试卷题目构成
题目总数：38 题
分值合计：38.0 分
题型分布：
单选题 15 · 判断题 10 · 多选题 10 · 简答题 3
难度分布：
简单 25 · 中等 13
| 题号 | 题干 | 题型 | 分值 |
|---|---|---|---|
| 1 | 要泡好一杯茶，需要掌握的要点有选茶、()备器、冲泡、品尝。 | 单选题 | 1.0 |
| 2 | 将自然环境与人文景观结合，可开发深入（），参与采茶、制茶及古茶寻根、祭拜等茶文化旅游项目。 | 单选题 | 1.0 |
| 3 | 茶馆服务员站立时，两脚应______。 | 单选题 | 1.0 |
| 4 | 香品原料主要分为（）三类。 | 单选题 | 1.0 |
| 5 | （）又称“三才碗”，一式三件，下有托，中有碗，上置盖。 | 单选题 | 1.0 |
| 6 | 茶叶做青阶段产生红梗红叶的原因是（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 7 | 从滋味判断新、陈茶差别，陈茶即使保管良好，也会出现（）之感。 | 单选题 | 1.0 |
| 8 | 茶艺师着短裙在服务时，下列（）姿势是错误的。 | 单选题 | 1.0 |
| 9 | 下列()是中国“五大名泉”之一。 | 单选题 | 1.0 |
| 10 | 姜盐豆子茶如单以（）加茶叶冲泡，称为“豆子茶”。 | 单选题 | 1.0 |
| 11 | 为体现礼节，茶艺师在服务中要注意“三轻”，即()。 | 单选题 | 1.0 |
| 12 | 社会主义职业道德的核心是（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 13 | 禅师茶艺要求茶室如禅室，力求简朴，()。 | 单选题 | 1.0 |
| 14 | 用经过氯化处理自来水泡茶，茶汤品质()。 | 单选题 | 1.0 |
| 15 | ()患者饮浓茶，造成晚上失眠，是因为茶叶中的咖啡碱刺激中枢神经，使精神处于兴奋状态。 | 单选题 | 1.0 |
| 16 | 绿茶盖碗泡法所需备具的用品有（） | 多选题 | 1.0 |
| 17 | 宋代点茶包括（）、熁盏、点茶等一套程序。 | 多选题 | 1.0 |
| 18 | 武夷岩茶的内质特征为______。 | 多选题 | 1.0 |
| 19 | 绿茶制作流程（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 20 | 为宾客泡茶时，不能做出（）等举动。 | 多选题 | 1.0 |
| 21 | 以下为品尝、欣赏茶的步骤（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 22 | 绿茶壶泡法所需备具的用品有（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 23 | 以下属金属茶具的是（） | 多选题 | 1.0 |
| 24 | 茶艺的特点（） | 多选题 | 1.0 |
| 25 | 饮茶有益于人体健康，而且饮茶可以______。 | 多选题 | 1.0 |
| 26 | 塑料袋装茶叶，价廉、无气味、透明、防潮没缺点，因此是最佳的。 | 判断题 | 1.0 |
| 27 | 茶汤色泽与叶绿素密切相关。 | 判断题 | 1.0 |
| 28 | 按照标准的管理权限，《乌龙茶成品茶》属于国家标准。（） | 判断题 | 1.0 |
| 29 | 茶艺品饮的二步骤：一是闻香，二是观色，三是品味。 | 判断题 | 1.0 |
| 30 | 台湾乌龙茶的冲泡程序是具备、温壶烫盏、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、刮沫、淋壶、洗杯、滤茶、斟茶、奉茶、品茶。（） | 判断题 | 1.0 |
| 31 | 茶树的原产地在中国的云、贵、川一带。（） | 判断题 | 1.0 |
| 32 | 迎宾员对非用茶的顾客进茶馆，应婉言谢绝。 | 判断题 | 1.0 |
| 33 | 擂茶在宋代时的名称叫米粥。（） | 判断题 | 1.0 |
| 34 | 茶叶保存应注意光线照射，因为光线能促进植物色素或脂质的氧化，加速茶叶储存过程的变质。（） | 判断题 | 1.0 |
| 35 | 茶叶的杀青一般有晒、炒、蒸、烘四种方式。（） | 判断题 | 1.0 |
| 36 | ______型茶树树冠低矮，无明显主干，从根颈部分枝。 | 简答题 | 1.0 |
| 37 | 早在______武夷已有茶叶栽制。 | 简答题 | 1.0 |
| 38 | 雨花茶的外形似______。 | 简答题 | 1.0 |