试卷题目构成
题目总数：38 题
分值合计：38.0 分
题型分布：
单选题 15 · 判断题 10 · 多选题 10 · 简答题 3
难度分布：
简单 25 · 中等 13
| 题号 | 题干 | 题型 | 分值 |
|---|---|---|---|
| 1 | 良好的自然生态环境是生产名优茶的______。 | 单选题 | 1.0 |
| 2 | 茶叶中的水溶性维生素主要是（）族和B族维生素。 | 单选题 | 1.0 |
| 3 | 茶的起源，传说是（）尝百草，得茶解毒。 | 单选题 | 1.0 |
| 4 | 宋代是茶馆的______。 | 单选题 | 1.0 |
| 5 | 干看春红茶的品质特点是色泽()，茶叶肥壮重实，或有较多白毫。 | 单选题 | 1.0 |
| 6 | 香气清雅，滋味甘醇，汤色黄亮悦目，保持了金银花固有的外形和内涵是（）的品质特点。 | 单选题 | 1.0 |
| 7 | 识别高山茶与平地茶，平地茶的外形条索（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 8 | “何须魏帝一丸药”的下联是() | 单选题 | 1.0 |
| 9 | 茶艺服务人员在服务中要注意“三轻”，即说话轻、走路轻、（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 10 | 龙脑是制作（）的主要原料。 | 单选题 | 1.0 |
| 11 | 服务员和顾客对话时，应保持（）m左右的距离。 | 单选题 | 1.0 |
| 12 | 80℃水温比较适宜冲泡（）茶叶。 | 单选题 | 1.0 |
| 13 | 通常用pH值表示溶液的()。 | 单选题 | 1.0 |
| 14 | 品水五字诀：清、轻、活、甘、（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 15 | 卷曲性名优绿茶的代表是______ | 单选题 | 1.0 |
| 16 | 茶艺馆接待程序主要有（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 17 | 茶艺从业人员个人良好的职业道德（）和（）是其整体素质和修养的组成部分。 | 多选题 | 1.0 |
| 18 | 尽心尽力为品茶的来宾服务，不只是道德（）问题，更重要的是道德（）问题。 | 多选题 | 1.0 |
| 19 | 茶叶的药理作用成份：（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 20 | 闽式工夫茶泡法所需备具的用品有（） | 多选题 | 1.0 |
| 21 | 武夷岩茶的内质特征为______。 | 多选题 | 1.0 |
| 22 | 在自然界，（）等称为“地水 | 多选题 | 1.0 |
| 23 | 因分枝的性状不同，茶树可分为______。 | 多选题 | 1.0 |
| 24 | 茶叶品质的变化，受______等多项因素的影响。 | 多选题 | 1.0 |
| 25 | 茶艺员服务的目标，即让顾客（） | 多选题 | 1.0 |
| 26 | 调饮茶有牛奶红茶、柠檬红茶、茉莉花茶、果汁（晶）茶、姜盐绿茶等。 | 判断题 | 1.0 |
| 27 | 茶艺馆要求从业人员能做简单的茶艺表演即可。（） | 判断题 | 1.0 |
| 28 | 清饮红茶用壶泡法时，置茶要根据壶的大小，每60ml左右水容量需要干茶lg。（） | 判断题 | 1.0 |
| 29 | 劳动者的权益包含：享有平等就业和选择就业的权利、取得劳动报酬的权利、休息休假的权利、接受职业技能培训、享受社会保险... | 判断题 | 1.0 |
| 30 | 制名优茶都是采一芽一叶，这样制成的茶叶品质好。 | 判断题 | 1.0 |
| 31 | 茶艺服务中的文明用语通过语气、表情、声调等与品茶客人交流时，要语气平和、态度和蔼、热情友好。（） | 判断题 | 1.0 |
| 32 | 斗茶起源于唐朝，却在宋朝得以流行。（） | 判断题 | 1.0 |
| 33 | 在顾客消费结束买单时，茶艺师说明消费细则是符合《消费者权益保护法》的。（） | 判断题 | 1.0 |
| 34 | 茶艺师接待顾客时，应主动与来客行握手礼。（） | 判断题 | 1.0 |
| 35 | 学好茶艺的途径就是认真学习有关的茶艺理论。 | 判断题 | 1.0 |
| 36 | 红茶是______茶类。 | 简答题 | 1.0 |
| 37 | 茶馆服务员的业务知识与能力包括在服务工作中能正确处理应急情况，遇事______，熟练地运用既定的______和程序。 | 简答题 | 1.0 |
| 38 | 在青茶初制工艺中，晒青是______的一种方式。 | 简答题 | 1.0 |