艺服务人员在服务中要注意“三轻”，即说话轻、走路轻、（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 16 | 潮汕工夫茶泡法所需备具的用品有（） | 多选题 | 1.0 |
| 17 | 再加工茶类包括______等。 | 多选题 | 1.0 |
| 18 | 宋代著名茶人（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 19 | 茶艺中的每一个动作都要______。 | 多选题 | 1.0 |
| 20 | （）是对茶艺人员在业务上的要求 | 多选题 | 1.0 |
| 21 | 冲泡时间过久的茶会使茶叶中的（）等氧化变质变性 | 多选题 | 1.0 |
| 22 | 茶叶贮存的环境条件（） | 多选题 | 1.0 |
| 23 | 茶艺服务员，应做到（） | 多选题 | 1.0 |
| 24 | 台式乌龙茶泡法所需备具的用品有（） | 多选题 | 1.0 |
| 25 | 尽心尽力为品茶的来宾服务，不只是道德（）问题，更重要的是道德（）问题。 | 多选题 | 1.0 |
| 26 | 按照《消费者权益保护法》，消费者享有知情权、自由选择权、公平交易权等9项权利。（） | 判断题 | 1.0 |
| 27 | 陆羽《茶经》指出：“其水，用山水上，江水中，井水下，其山水，拣乳泉石池漫流者上”。（） | 判断题 | 1.0 |
| 28 | 茶艺师向顾客推荐茶饮时，要根据茶艺馆的经营状况进行推荐。（） | 判断题 | 1.0 |
| 29 | 台湾乌龙茶冲泡时，洗杯要将闻香杯和品茗杯中的烫杯水倒掉，并一对对地放在茶盘上，闻香杯在右，品茗杯在左。（） | 判断题 | 1.0 |
| 30 | 今人泡茶用软水，因为软水中茶叶有效成分溶解度低，故茶味甜。（） | 判断题 | 1.0 |
| 31 | 茶艺师与宾客对话时，应坐着并始终控制感情。（） | 判断题 | 1.0 |
| 32 | 宁红太子茶艺，茶具的摆设形状是“品”字形。（） | 判断题 | 1.0 |
| 33 | 茶艺师在一般现场服务作自我介绍时，应介绍自己的姓名和职务。（） | 判断题 | 1.0 |
| 34 | 绿茶只能用玻璃杯冲泡。（） | 判断题 | 1.0 |
| 35 | 凡达到我国卫生部制订的饮用水卫生标准的自来水，都可用来泡茶（） | 判断题 | 1.0 |
| 36 | 蒙顶茶从唐朝开始作为贡茶，一直沿袭到______，这在茶叶史上是罕见的。 | 简答题 | 1.0 |
| 37 | 老虎灶与______的关系，最主要表现在老虎灶茶馆上。 | 简答题 | 1.0 |
| 38 | 魏晋南北朝是茶文化的______。 | 简答题 | 1.0 |