试卷题目构成
题目总数：38 题
分值合计：38.0 分
题型分布：
单选题 15 · 判断题 10 · 多选题 10 · 简答题 3
难度分布：
简单 25 · 中等 13
| 题号 | 题干 | 题型 | 分值 |
|---|---|---|---|
| 1 | 在为VIP宾客提供服务时应提前（）将茶品、茶食、茶具摆好，确保茶食的新鲜、洁净、卫生。 | 单选题 | 1.0 |
| 2 | 冰茶的原料，以茶汁易快速浸出的为好，最常用的为（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 3 | 为判断茶叶真实形状和色泽，审评室宜用（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 4 | 为体现礼节，茶艺师在服务中要注意“三轻”，即说话轻、（）、操作轻。 | 单选题 | 1.0 |
| 5 | 宋徽宗赵佶写有一部茶书，名为（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 6 | 热爱()，是茶艺从业人员职业道德最基本的要求。 | 单选题 | 1.0 |
| 7 | 花茶一饮后，茶碗中可以留下______的茶汤，续水两次，再三次。 | 单选题 | 1.0 |
| 8 | 演示冲泡绿茶时，取茶用茶匙将（）中的茶叶一一拨入茶杯中待泡。 | 单选题 | 1.0 |
| 9 | 潮汕工夫茶主要冲泡器具中，品杯多选薄胎白瓷杯，只有（）大。 | 单选题 | 1.0 |
| 10 | 茶海是用来（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 11 | 消费者和经营者发生权益纠纷时可以与经营者协商和解、可以请求消费者协会调解、可以向有关行政部门申诉、（）可向人民法院... | 单选题 | 1.0 |
| 12 | （）值越小，溶液的酸碱度越小。 | 单选题 | 1.0 |
| 13 | 安溪乌龙茶茶艺（）时使用的主茶具是白瓷盖瓯。 | 单选题 | 1.0 |
| 14 | 明代以后，茶挂中内容主要含义有（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 15 | 真诚守信和一丝不苟是做人的基本准则，也是一种社会（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 16 | 茶叶中对味觉起辅助作用的物质是（） | 多选题 | 1.0 |
| 17 | 接待工作是茶艺馆为宾客提供优质服务的前提，包括（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 18 | 品茶的厅堂陈设通常讲究（）等 | 多选题 | 1.0 |
| 19 | 茶艺要素中不含（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 20 | （）是对茶艺人员在业务上的要求 | 多选题 | 1.0 |
| 21 | 绿茶盖碗泡法所需备具的用品有（） | 多选题 | 1.0 |
| 22 | 唐代茶有（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 23 | 以下属于半发酵茶类的是（） | 多选题 | 1.0 |
| 24 | 规范，就是人们（）和（）的标准。 | 多选题 | 1.0 |
| 25 | 宋代著名茶人（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 26 | 紫砂壶具有泡茶不失原味，色香味皆韵，茶叶不易霉馊变质，泥色多变，耐人寻味，壶经久用，具有光泽美观等优点。（） | 判断题 | 1.0 |
| 27 | 泡茶用水用盐碱地区的地表水为好。（） | 判断题 | 1.0 |
| 28 | 茶树的花是单性花，所以茶树是异花授粉的植物。 | 判断题 | 1.0 |
| 29 | 经营单位取得“卫生许可证”后，向工商行政管理部门申请登记，办理营业执照。（） | 判断题 | 1.0 |
| 30 | 元代茶具的代表是青花瓷茶具。（） | 判断题 | 1.0 |
| 31 | 茶树性喜温暖、湿润，在南纬50°与北纬40°间都可以种植。（） | 判断题 | 1.0 |
| 32 | 从事不同职业者选择茶饮时，脑力劳动者则以饮红茶、乌龙茶为优。（） | 判断题 | 1.0 |
| 33 | 制名优绿茶都是采一芽一叶，这样制成的茶叶品质较好。 | 判断题 | 1.0 |
| 34 | 必备的盛茶用具为茶杯、杯托、茶盘，还有公道杯、闻香杯等。 | 判断题 | 1.0 |
| 35 | 茶文化成为中华文化形成、延续与发展的载体。 | 判断题 | 1.0 |
| 36 | 凌云白豪是我国名茶中的______。 | 简答题 | 1.0 |
| 37 | 乌龙茶既有红茶的浓鲜味，又有绿茶的清香，并有______的美誉。 | 简答题 | 1.0 |
| 38 | 云南大叶种茶树属______型茶树。 | 简答题 | 1.0 |