试卷题目构成
题目总数：38 题
分值合计：38.0 分
题型分布：
单选题 15 · 多选题 10 · 判断题 10 · 简答题 3
难度分布：
简单 25 · 中等 13
| 题号 | 题干 | 题型 | 分值 |
|---|---|---|---|
| 1 | “何须魏帝一丸药”的下联是() | 单选题 | 1.0 |
| 2 | 茶叶中的维生素（）对人体有多种功效，能防治坏血病，增强抵抗力，辅助抗癌和防治动脉硬化的功效。 | 单选题 | 1.0 |
| 3 | 黑茶品饮时，冲泡为了更好地观赏汤色，一般选用（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 4 | 下列选项中不属于尽心尽职具体体现的是（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 5 | 味红茶品饮时，即使在茶汤中加入多种调料，尤其是一些()，香气和滋味是不会轻易被混淆的。 | 单选题 | 1.0 |
| 6 | （）香气浓郁带甜，滋味浓厚，汤色红艳透黄，叶底嫩匀红亮。 | 单选题 | 1.0 |
| 7 | 茶叶做青阶段产生红梗红叶的原因是（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 8 | 茶艺服务中与品茶客人交流时要（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 9 | 泡茶用水量应因茶类而异，一般来说，红茶、绿茶、花茶类每克茶叶的冲泡（）毫升沸水为好。 | 单选题 | 1.0 |
| 10 | “请坐这边好吗？”用英语最妥当的表述是（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 11 | 潮汕工夫茶主要冲泡器具中，盖碗适合用()的盖碗。 | 单选题 | 1.0 |
| 12 | 冲泡茶的过程中，在以下（）动作体现茶艺师借用形体动作传递对宾客的敬意。 | 单选题 | 1.0 |
| 13 | 唐代饼茶的制作需经过的工序是（） | 单选题 | 1.0 |
| 14 | 冲泡茶叶和品饮茶汤是茶艺形式的重要表现部分，称为“行茶程序”，共分为三个阶段：准备阶段、（）、完成阶段。 | 单选题 | 1.0 |
| 15 | 下列哪一首诗是我国第一首真正意义上的茶诗（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 16 | 冲泡高档绿茶可选用的茶具是______。 | 多选题 | 1.0 |
| 17 | 红茶类，根据其制作方法的不同，又分为______等。 | 多选题 | 1.0 |
| 18 | 茶树修剪的方法分为______。 | 多选题 | 1.0 |
| 19 | 以下属于绿茶的是（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 20 | 茶艺的特点（） | 多选题 | 1.0 |
| 21 | 因分枝的性状不同，茶树可分为______。 | 多选题 | 1.0 |
| 22 | 为宾客泡茶时，不能做出（）等举动。 | 多选题 | 1.0 |
| 23 | 茶艺要素中不含（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 24 | 以下属于茶叶滋味术语的是（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 25 | 闽式工夫茶泡法所需备具的用品有（） | 多选题 | 1.0 |
| 26 | “慎独”就是认真地做好自己的事情。 | 判断题 | 1.0 |
| 27 | 当茶艺师坐着泡茶时，提壶时肩膀一边高一边低姿势是不雅观的。（） | 判断题 | 1.0 |
| 28 | 一般要求茶艺馆服务人员的工作服以长裙为主。（） | 判断题 | 1.0 |
| 29 | 一般在冲泡乌龙茶时，第一泡浸泡1分钟左右将茶汤与茶分离，从第二泡的时间为75s，以此递增。（） | 判断题 | 1.0 |
| 30 | 就导购而言，目前主要流行的有两种方式：主动导购和应邀导购（） | 判断题 | 1.0 |
| 31 | 在乌龙茶茶具的准备中，主泡器包含茶船、壶承、紫砂壶、盖置、茶海、闻香杯、品茗杯、杯托。（） | 判断题 | 1.0 |
| 32 | 调饮茶有牛奶红茶、柠檬红茶、茉莉花茶、果汁（晶）茶、姜盐绿茶等。 | 判断题 | 1.0 |
| 33 | 茶文化成为中华文化形成、延续与发展的载体。 | 判断题 | 1.0 |
| 34 | 青茶的种类，因茶树品种不同而形成各自独特的风格。 | 判断题 | 1.0 |
| 35 | 饮浓茶茶叶中的茶多酚、咖啡碱含量很高，对人体刺激过于强烈。（） | 判断题 | 1.0 |
| 36 | 白毫银针采用______品种茶树的壮芽为原料。 | 简答题 | 1.0 |
| 37 | 茶艺从业人员的职业道德水平直接关系到茶艺从业人员的精神面貌和______的形象。 | 简答题 | 1.0 |
| 38 | 请将三种茶树与其相应的树型匹配（1）乔木型（2）半乔木型（3）灌木型浙江龙井茶（） 云南大叶种茶树（） 云、贵、川... | 简答题 | 1.0 |