试卷题目构成
题目总数：38 题
分值合计：38.0 分
题型分布：
单选题 15 · 多选题 10 · 判断题 10 · 简答题 3
难度分布：
简单 25 · 中等 13
| 题号 | 题干 | 题型 | 分值 |
|---|---|---|---|
| 1 | 外形白毫显露是（）的品质特点之一。 | 单选题 | 1.0 |
| 2 | 初次饮茶者喜欢（），茶水比要小。 | 单选题 | 1.0 |
| 3 | 温度下降到（），茶汤汤色由红亮转红欠亮，并出现冷后浑。 | 单选题 | 1.0 |
| 4 | 下列（）与作为评茶员的条件无关。 | 单选题 | 1.0 |
| 5 | 上色不同不属于（）的区别。 | 单选题 | 1.0 |
| 6 | 干看春红茶的品质特点是色泽乌润，茶叶肥壮重，或有（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 7 | 陆羽《茶经》指出：其水，用山水上，（）中，井水下，其山水，拣乳泉石池漫流者上。 | 单选题 | 1.0 |
| 8 | 冲泡绿茶演示中的洁具，将玻璃杯一字摆开，依次倾入（）杯的开水，从左到右依次净杯。 | 单选题 | 1.0 |
| 9 | 冲泡茉莉花茶的适宜水温是（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 10 | 云南白族的______将人生哲理溶于茶的泡饮之中。 | 单选题 | 1.0 |
| 11 | 浙江龙泉的（）以“造型古朴挺健、釉色翠青如玉”著称于世。 | 单选题 | 1.0 |
| 12 | 在唐代（）已经形成系统。 | 单选题 | 1.0 |
| 13 | 茶艺师在为信奉佛教宾客服务时，可行（）礼，以示敬意。 | 单选题 | 1.0 |
| 14 | 经营单位取得“卫生许可证”向（）申请登记，办理营业执照。 | 单选题 | 1.0 |
| 15 | 茶艺师与宾客道别时，可通过巧妙利用一些特别的情景，加上特别的问候，让人备感温馨，使人留下深刻而美好的印象。如果尚购... | 单选题 | 1.0 |
| 16 | 红茶清饮壶泡法所需备具的用品有（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 17 | 茶艺用品组中有（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 18 | 宋代著名茶人（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 19 | 以下属非茶类茶的是（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 20 | 因分枝的性状不同，茶树可分为______。 | 多选题 | 1.0 |
| 21 | 潮汕工夫茶泡法所需备具的用品有（） | 多选题 | 1.0 |
| 22 | 茶叶按照销路分类是贸易和命名上的习惯，一般分（） | 多选题 | 1.0 |
| 23 | 提供优质服务给员工带来的好处是______。 | 多选题 | 1.0 |
| 24 | 茶变质的原因（） | 多选题 | 1.0 |
| 25 | 饮茶有益于人体健康，而且饮茶可以______。 | 多选题 | 1.0 |
| 26 | 钻研业务、精益求精具体体现在茶艺师不但要彬彬有礼地接待品茶客人，而且必须专门掌握本地茶品的沏泡方法。（） | 判断题 | 1.0 |
| 27 | 秋天宜饮用绿茶，是因为绿茶维生素C含量高，品质温和适中。（） | 判断题 | 1.0 |
| 28 | 在茶叶不同类型的滋味中，清鲜型的代表茶是碧螺春，蒙顶甘露，南京雨花茶等。（） | 判断题 | 1.0 |
| 29 | 茶艺职业道德的基本准则，应包含这几方面主要内容遵守职业道德原则，热爱茶艺工作，不断提高服务质量等。 | 判断题 | 1.0 |
| 30 | 味红茶品饮时，在茶汤中加入香槟，茶汤就会变得酸甜顺口。（） | 判断题 | 1.0 |
| 31 | 茶叶在适宜冷藏条件下品质变化较慢，因此冷藏是较理想的方法之一。 | 判断题 | 1.0 |
| 32 | 冬春严寒最适选饮青茶，因青茶味微甘、性寒。（） | 判断题 | 1.0 |
| 33 | 历史上第一个留下名字的壶艺家供春的代表作品是树瘤壶。（） | 判断题 | 1.0 |
| 34 | 茶叶的保存应注意温度的控制，温度越高茶叶品质的变化越快。（） | 判断题 | 1.0 |
| 35 | 广彩的特色是在瓷器上施金加彩，宛如千丝万缕的金丝彩线交织，显示金碧辉煌、雍容华贵的气度。（） | 判断题 | 1.0 |
| 36 | 上海现代茶文化的兴起，始于______后的20世纪80年代末。 | 简答题 | 1.0 |
| 37 | 满足服务对象的______是茶艺工作的最终目的。 | 简答题 | 1.0 |
| 38 | 服务人员的七不问包括不问年龄、______、收入、地位、经历、______、身体。 | 简答题 | 1.0 |