试卷题目构成
题目总数：38 题
分值合计：38.0 分
题型分布：
单选题 15 · 多选题 10 · 判断题 10 · 简答题 3
难度分布：
简单 25 · 中等 13
| 题号 | 题干 | 题型 | 分值 |
|---|---|---|---|
| 1 | 新茶树种植后，______即达到成熟期，可以采摘茶叶。 | 单选题 | 1.0 |
| 2 | 干看春绿茶的品质特点是色泽绿润，茶叶肥壮重实，或有（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 3 | 清香高长，汤色清澈，滋味鲜浓、醇厚、甘甜，叶底嫩黄肥壮成朵是（）的品质特点。 | 单选题 | 1.0 |
| 4 | 碧螺春冲泡置茶一般采用（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 5 | 泡茶的水温应因茶类而异，各种乌龙茶、普洱茶和沱茶，必须用（）的开水冲泡。 | 单选题 | 1.0 |
| 6 | 茶艺师导购中推介商品和服务时，可采取（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 7 | 乌龙茶艺（）意指刮沫。 | 单选题 | 1.0 |
| 8 | 小包装精品、高级名茶以（）贮藏，效果最好。 | 单选题 | 1.0 |
| 9 | 茶艺师与顾客行握手礼时，忌戴（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 10 | 花茶品饮在冲泡3min后，左手端杯，右手拇指和中指捏住盖钮，向内翻转碗盖，（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 11 | 宋代是茶馆的______。 | 单选题 | 1.0 |
| 12 | 花茶冲泡时，浸润茶约10秒钟后，再向碗中冲水至（），随即加盖保香。 | 单选题 | 1.0 |
| 13 | 茶叶与茶具的配合是()的关键。 | 单选题 | 1.0 |
| 14 | 茶艺表演中的每个动作都要圆活、______、连贯。 | 单选题 | 1.0 |
| 15 | 干看春红茶的品质特点是色泽()，茶叶肥壮重实，或有较多白毫。 | 单选题 | 1.0 |
| 16 | 茶艺员对的姿态包括（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 17 | 接待工作是茶艺馆为宾客提供优质服务的前提，包括（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 18 | 服务员的工作服必须达到______的原则。 | 多选题 | 1.0 |
| 19 | 在与人交往的过程中，（）、（）常常是“第一印象”。 | 多选题 | 1.0 |
| 20 | 绿茶制作流程（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 21 | 以下为品尝、欣赏茶的步骤（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 22 | 茶艺要素中不含（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 23 | 茶叶品质的变化，受______等多项因素的影响。 | 多选题 | 1.0 |
| 24 | 茶树适生条件（） | 多选题 | 1.0 |
| 25 | 唐代茶有（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 26 | 宋代斗茶的主要内容是看茶色、汤花。（） | 判断题 | 1.0 |
| 27 | 斗茶和点茶在烹茶技艺上是相同的。 | 判断题 | 1.0 |
| 28 | 陆羽《茶经》指出：其水，用矿泉水上，溪水中，井水下；其溪水，拣乳泉石池急流者上。（） | 判断题 | 1.0 |
| 29 | 时大彬为宋代制壶大师。（） | 判断题 | 1.0 |
| 30 | 茶叶保存期限的长短，与包装储藏条件有很大关系。 | 判断题 | 1.0 |
| 31 | 在茶艺服务中，服务态度和服务质量具有特别的重要意义。 | 判断题 | 1.0 |
| 32 | 茶艺师着长裙在服务区或茶艺表演中，在走动时步幅可以大些，要求平稳，不允许小跑。（） | 判断题 | 1.0 |
| 33 | 茶艺的主要内容是泡茶和饮茶。（） | 判断题 | 1.0 |
| 34 | 用玻璃泡绿茶，茶叶用量按杯容积的大小而定，一般以每克茶冲50-60ml，的水的比例将茶叶投入待泡。（） | 判断题 | 1.0 |
| 35 | 茶艺服务是一种间接的服务。 | 判断题 | 1.0 |
| 36 | 茶树是______常绿木本植物。 | 简答题 | 1.0 |
| 37 | 白毫银针采用______品种茶树的壮芽为原料。 | 简答题 | 1.0 |
| 38 | 鲜叶在______过程中，易黏结成团，要进行解块分筛。 | 简答题 | 1.0 |