试卷题目构成
题目总数：38 题
分值合计：38.0 分
题型分布：
单选题 15 · 多选题 10 · 判断题 10 · 简答题 3
难度分布：
简单 24 · 中等 14
| 题号 | 题干 | 题型 | 分值 |
|---|---|---|---|
| 1 | 新参加工作的从业人员应取得卫生知识合格证明后方可上岗工作,从业人员每( )年复训1次. | 单选题 | 1.0 |
| 2 | 玻璃杯冲泡绿茶，一般冲水入杯（）为止。 | 单选题 | 1.0 |
| 3 | 茶的精神财富被称为（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 4 | 春回大地时节宜饮（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 5 | 茶叶中的水溶性维生素主要是（）族和B族维生素。 | 单选题 | 1.0 |
| 6 | 社会主义职业道德的核心是（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 7 | 下列水中（）是属于软水。 | 单选题 | 1.0 |
| 8 | 95℃以上的水温适宜冲泡()茶叶。 | 单选题 | 1.0 |
| 9 | 安溪乌龙茶艺一般选择（）音乐。 | 单选题 | 1.0 |
| 10 | 皖南屯绿内质的品质特点是（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 11 | 消费者与经营者发生权益纠纷时可以与经营者协商和解、可以请求消费者协会调解、可以向有关行政部门申诉、（）、可向人民法... | 单选题 | 1.0 |
| 12 | 普洱茶的品质特点是汤色红浓明亮，叶底（）色，滋味醇厚回甘。 | 单选题 | 1.0 |
| 13 | 陆羽的《茶经》是我国第一部系统总结______有关茶事的综合性茶叶专著。 | 单选题 | 1.0 |
| 14 | 茶艺师与宾客交谈过程中，在双方意见各不相同的情况下，（）表达自己的不同看法。 | 单选题 | 1.0 |
| 15 | 用经过氯化处理自来水泡茶，茶汤品质()。 | 单选题 | 1.0 |
| 16 | 掌握茶叶的______是冲泡过程中的最基本要素。 | 多选题 | 1.0 |
| 17 | 茶艺员在工作中要做到（） | 多选题 | 1.0 |
| 18 | 黄山毛峰的品质特征为，外形芽叶肥壮、______。 | 多选题 | 1.0 |
| 19 | 茶文化的四个层次（） | 多选题 | 1.0 |
| 20 | 台式乌龙茶泡法所需备具的用品有（） | 多选题 | 1.0 |
| 21 | 绿茶的初制工艺包括（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 22 | 以下属于红茶的是（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 23 | 以下属于谦敬语的是______。 | 多选题 | 1.0 |
| 24 | 白茶冲泡所需备具的用品有（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 25 | 以下属于茶叶滋味术语的是（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 26 | 功夫红茶是国际规格的商品茶。 | 判断题 | 1.0 |
| 27 | 我国的绿茶有炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶和晒青绿茶。 | 判断题 | 1.0 |
| 28 | 一般在冲泡乌龙茶时，第一泡浸泡1min左右将茶汤与茶分离，从第二泡的时间为75s，以此递增。（） | 判断题 | 1.0 |
| 29 | 茶艺师与顾客行握手礼时，不得轻易以自己的左手与他人相握。（） | 判断题 | 1.0 |
| 30 | 机井的水较为清澈，适宜泡茶。（） | 判断题 | 1.0 |
| 31 | 世界上第一部茶书的作者是熊蕃。（） | 判断题 | 1.0 |
| 32 | 中国茶艺涵盖雅俗各个层面，具有广泛的社会性。 | 判断题 | 1.0 |
| 33 | 绿茶根据杀青和干燥方式不同，可分为炒青绿茶、烘青绿茶和蒸青绿茶等。（） | 判断题 | 1.0 |
| 34 | 在味觉的感受中，舌头个部位的味蕾对不同滋味的感受不一样，舌根易感受甜味。（） | 判断题 | 1.0 |
| 35 | 清饮法是以沸水直接冲泡叶茶，欣赏“茶舞”。（） | 判断题 | 1.0 |
| 36 | “______”是艺的根本。 | 简答题 | 1.0 |
| 37 | 所谓职业道德，是指从事一定职业的人们在工作和劳动过程中，所应遵循的与职业活动紧密联系的______的总和。 | 简答题 | 1.0 |
| 38 | 规范的站姿应该是头正，肩平，挺胸______，两眼平视，嘴微闭，面带微笑，两肩______。女子站立时双脚呈“__... | 简答题 | 1.0 |