试卷题目构成
题目总数：38 题
分值合计：38.0 分
题型分布：
单选题 15 · 判断题 10 · 多选题 10 · 简答题 3
难度分布：
简单 25 · 中等 13
| 题号 | 题干 | 题型 | 分值 |
|---|---|---|---|
| 1 | 茶叶包装必须符合牢固、______、卫生整洁、美观等要求。 | 单选题 | 1.0 |
| 2 | 通常泡茶用水的总硬度不超过()。 | 单选题 | 1.0 |
| 3 | 文人茶艺对室内品茗环境要求以书、花、香、（）、文具为摆设。 | 单选题 | 1.0 |
| 4 | 名优茶的产生在我国有悠久的历史，______应属于历史名茶。 | 单选题 | 1.0 |
| 5 | 下列（）是拟禽鸟之声的古典名曲。 | 单选题 | 1.0 |
| 6 | 下列( )属于茶叶国家强制性标准的内容. | 单选题 | 1.0 |
| 7 | 宋徽宗赵佶写有一部茶书，名为（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 8 | 在与宾客服务交流时，下列（）的现象是错误的。 | 单选题 | 1.0 |
| 9 | 下列（）与作为评茶员的条件无关。 | 单选题 | 1.0 |
| 10 | （ ）是最能反映月下美景的古典名曲。 | 单选题 | 1.0 |
| 11 | 唐代茶叶的种类有（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 12 | 茶树性喜温暖、湿润，通常气温在（）之间最适宜生长。 | 单选题 | 1.0 |
| 13 | 用经过氯化处理自来水泡茶，茶汤品质()。 | 单选题 | 1.0 |
| 14 | 今人泡茶用软水，因为软水中含其他（），茶叶有效成份的溶解度高。 | 单选题 | 1.0 |
| 15 | 消费者与经营者发生权益纠纷时可以与经营者协商和解、可以请求消费者协会调解、可以向有关行政部门申诉、()、可向人民法... | 单选题 | 1.0 |
| 16 | 当代饮茶的内容和形式有（） | 多选题 | 1.0 |
| 17 | 茶叶中对味觉起辅助作用的物质是（） | 多选题 | 1.0 |
| 18 | 茶树种子繁殖的方法有（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 19 | 红茶调饮泡法所需备具的用品有（） | 多选题 | 1.0 |
| 20 | 闽式工夫茶泡法所需备具的用品有（） | 多选题 | 1.0 |
| 21 | 以下属于白茶的是（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 22 | 武夷岩茶的内质特征为______。 | 多选题 | 1.0 |
| 23 | 尽心尽力为品茶的来宾服务，不只是道德（）问题，更重要的是道德（）问题。 | 多选题 | 1.0 |
| 24 | 绿茶的初制工艺包括（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 25 | 现今云南产的______，就是沿袭宋代龙凤茶而遗留的一些痕迹。 | 多选题 | 1.0 |
| 26 | 饮茶无禁忌。（） | 判断题 | 1.0 |
| 27 | 茉莉花茶艺使用的冲水壶是玻璃壶。（） | 判断题 | 1.0 |
| 28 | 塑料袋装茶叶，价廉、无气味、透明、防潮没缺点，因此是最佳的。 | 判断题 | 1.0 |
| 29 | 用经过氯化处理自来水泡茶，不仅茶香受到影响，汤色也会发挥。（） | 判断题 | 1.0 |
| 30 | 宋代蔡襄《茶录》中的饮茶法与唐代相同。 | 判断题 | 1.0 |
| 31 | 巴基斯坦人饮茶普遍爱好柠檬红茶。（） | 判断题 | 1.0 |
| 32 | 苏州观音是中国“五大名泉”之一。（） | 判断题 | 1.0 |
| 33 | 红茶初制工艺过程分为萎凋、揉捻、发酵、干燥4道工序。 | 判断题 | 1.0 |
| 34 | 顾客满意是企业最大的满意。 | 判断题 | 1.0 |
| 35 | 蒙顶甘露的品质特点：外形紧卷多毫，香气馥郁芬芳，滋味鲜爽回甘。（） | 判断题 | 1.0 |
| 36 | 魏晋南北朝是茶文化的______。 | 简答题 | 1.0 |
| 37 | 上海民间饮茶习俗以______为特征。 | 简答题 | 1.0 |
| 38 | 为什么说遵守职业道德有利于促进茶艺事业的发展？ | 简答题 | 1.0 |