试卷题目构成
题目总数：38 题
分值合计：38.0 分
题型分布：
单选题 15 · 判断题 10 · 多选题 10 · 简答题 3
难度分布：
简单 25 · 中等 13
| 题号 | 题干 | 题型 | 分值 |
|---|---|---|---|
| 1 | 在《劳动法》中对劳动者最基本的素质要求是（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 2 | 茶叶“回潮”是因为茶叶具有（）特性。 | 单选题 | 1.0 |
| 3 | 台湾乌龙茶的冲泡技巧。温壶烫盏，将开水注入紫砂壶和公道杯中，持壶摇晃数下，以巡回往复的方式注入（）中。 | 单选题 | 1.0 |
| 4 | 根据俄罗斯人对茶饮爱好的特点，茶艺师在服务中可向他们推荐一些（）茶点。 | 单选题 | 1.0 |
| 5 | 茶馆服务员引客入座，首先应安排______在进出较方便处。 | 单选题 | 1.0 |
| 6 | 在茶事活动中，用于说话前后的草礼，上半身稍微向前倾斜呈（）角 | 单选题 | 1.0 |
| 7 | 泡茶用水量应因茶类而异，倘用（）冲泡，同样的茶壶或茶杯用茶量高出大宗红、绿茶的1倍以上，水量则要减少。 | 单选题 | 1.0 |
| 8 | 茶艺师要把握时机进行导购推销，下列选项中，()不属于最佳时机。 | 单选题 | 1.0 |
| 9 | 用瓷壶用具泡茶准备中，主泡器包含瓷壶、品茗杯、()、杯托、茶船。 | 单选题 | 1.0 |
| 10 | ()是大众首选的自来水软化的方法。 | 单选题 | 1.0 |
| 11 | 不同季节的茶叶中维生素的含量是最高的是()。 | 单选题 | 1.0 |
| 12 | 下列关于办事公道的具体要求中，哪一选项是错误的。（） | 单选题 | 1.0 |
| 13 | 茶道精神是（）的核心。 | 单选题 | 1.0 |
| 14 | 茶树的花为______。 | 单选题 | 1.0 |
| 15 | 鉴别真假茶，应了解茶叶的植物学特征，叶面侧脉伸展至离叶缘（）向上弯，连接上一条侧脉。 | 单选题 | 1.0 |
| 16 | 红茶清饮壶泡法所需备具的用品有（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 17 | 茶叶品质的变化，受______等多项因素的影响。 | 多选题 | 1.0 |
| 18 | 品茶的厅堂陈设通常讲究（）等 | 多选题 | 1.0 |
| 19 | 茶艺员服务的目标，即让顾客（） | 多选题 | 1.0 |
| 20 | 茶树适生条件（） | 多选题 | 1.0 |
| 21 | 牛奶红茶牛奶用量以调制成的奶茶______色为度。 | 多选题 | 1.0 |
| 22 | 茶叶按照销路分类是贸易和命名上的习惯，一般分（） | 多选题 | 1.0 |
| 23 | 茶文化内部结构中的制度层，包括有关茶的______等。 | 多选题 | 1.0 |
| 24 | 当代饮茶的内容和形式有（） | 多选题 | 1.0 |
| 25 | 绿茶制作流程（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 26 | 广彩的特色是在瓷器上施金加彩，宛如千丝万缕的金丝彩线交织，显示金碧辉煌、雍容华贵的气度。（） | 判断题 | 1.0 |
| 27 | 乌龙茶属青茶类，为半发酵茶，其茶叶呈深绿或青褐色，茶汤呈蜜绿或蜜黄色。（） | 判断题 | 1.0 |
| 28 | 锡作为储茶器具有的密封、防潮、防氧化、防光、防异味优点。（） | 判断题 | 1.0 |
| 29 | 黑茶的品饮重在寻香探色，为了更好地观赏茶汤，一般选用白瓷或玻璃透明小品杯（） | 判断题 | 1.0 |
| 30 | 为营造品茶氛围，品茶环境布置的基本格调讲求：“幽、净、雅、洁”。（） | 判断题 | 1.0 |
| 31 | 紫砂壶具有泡茶不失原味，色香味皆韵，茶叶不易霉馊变质，泥色多变，耐人寻味，壶经久用，具有光泽美观等优点。（） | 判断题 | 1.0 |
| 32 | 欧美地区饮茶方法以英国的英式饮茶法为代表。 | 判断题 | 1.0 |
| 33 | 孕妇宜饮淡绿茶，临产前及分娩后宜饮红茶。（） | 判断题 | 1.0 |
| 34 | 紧压茶的压制，是鲜叶加工过程。 | 判断题 | 1.0 |
| 35 | 有关茶的法规、法令及礼俗，是茶文化精神层次的内容。 | 判断题 | 1.0 |
| 36 | 白茶制法特异，不炒不揉，成茶外表______呈白色，故称白茶。 | 简答题 | 1.0 |
| 37 | “______”是艺的根本。 | 简答题 | 1.0 |
| 38 | 制黄山毛峰揉捻与否视原料的______而定。 | 简答题 | 1.0 |