试卷题目构成
题目总数：38 题
分值合计：38.0 分
题型分布：
单选题 15 · 多选题 10 · 判断题 10 · 简答题 3
难度分布：
简单 25 · 中等 13
| 题号 | 题干 | 题型 | 分值 |
|---|---|---|---|
| 1 | 擂茶在宋代称为（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 2 | 茶叶“回潮”是因为茶叶具有（）特性。 | 单选题 | 1.0 |
| 3 | 泡茶时冲泡器具选择，如饮用()则重在“啜”，宜用紫砂壶来泡茶。 | 单选题 | 1.0 |
| 4 | 陆羽《茶经》指出：其水，用（）上，江水中，井水下。 | 单选题 | 1.0 |
| 5 | 今人泡茶用软水，因为软水中含其他（），茶叶有效成份的溶解度高。 | 单选题 | 1.0 |
| 6 | ()饮茶，大多推崇纯茶清饮，茶艺师可根据宾客所点的茶品，采用不同方法沏茶。 | 单选题 | 1.0 |
| 7 | 根据俄罗斯人对茶饮爱好的特点，茶艺师在服务中可向他们推荐一些（）茶点。 | 单选题 | 1.0 |
| 8 | 消费者与经营者发生权益纠纷时可以与经营者协商和解、可以请求消费者协会调解、可以向有关行政部门申诉、（）、可向人民法... | 单选题 | 1.0 |
| 9 | 品饮台湾乌龙茶时，将泡好的茶汤首先倒人（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 10 | 品茗赏花插的花称为（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 11 | 最适合茶艺表演的音乐是（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 12 | ()瓷胎薄质，釉层饱满，釉面显现纹片，纹片形状多样。 | 单选题 | 1.0 |
| 13 | 按照标准的管理权限，下列（）标准属于国家标准。 | 单选题 | 1.0 |
| 14 | 茶叶与茶具的配合是（）的关键。 | 单选题 | 1.0 |
| 15 | 在茶馆的营业中，有专人在门口进行迎宾，主要根据来客的人数，引导宾客到（），要向宾客介绍单间是免费还是收费及收费定价... | 单选题 | 1.0 |
| 16 | 茶文化内部结构中的制度层，包括有关茶的______等。 | 多选题 | 1.0 |
| 17 | 饮茶有益于人体健康，而且饮茶可以______。 | 多选题 | 1.0 |
| 18 | 以下属名优绿茶汤色的是（） | 多选题 | 1.0 |
| 19 | 接待工作是茶艺馆为宾客提供优质服务的前提，包括（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 20 | 茶艺人员的服务态度包括（） | 多选题 | 1.0 |
| 21 | 现今云南产的______，就是沿袭宋代龙凤茶而遗留的一些痕迹。 | 多选题 | 1.0 |
| 22 | 作为一名茶艺人员要（）地接待品茶的客人。 | 多选题 | 1.0 |
| 23 | 冲泡高档绿茶可选用的茶具是______。 | 多选题 | 1.0 |
| 24 | 当代饮茶的内容和形式有（） | 多选题 | 1.0 |
| 25 | 茶叶贮存的环境条件（） | 多选题 | 1.0 |
| 26 | 理论联系实际不属于培养职业道德修养的主要途径。（） | 判断题 | 1.0 |
| 27 | 要识别不同的名优茶，首先要掌握其内质的特征。 | 判断题 | 1.0 |
| 28 | 历史上第一个留下名字的壶艺家供春的代表作品是树瘤壶。（） | 判断题 | 1.0 |
| 29 | 广义茶文化的含义是茶的物质与经济价值关系。（） | 判断题 | 1.0 |
| 30 | 茶叶采摘标准是越嫩越好。 | 判断题 | 1.0 |
| 31 | 茶艺师在工作中礼节具体体现在语言上的礼节和服饰上的礼节。（） | 判断题 | 1.0 |
| 32 | 茶艺职业道德的基本准则，应包含这儿主要内容：遵守职业道德原则，热爱茶艺工作，不断提高服务质量等。（） | 判断题 | 1.0 |
| 33 | 迎宾入座后，首先安排联系人在进出方便处。 | 判断题 | 1.0 |
| 34 | 花茶经冲泡后需静置3分钟左右，方可饮用。（） | 判断题 | 1.0 |
| 35 | “茶醉”时可以通过喝糖水，吃水果等方法来缓解。（） | 判断题 | 1.0 |
| 36 | 我国名优茶，制作方法不尽相同，但基本技术处理则______。 | 简答题 | 1.0 |
| 37 | 乌龙茶既有红茶的浓鲜味，又有绿茶的清香，并有______的美誉。 | 简答题 | 1.0 |
| 38 | 制黄山毛峰揉捻与否视原料的______而定。 | 简答题 | 1.0 |