试卷题目构成
题目总数：38 题
分值合计：38.0 分
题型分布：
单选题 15 · 多选题 10 · 判断题 10 · 简答题 3
难度分布：
简单 25 · 中等 13
| 题号 | 题干 | 题型 | 分值 |
|---|---|---|---|
| 1 | 在盖碗用具准备过程中，主泡器包含：（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 2 | 不同季节的茶叶中维生素的含量是最高的是()。 | 单选题 | 1.0 |
| 3 | 干看春绿茶的品质特点是色泽绿润，茶叶肥壮重实，或有（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 4 | 在茶馆营业中，以下（）现象不符合《食品卫生法》的卫生要求。 | 单选题 | 1.0 |
| 5 | 人们最早认识的茶是以（）而已。 | 单选题 | 1.0 |
| 6 | 家庭冰箱保存已拆封的茶叶，设定温度在（）℃以下。 | 单选题 | 1.0 |
| 7 | 茶艺馆的岗位一般设有（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 8 | 新茶的主要特点是（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 9 | 安溪乌龙茶艺的（）相似于传统程序关公巡城。 | 单选题 | 1.0 |
| 10 | 龙脑是制作（）的主要原料。 | 单选题 | 1.0 |
| 11 | 品茶器具大多兼顾实用性和______。 | 单选题 | 1.0 |
| 12 | 职业道德品质的含义应包括()。 | 单选题 | 1.0 |
| 13 | 宋徽宗赵佶写有一部茶书，名为（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 14 | 乌龙茶壶泡法冲泡水温以______℃为宜。 | 单选题 | 1.0 |
| 15 | 古代人对泡茶水温十分讲究认为“水嫩”，茶汤品质（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 16 | 茶文化的四个层次（） | 多选题 | 1.0 |
| 17 | 茶叶贮存的环境条件（） | 多选题 | 1.0 |
| 18 | 冲泡高档绿茶可选用的茶具是______。 | 多选题 | 1.0 |
| 19 | 茶叶中对味觉起主导作用的物质是（） | 多选题 | 1.0 |
| 20 | 各民族的茶艺特色一般源于______等几个原因。 | 多选题 | 1.0 |
| 21 | 茶叶按照销路分类是贸易和命名上的习惯，一般分（） | 多选题 | 1.0 |
| 22 | 黑茶的主要品种有（）等 | 多选题 | 1.0 |
| 23 | 冲泡时间过久的茶会使茶叶中的（）等氧化变质变性 | 多选题 | 1.0 |
| 24 | 乌龙茶的主泡器（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 25 | 宋代点茶包括（）、熁盏、点茶等一套程序。 | 多选题 | 1.0 |
| 26 | 茶艺师着旗袍在服务中行走时，要求身体重心向后倾，两脚跟前后走直线。（） | 判断题 | 1.0 |
| 27 | 泡好一杯茶，应根据不同的茶叶类型来决定水的温度。 | 判断题 | 1.0 |
| 28 | 历史上第一个留下名字的壶艺家供春的代表作品是树瘤壶。（） | 判断题 | 1.0 |
| 29 | 科学饮茶的三个基本要求是正确选择茶叶、正确冲泡方法和正确的品饮。（） | 判断题 | 1.0 |
| 30 | 宋代哥窑的产地在浙江龙泉。（） | 判断题 | 1.0 |
| 31 | 礼仪的表现形式有礼节、礼貌、动作、姿态等。 | 判断题 | 1.0 |
| 32 | 为顾客上完最后一道茶后，应做结账准备。（） | 判断题 | 1.0 |
| 33 | 毛茶标准样是毛茶收购，对样评茶的实物依据。（） | 判断题 | 1.0 |
| 34 | 在各种茶叶的冲泡程序中，茶叶的品种、水温和茶叶的浸泡时间是冲泡技巧中的三个基本要素。（） | 判断题 | 1.0 |
| 35 | 必备的盛茶用具为茶杯、杯托、茶盘，还有公道杯、闻香杯等。 | 判断题 | 1.0 |
| 36 | 手势是一种______语言，手势美是一种动作美，得体的手势可增强表现力，增强______的表达。但在和顾客交谈中不... | 简答题 | 1.0 |
| 37 | 试述茶艺与茶道的区别。 | 简答题 | 1.0 |
| 38 | 紫砂茶具始于______。 | 简答题 | 1.0 |