试卷题目构成
题目总数：38 题
分值合计：38.0 分
题型分布：
单选题 15 · 多选题 10 · 判断题 10 · 简答题 3
难度分布：
简单 25 · 中等 13
| 题号 | 题干 | 题型 | 分值 |
|---|---|---|---|
| 1 | 下列选项中，（）不属于培养职业道德修养的主要途径。 | 单选题 | 1.0 |
| 2 | 宋代是茶馆的______。 | 单选题 | 1.0 |
| 3 | 茶艺馆经营管理的重点是：抓货源管理、（）、抓内部管理三个方面。 | 单选题 | 1.0 |
| 4 | 陆羽《茶经》的问世是茶文化______的重要标志。 | 单选题 | 1.0 |
| 5 | 通常用pH值表示溶液的（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 6 | 在茶馆的营业中，有专人在门口进行迎宾，主要根据来客的人数，引导宾客到(),要向宾客介绍单间是免费还是收费及收费定价... | 单选题 | 1.0 |
| 7 | 茶艺师要把握时机进行导购推销，下列选项中，（）不属于最佳时机。 | 单选题 | 1.0 |
| 8 | 由于乌龙茶制作时间选用的是较成熟的芽叶做原料，属半发酵茶，冲泡时需要用（）的沸水。 | 单选题 | 1.0 |
| 9 | 玻璃杯冲泡绿茶，执开水壶以“凤凰三点头”高冲注水，使茶杯中茶叶（），有助于茶汤浓度达到上下一致。 | 单选题 | 1.0 |
| 10 | ( )五大名窑分别是官窑、哥窑、汝窑、定窑、均窑。 | 单选题 | 1.0 |
| 11 | 秋季宜饮()。 | 单选题 | 1.0 |
| 12 | 雅志、敬客、行道是()的三个主要社会功能。 | 单选题 | 1.0 |
| 13 | 下列在茶饮料的食品添加剂中，属于防腐剂的是（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 14 | 茶艺馆茶艺师的主要职责有（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 15 | 江河湖水泡茶，取水应在远离人烟的地方，水（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 16 | 茶艺员在工作中要做到（） | 多选题 | 1.0 |
| 17 | 饮茶有益于人体健康，而且饮茶可以______。 | 多选题 | 1.0 |
| 18 | 茶的贮存技术（） | 多选题 | 1.0 |
| 19 | 茶叶品质的变化，受______等多项因素的影响。 | 多选题 | 1.0 |
| 20 | 茶叶中对味觉起主导作用的物质是（） | 多选题 | 1.0 |
| 21 | 茶变质的原因（） | 多选题 | 1.0 |
| 22 | 明代制壶大师有（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 23 | 闽式工夫茶泡法所需备具的用品有（） | 多选题 | 1.0 |
| 24 | 以下为品尝、欣赏茶的步骤（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 25 | 茶艺要素中不含（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 26 | 中国是世界上最早利用茶树的国家。（） | 判断题 | 1.0 |
| 27 | “哥窑”被列为五大名窑之一，“弟窑”也被誉为名窑之巨擘（） | 判断题 | 1.0 |
| 28 | 茶艺师服务中的文明用语通过语气、表情、声调等与品茶客人交流时要低声说话、缓慢和气、表情温和。（） | 判断题 | 1.0 |
| 29 | 宋代饮茶方法主要是点茶。（） | 判断题 | 1.0 |
| 30 | 饮浓茶茶叶中的茶多酚、咖啡碱含量很高，对人体刺激过于强烈。（） | 判断题 | 1.0 |
| 31 | 接待印度宾客时，茶艺师应注意不要用左手递物。（） | 判断题 | 1.0 |
| 32 | 爱岗敬业是社会主义市场经济条件下各行各业职业道德的最基本要求。 | 判断题 | 1.0 |
| 33 | 夏暑宜饮白茶，因白茶加工时，是在自然环境中直接晾干，不炒不揉。（） | 判断题 | 1.0 |
| 34 | 广彩的特色是在瓷器上施金加彩，宛如千丝万缕的金丝彩线交织，显示金碧辉煌、雍容华贵的气度。（） | 判断题 | 1.0 |
| 35 | GB7718－94《生活用水卫生标准》是与国家强制性茶叶标准密切关系的标准。（） | 判断题 | 1.0 |
| 36 | 茶园施肥以______为主，磷、钾肥料相配合。 | 简答题 | 1.0 |
| 37 | 茶文化融合了儒家“______”的思想观念。 | 简答题 | 1.0 |
| 38 | 茶树的芽及嫩叶的背面密生______。 | 简答题 | 1.0 |