试卷题目构成
题目总数：38 题
分值合计：38.0 分
题型分布：
单选题 15 · 多选题 10 · 判断题 10 · 简答题 3
难度分布：
简单 25 · 中等 13
| 题号 | 题干 | 题型 | 分值 |
|---|---|---|---|
| 1 | 台湾乌龙茶冲泡中，斟茶要执公道杯将茶汤斟人（）为止。 | 单选题 | 1.0 |
| 2 | 防止茶叶陈化变质，应避免存放时间太长，水分含量过高，避免（）和阳光直射。 | 单选题 | 1.0 |
| 3 | 不同慢性疾病者选择不同茶饮，高胆固醇、动脉硬化者可饮（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 4 | 水的硬度与茶汤品质关系密切，当水的钙含量大于2ppm时，茶味变（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 5 | 不锈钢茶具外表光洁明亮，造型规整有现代感，具有（）的特点。 | 单选题 | 1.0 |
| 6 | 在产茶地区的风景旅游点，提倡建各种各样的茶室，在茶室开展高雅文化旅游活动，如茶文化竞赛、民族歌舞表演、赋诗作画、品... | 单选题 | 1.0 |
| 7 | 审评茶叶应包括外形与内质两个项目。但大部分茶类都比较注重()两因子。 | 单选题 | 1.0 |
| 8 | 为营造品茶氛围，品茶环境布置的基本格调讲求：（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 9 | 品饮台湾乌龙茶时，要将闻香杯中的茶汤旋转倒入品杯，嗅（）的热香。 | 单选题 | 1.0 |
| 10 | 夏天宜饮（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 11 | 宋代豆子茶的主要成分是（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 12 | 茶艺师要把握时机进行导购推销，下列选项中，（）不属于最佳时机。 | 单选题 | 1.0 |
| 13 | 茶叶与茶具的配合是()的关键。 | 单选题 | 1.0 |
| 14 | 制作蒙古族咸奶茶一般采用（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 15 | （）瓷胎薄质，釉层饱满，釉面显现纹片，纹片形状多样。 | 单选题 | 1.0 |
| 16 | （）是对茶艺人员在业务上的要求 | 多选题 | 1.0 |
| 17 | 包装材料的检验包括（） | 多选题 | 1.0 |
| 18 | 冲泡时间过久的茶会使茶叶中的（）等氧化变质变性 | 多选题 | 1.0 |
| 19 | 品茶的厅堂陈设通常讲究（）等 | 多选题 | 1.0 |
| 20 | 饮茶有益于人体健康，而且饮茶可以______。 | 多选题 | 1.0 |
| 21 | 唐代代表性茶论著有______等。 | 多选题 | 1.0 |
| 22 | 泡茶要素包括（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 23 | 茶艺中的每一个动作都要______。 | 多选题 | 1.0 |
| 24 | 红茶清饮壶泡法所需备具的用品有（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 25 | 茶艺员在工作中要做到（） | 多选题 | 1.0 |
| 26 | 茶艺师服务中的文明用语通过语气、表情、声调等与品茶客人交流时要低声说话、缓慢和气、表情温和。（） | 判断题 | 1.0 |
| 27 | 君山银针产于江苏洞庭湖。 | 判断题 | 1.0 |
| 28 | 黑茶按加工法和形状不同分为条型和片型两类。（） | 判断题 | 1.0 |
| 29 | 玻璃杯冲泡绿茶，一般冲入杯至七成满为止。（） | 判断题 | 1.0 |
| 30 | 东方美人茶冲泡置茶宜采用上投法。（） | 判断题 | 1.0 |
| 31 | “哥窑”被列为五大名窑之一，“弟窑”也被誉为名窑之巨擘（） | 判断题 | 1.0 |
| 32 | 冲泡绿茶的水温以80℃左右为宜。冲泡红茶的水温以90℃左右为宜。冲泡普洱茶和沱茶的水温以95℃以上为宜。（） | 判断题 | 1.0 |
| 33 | 茶艺师在于信奉佛教宾客交谈时，不能问僧尼尊姓大名。（） | 判断题 | 1.0 |
| 34 | 上海开埠后出现的第一家新型茶馆是一洞天茶馆。 | 判断题 | 1.0 |
| 35 | 茶叶保存应注意水分的控制，当其水分含量超过5％时，就会加速茶叶的变质。（） | 判断题 | 1.0 |
| 36 | 沱茶滋味醇厚甘和，香气______。 | 简答题 | 1.0 |
| 37 | 茶艺服务是一种______的服务。 | 简答题 | 1.0 |
| 38 | 白茶制法特异，不炒不揉，成茶外表______呈白色，故称白茶。 | 简答题 | 1.0 |