试卷题目构成
题目总数：38 题
分值合计：38.0 分
题型分布：
单选题 15 · 判断题 10 · 多选题 10 · 简答题 3
难度分布：
简单 25 · 中等 13
| 题号 | 题干 | 题型 | 分值 |
|---|---|---|---|
| 1 | 小包装精品、高级名茶以（）贮藏，效果最好。 | 单选题 | 1.0 |
| 2 | （）是职业道德的基本要求。 | 单选题 | 1.0 |
| 3 | 以下属非茶类的是（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 4 | 茶艺师要把握时机进行导购推销，下列选项中，（）不属于最佳时机。 | 单选题 | 1.0 |
| 5 | 陆羽《茶经》指出其水，用山水上，（）中，井水下，其山水，拣乳泉石池漫流者上。 | 单选题 | 1.0 |
| 6 | 茶样盘从审评要求应漆成（）色。 | 单选题 | 1.0 |
| 7 | 下列选项中，()不属于礼仪最基本要素。 | 单选题 | 1.0 |
| 8 | 不同季节的茶叶中维生素的含量是最高的是（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 9 | 在冲泡茶的基本程序中的（）环节讲究根据茶叶品种不同，达到的要求不同。 | 单选题 | 1.0 |
| 10 | 茶艺馆经营管理的重点是：抓货源管理、抓人才管理、（）三个方面。 | 单选题 | 1.0 |
| 11 | 当下列水中（）称为硬水。 | 单选题 | 1.0 |
| 12 | 茶叶做青阶段产生红梗红叶的原因是（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 13 | 原始社会茶具的特点是()。 | 单选题 | 1.0 |
| 14 | “茶兴于唐，盛于（）”。 | 单选题 | 1.0 |
| 15 | 泡茶的水温应因茶类而异，普通红茶、花茶和绿茶，可用滚沸不久的（）左右的水冲泡。 | 单选题 | 1.0 |
| 16 | 茶文化的社会功能简要归纳为（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 17 | 品茶的厅堂陈设通常讲究（）等 | 多选题 | 1.0 |
| 18 | 白茶的主要品种有（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 19 | 提供优质服务给员工带来的好处是______。 | 多选题 | 1.0 |
| 20 | 秋茶外形一般______。 | 多选题 | 1.0 |
| 21 | 乌龙茶的主泡器（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 22 | 白茶冲泡所需备具的用品有（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 23 | 中国茶道的精神特点主要表现在（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 24 | 在自然界，（）等称为“地水 | 多选题 | 1.0 |
| 25 | 黑茶的品饮重在寻香探色，为了更好地观赏茶汤，一般选用（）品饮 | 多选题 | 1.0 |
| 26 | 科学饮茶的三个基本要求是正确选择茶叶、正确冲泡方法和正确的价格。（） | 判断题 | 1.0 |
| 27 | 我国的绿茶有炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶和晒青绿茶。 | 判断题 | 1.0 |
| 28 | 冲泡龙井茶最好选用紫砂杯。 | 判断题 | 1.0 |
| 29 | 仪表仪容指的就是微笑服务。 | 判断题 | 1.0 |
| 30 | 世界上第一部茶书的作者是熊蕃。（） | 判断题 | 1.0 |
| 31 | 神经衰弱者应多饮浓茶，不在临睡前饮茶。（） | 判断题 | 1.0 |
| 32 | 冬天适宜选饮红茶，因其热性比绿茶强。（） | 判断题 | 1.0 |
| 33 | 上海人均饮茶年消费量至2005年年底已逾900g。 | 判断题 | 1.0 |
| 34 | 茶在中国的应用过程，可分三个相承启的阶段：药用、食用和饮用。（） | 判断题 | 1.0 |
| 35 | 茶点大致可以分为干果类、鲜果类、糖果类、西点类、中式点心五大类。（） | 判断题 | 1.0 |
| 36 | ______是形成碧螺春卷曲似螺，茸毫满披的关键过程。 | 简答题 | 1.0 |
| 37 | 魏晋南北朝是茶文化的______。 | 简答题 | 1.0 |
| 38 | 1919年统计，上海当时共有茶馆______。 | 简答题 | 1.0 |