试卷题目构成
题目总数：38 题
分值合计：38.0 分
题型分布：
单选题 15 · 判断题 10 · 多选题 10 · 简答题 3
难度分布：
简单 25 · 中等 13
| 题号 | 题干 | 题型 | 分值 |
|---|---|---|---|
| 1 | 95℃以上的水温适宜冲泡()茶叶。 | 单选题 | 1.0 |
| 2 | 香气具有清香品质特征的是（）茶。 | 单选题 | 1.0 |
| 3 | 严格而精细的采制工艺是生产名优茶的______。 | 单选题 | 1.0 |
| 4 | 清饮红茶用杯泡法置茶时，用茶匙将茶叶依次拨入茶杯中，每（）毫升左右水容量需要1克干茶。 | 单选题 | 1.0 |
| 5 | 茶饮料中加入CO2，对微生物的作用主要是（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 6 | 茶叶冲泡过程中，一系列的动作要连贯、圆融，斟茶不可过满，亦不可过浅，以______分为宜 | 单选题 | 1.0 |
| 7 | 在乌龙茶茶具的准备中，主泡器包含茶船、壶承、紫砂壶、盖置、壶垫、茶海、闻香杯、（）、杯托。 | 单选题 | 1.0 |
| 8 | 砖茶属于（）的再加工茶。 | 单选题 | 1.0 |
| 9 | 茶艺服务人员对茶叶的推销是以（）为主，辅以其它的方式。 | 单选题 | 1.0 |
| 10 | 消费者与经营者发生权益纠纷时可以与经营者协商和解、可以请求消费者协会调解、可以向有关行政部门申诉、（）、可向人民法... | 单选题 | 1.0 |
| 11 | 茶艺师着长裙在服务或茶艺表演时，下列()姿势是错误的。 | 单选题 | 1.0 |
| 12 | 茶艺表演时（）的作用是营造艺境。 | 单选题 | 1.0 |
| 13 | 玻璃茶具备水器为（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 14 | 茉莉花茶艺的烫杯喻为（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 15 | 茉莉花茶艺使用的（）是三才杯。 | 单选题 | 1.0 |
| 16 | 茶的贮存技术（） | 多选题 | 1.0 |
| 17 | 清代的众多小说话本如______等中，茶文化内容得到了充分展现。 | 多选题 | 1.0 |
| 18 | 红茶清饮壶泡法所需备具的用品有（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 19 | 以下属红茶汤色的是（） | 多选题 | 1.0 |
| 20 | 茶叶按照销路分类是贸易和命名上的习惯，一般分（） | 多选题 | 1.0 |
| 21 | 青茶的制作工序，概括起来可分为______、烘焙和包揉、干燥等。 | 多选题 | 1.0 |
| 22 | 以下属于谦敬语的是______。 | 多选题 | 1.0 |
| 23 | 以下属名优绿茶汤色的是（） | 多选题 | 1.0 |
| 24 | 以下属于茶叶滋味术语的是（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 25 | 中国茶道的精神特点主要表现在（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 26 | 茶文化旅游的特点仅是集文化性、趣味性、休闲性为一体。（） | 判断题 | 1.0 |
| 27 | 遵守职业道德的必要性和作用，体现在促进个人道德修养、行风建设和事业发展。（） | 判断题 | 1.0 |
| 28 | 饮茶无禁忌。（） | 判断题 | 1.0 |
| 29 | 在冲泡茶的基本程序中，温壶（杯）的主要目的是为了提高茶具的温度。（） | 判断题 | 1.0 |
| 30 | 茶叶保存应注意水分的控制，当其水分含量超过5％时，就会加速茶叶的变质。（） | 判断题 | 1.0 |
| 31 | 要识别不同的名优茶，首先要掌握其内质的特征。 | 判断题 | 1.0 |
| 32 | 广彩的特色是在瓷器上施金加彩，宛如千丝万缕的金丝彩线交织，显示金碧辉煌、雍容华贵的气度。（） | 判断题 | 1.0 |
| 33 | 在《劳动法》中劳动者最基本的素质要求是执行劳动安全卫生规程。（） | 判断题 | 1.0 |
| 34 | 茶艺馆必须把提高服务水平作为“企业的生命”来认识（） | 判断题 | 1.0 |
| 35 | 孕妇宜饮淡绿茶，临产前及分娩后宜饮红茶。（） | 判断题 | 1.0 |
| 36 | 茶是______的象征。 | 简答题 | 1.0 |
| 37 | 手势是一种______语言，手势美是一种动作美，得体的手势可增强表现力，增强______的表达。但在和顾客交谈中不... | 简答题 | 1.0 |
| 38 | —般日平均气温在______左右，茶芽开始萌发。 | 简答题 | 1.0 |