试卷题目构成
题目总数：38 题
分值合计：38.0 分
题型分布：
单选题 15 · 判断题 10 · 多选题 10 · 简答题 3
难度分布：
简单 25 · 中等 13
| 题号 | 题干 | 题型 | 分值 |
|---|---|---|---|
| 1 | 冲泡茶叶和品饮茶汤是茶艺形式的重要表现部分，称为“行茶程序”，共分为三个阶段：准备阶段、（）、完成阶段。 | 单选题 | 1.0 |
| 2 | 从事不同职业者选择茶饮时，矿工、司机则多饮（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 3 | 《茶叶卫生标准》规定茶叶（）的含量不能超过0.2mg/kg。 | 单选题 | 1.0 |
| 4 | 茶文化的核心是（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 5 | 以下（）对展销会特点的描述是错误的。 | 单选题 | 1.0 |
| 6 | 明代（）倡导的瀹饮法，逐渐取代了煎点法。 | 单选题 | 1.0 |
| 7 | 江河湖水泡茶，取水应在远离人烟的地方，水（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 8 | （）形成了独特的擂茶习俗。 | 单选题 | 1.0 |
| 9 | 人们最早认识的茶是以（）而已。 | 单选题 | 1.0 |
| 10 | 评茶台的台面板最好不用（）板材。 | 单选题 | 1.0 |
| 11 | 茶艺师在工作中礼节具体体现在语言上的礼节和（）的礼节。 | 单选题 | 1.0 |
| 12 | 安溪乌龙茶艺一般选择（）音乐。 | 单选题 | 1.0 |
| 13 | 根据茶具的质地和性能，冲泡名优绿茶宜春选配下列（）茶具。 | 单选题 | 1.0 |
| 14 | 在周武王时期，巴蜀就以茶为______。 | 单选题 | 1.0 |
| 15 | 泡茶时冲泡器具选择，如饮用()则重在“啜”，宜用紫砂壶来泡茶。 | 单选题 | 1.0 |
| 16 | 提供优质服务给员工带来的好处是______。 | 多选题 | 1.0 |
| 17 | 以下属于谦敬语的是______。 | 多选题 | 1.0 |
| 18 | 茶艺的特点（） | 多选题 | 1.0 |
| 19 | 以下属金属茶具的是（） | 多选题 | 1.0 |
| 20 | 绿茶玻璃杯泡法所需具备具的用品有（） | 多选题 | 1.0 |
| 21 | 以下属名优绿茶汤色的是（） | 多选题 | 1.0 |
| 22 | 台式乌龙茶泡法所需备具的用品有（） | 多选题 | 1.0 |
| 23 | 冲泡高档绿茶可选用的茶具是______。 | 多选题 | 1.0 |
| 24 | 明代制壶大师有（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 25 | 绿茶盖碗泡法所需备具的用品有（） | 多选题 | 1.0 |
| 26 | 城市茶艺馆用梅（雨）水泡茶，效果也不错。（） | 判断题 | 1.0 |
| 27 | 干看春茶的品质特点是色泽乌润，茶叶肥壮结实，而且香气馥郁。（） | 判断题 | 1.0 |
| 28 | 盖碗又称“三才碗”，一式三件，下有托，中有碗，上置盖。（） | 判断题 | 1.0 |
| 29 | 制名优茶都是采一芽一叶，这样制成的茶叶品质好。 | 判断题 | 1.0 |
| 30 | 茶艺师在一般现场服务作自我介绍时，应介绍自己的姓名和职务。（） | 判断题 | 1.0 |
| 31 | 茶艺服务，允许收取小费。 | 判断题 | 1.0 |
| 32 | 台湾乌龙茶冲泡时，洗杯要将闻香杯和品茗杯中的烫杯水倒掉，并一对对地放在茶盘上，闻香杯在右，品茗杯在左。（） | 判断题 | 1.0 |
| 33 | 绿茶根据杀青和干燥方式不同，可分为炒青绿茶、烘青绿茶和蒸青绿茶等。（） | 判断题 | 1.0 |
| 34 | 鲜叶自茶树上采下后，就停止了理化变化。 | 判断题 | 1.0 |
| 35 | 真诚守信是一种社会公德，它的作用是树立信誉，树立起值得他人信赖的道德形象。（） | 判断题 | 1.0 |
| 36 | 服务人员的工作服必须达到统一、______、识别、______的原则。 | 简答题 | 1.0 |
| 37 | 职业守则是职业道德的基本要求在茶艺服务活动中的______。 | 简答题 | 1.0 |
| 38 | 在平时的服务工作中，遇到顾客激动时，要注意控制自己的______，避免和顾客发生冲突，要多______，表现出诚意... | 简答题 | 1.0 |