试卷题目构成
题目总数：38 题
分值合计：38.0 分
题型分布：
单选题 15 · 判断题 10 · 多选题 10 · 简答题 3
难度分布：
简单 25 · 中等 13
| 题号 | 题干 | 题型 | 分值 |
|---|---|---|---|
| 1 | 要泡好一杯茶，需要掌握的要点有：选茶、（）备器、冲泡、品尝。 | 单选题 | 1.0 |
| 2 | （）茶叶的种类有粗、散、末、饼茶。 | 单选题 | 1.0 |
| 3 | 瓷壶茶具主泡器为（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 4 | 为体现礼节，茶艺师在服务中要注意“三轻”，即说话轻、（）、操作轻。 | 单选题 | 1.0 |
| 5 | 白族“三道茶”是指（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 6 | 茶艺师着旗袍在服务或茶艺表演时，下列（）走姿是错误的。 | 单选题 | 1.0 |
| 7 | “南风火”天气会使茶叶香气（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 8 | （）茶具是和其他食物公用木制或陶制的碗，一器多用，没有专用茶具。 | 单选题 | 1.0 |
| 9 | 白茶品饮中，冲泡开始时，茶叶都浮在水面，经（）后，才有部分茶芽沉落杯底。 | 单选题 | 1.0 |
| 10 | 茶叶包装必须符合牢固、______、卫生整洁、美观等要求。 | 单选题 | 1.0 |
| 11 | 文人茶艺对室内品茗环境要求以书、花、香、（）、文具为摆设。 | 单选题 | 1.0 |
| 12 | 防止茶叶陈化变质，应避免存放时间太长，含水量过高，高温高湿和（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 13 | 乌龙茶品饮时，要缓缓提起茶杯，先观汤色，再闻其香，后品其味，一般是（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 14 | 茶样盘从审评要求应漆成（）色。 | 单选题 | 1.0 |
| 15 | 审评茶叶应包括外形与内质两个项目。但在评比时大部分茶都比较注重（）两因子。 | 单选题 | 1.0 |
| 16 | 牛奶红茶牛奶用量以调制成的奶茶______色为度。 | 多选题 | 1.0 |
| 17 | 茶具一般是（）等饮茶用具 | 多选题 | 1.0 |
| 18 | 茶艺中的每一个动作都要______。 | 多选题 | 1.0 |
| 19 | 唐代茶有（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 20 | ______泡茶能使茶在壶（或杯）中上下翻动旋转，有利于茶汁浸出。 | 多选题 | 1.0 |
| 21 | 红茶调饮泡法所需备具的用品有（） | 多选题 | 1.0 |
| 22 | 以下属红茶汤色的是（） | 多选题 | 1.0 |
| 23 | 目前，全国性茶文化社团有______等。 | 多选题 | 1.0 |
| 24 | 以下属于茶叶滋味术语的是（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 25 | 女子入座时，正确的坐姿是______。 | 多选题 | 1.0 |
| 26 | 茶艺师在置茶时，为了看清投茶量，把头低下来往壶内看的举止是不优雅的。（） | 判断题 | 1.0 |
| 27 | “醉茶”时可以通过喝糖水，吃水果等方法来缓解。（） | 判断题 | 1.0 |
| 28 | 茶叶的保存应注意氧气的控制，茶中多酚类化合物的氧化、维生素C的氧化等都和氧气有关。（） | 判断题 | 1.0 |
| 29 | 要泡好一杯茶，需要掌握的要点有:选茶、择水、备器、冲泡、品尝。 | 判断题 | 1.0 |
| 30 | 孕妇宜饮淡绿茶，临产前及分娩后宜饮红茶。（） | 判断题 | 1.0 |
| 31 | 西湖龙井具有“色绿、香郁、味甘、形美”的品质特点。（） | 判断题 | 1.0 |
| 32 | 茶点大致可以分为干果类、鲜果类、糖果类、西点类、中式点心五大类。（） | 判断题 | 1.0 |
| 33 | 茶海就是茶壶，其作用是方便饮茶。 | 判断题 | 1.0 |
| 34 | 泡茶用水量应因茶类而异，一般来说，红茶、绿茶、花茶类每g茶叶以冲泡50～60ml沸水为好。（） | 判断题 | 1.0 |
| 35 | 茶叶实物标准指茶叶产品加工的阶段不同的毛茶，加工、贸易标准样三种。（） | 判断题 | 1.0 |
| 36 | 将下列茶叶与其形状进行匹配 （1）高级黄山毛峰；（2）雨花茶；（3）六安瓜片茶；（4）沱茶 形似雀舌（）形似瓜子（... | 简答题 | 1.0 |
| 37 | ______时代，茶叶已成为我国人民日常生活中不可少的物品。 | 简答题 | 1.0 |
| 38 | 茶园深耕一般于______进行。 | 简答题 | 1.0 |