试卷题目构成
题目总数：38 题
分值合计：38.0 分
题型分布：
单选题 15 · 判断题 10 · 多选题 10 · 简答题 3
难度分布：
简单 25 · 中等 13
| 题号 | 题干 | 题型 | 分值 |
|---|---|---|---|
| 1 | 在盖碗用具准备过程中，主泡器包含盖碗、（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 2 | 茶艺馆领班的主要职责是（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 3 | 在茶艺演示冲泡茶叶过程中的基本程序是备器、煮水、备茶、______ 、置茶、冲泡、奉茶、收具。 | 单选题 | 1.0 |
| 4 | “很抱歉让您久等了”用英语最妥当的表述是（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 5 | 冲泡白茶时，水温一般为（）℃。 | 单选题 | 1.0 |
| 6 | 世界上流行的无醇饮料有______ | 单选题 | 1.0 |
| 7 | 冬季严寒最适选饮青茶，青茶味微甘、性温、（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 8 | 江河湖水泡茶，取水应在远离人烟的地方，水（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 9 | 天然有机茶是指在无任何污染的茶叶的茶叶产地，按有机农业生产体系和方法生产出的鲜叶原料，在加工、包装、储运过程中不受... | 单选题 | 1.0 |
| 10 | 红茶的呈味物质，茶黄素是茶汤( )的决定性成分。 | 单选题 | 1.0 |
| 11 | 小乔木型茶树的基本特征是（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 12 | 冲泡绿茶时，通常一只容量为100-150mL的玻璃杯，投茶量为（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 13 | 品茗赏花插的花称为（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 14 | 茶艺师为VIP宾客服务，每天都要了解VIP宾客的（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 15 | 茶叶在储藏时应保持干燥，其最佳含水量是（） | 单选题 | 1.0 |
| 16 | 目前，全国性茶文化社团有______等。 | 多选题 | 1.0 |
| 17 | （）是对茶艺人员在业务上的要求 | 多选题 | 1.0 |
| 18 | 台式乌龙茶泡法所需备具的用品有（） | 多选题 | 1.0 |
| 19 | ______泡茶能使茶在壶（或杯）中上下翻动旋转，有利于茶汁浸出。 | 多选题 | 1.0 |
| 20 | 包装材料的检验包括（） | 多选题 | 1.0 |
| 21 | 茶艺员服务的目标，即让顾客（） | 多选题 | 1.0 |
| 22 | 茶叶贮存的环境条件（） | 多选题 | 1.0 |
| 23 | 宋代著名茶人（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 24 | 白茶冲泡所需备具的用品有（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 25 | 茶具一般是（）等饮茶用具 | 多选题 | 1.0 |
| 26 | 在茶艺馆营业前的准备中，要求茶艺师化淡妆，可以使用檀香型香水。（） | 判断题 | 1.0 |
| 27 | 红茶的保健作用主要有补血、补肾、抗衰老、延年益寿等。（） | 判断题 | 1.0 |
| 28 | 青岛崂山地区茶属华南茶区。（） | 判断题 | 1.0 |
| 29 | 在冲泡茶的基本程序中煮水的环节讲究根据茶叶的品种来掌握水温。（） | 判断题 | 1.0 |
| 30 | 茶树是属于强酸性作物，pH值在3.0以内时，仍保持有经济生产能力。（） | 判断题 | 1.0 |
| 31 | 陆羽《茶经》指出：其水，用矿泉水上，溪水中，井水下；其溪水，拣乳泉石池急流者上。（） | 判断题 | 1.0 |
| 32 | 不同慢性疾病者选择茶饮时，糖尿病患者宜饮乌龙茶和红茶。（） | 判断题 | 1.0 |
| 33 | 一般绿茶中多酚类地含量高于红茶。（） | 判断题 | 1.0 |
| 34 | 茶文化的精神层面指的是茶的精神象征和精神活动。 | 判断题 | 1.0 |
| 35 | 紫砂壶具有泡茶不失原味，色香味皆韵，茶叶不易霉馊变质，泥色多变，耐人寻味，壶经久用，具有光泽美观等优点。（） | 判断题 | 1.0 |
| 36 | 凌云白豪是我国名茶中的______。 | 简答题 | 1.0 |
| 37 | 有哪些环境条件会影响茶叶品质变化？ | 简答题 | 1.0 |
| 38 | 热爱茶艺工作是茶艺行业职业道德的______。 | 简答题 | 1.0 |