试卷题目构成
题目总数：38 题
分值合计：38.0 分
题型分布：
单选题 15 · 多选题 10 · 判断题 10 · 简答题 3
难度分布：
简单 25 · 中等 13
| 题号 | 题干 | 题型 | 分值 |
|---|---|---|---|
| 1 | ( )五大名窑分别是官窑、哥窑、汝窑、定窑、均窑。 | 单选题 | 1.0 |
| 2 | 夏暑宜饮白茶，因白茶是在（）制成。 | 单选题 | 1.0 |
| 3 | 用玻璃杯用具泡茶的准备中，辅助用具包含：茶荷、茶则、茶匙、茶针、茶漏、茶夹、茶巾、（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 4 | 判断好茶的客观标准主要从茶叶外形的匀整、色泽、()、净度来看。 | 单选题 | 1.0 |
| 5 | 红茶的呈味物质，茶褐素是指（），它的含量增多对品质不利。 | 单选题 | 1.0 |
| 6 | 泡茶用水要求pH值()。 | 单选题 | 1.0 |
| 7 | 茶树扦插繁殖后代的意义是能充分保持母株的（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 8 | 下列哪一首诗是我国第一首真正意义上的茶诗（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 9 | 茶艺师可以用关切的询问、征求的态度、提议的问话和（）来加深和宾客的交流和理解，有效地提高茶艺管的服务质量。 | 单选题 | 1.0 |
| 10 | 湿看夏绿茶的品质特点是茶叶冲泡后，叶底薄而较硬，()，为夏茶。 | 单选题 | 1.0 |
| 11 | 茶艺表演时（）的作用是营造艺境。 | 单选题 | 1.0 |
| 12 | 在冲泡茶的基本程序中，()的主要目的是为了提高茶具的温度。 | 单选题 | 1.0 |
| 13 | 乌龙茶茶具主泡器包括：茶船、紫砂壶、茶海、闻香杯、（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 14 | 乌龙茶的产品分为（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 15 | 茶艺师着短裙在服务时，下列()姿势是错误的。 | 单选题 | 1.0 |
| 16 | 清代的众多小说话本如______等中，茶文化内容得到了充分展现。 | 多选题 | 1.0 |
| 17 | 乌龙茶的主泡器（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 18 | 茶艺员争取顾客应（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 19 | 目前，全国性茶文化社团有______等。 | 多选题 | 1.0 |
| 20 | 茶艺的特点（） | 多选题 | 1.0 |
| 21 | 唐代代表性茶论著有______等。 | 多选题 | 1.0 |
| 22 | 茶具一般是（）等饮茶用具 | 多选题 | 1.0 |
| 23 | 茶叶贮存的环境条件（） | 多选题 | 1.0 |
| 24 | 职业纪律包括了（）等方面提出了要求 | 多选题 | 1.0 |
| 25 | 茶文化的社会功能简要归纳为（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 26 | 茶艺职业道德的基本准则，应包含这几方面主要内容遵守职业道德原则，热爱茶艺工作，不断提高服务质量等。 | 判断题 | 1.0 |
| 27 | 离座时，轻轻站起，右脚向左后方撤一步，左脚并拢，将椅子轻轻移至原位。 | 判断题 | 1.0 |
| 28 | 白毫银针白毫披露，“银装素裹”是品质优异的特征。 | 判断题 | 1.0 |
| 29 | 不锈钢茶具外表光洁明亮，造型规整有现代感，具有传热快，不透气的特点。（） | 判断题 | 1.0 |
| 30 | 广彩的特色是在瓷器上施金加彩，宛如千丝万缕的金丝彩线交织，显示金碧辉煌、雍容华贵的气度。（） | 判断题 | 1.0 |
| 31 | 茶树因分枝的性状不同，可分为乔木型、半乔木型和灌木型。 | 判断题 | 1.0 |
| 32 | 时兴乌龙茶艺的地点是沪苏和京津。（） | 判断题 | 1.0 |
| 33 | 茶艺馆要求从业人员对茶的历史、栽培、加工制造、茶叶的分类与茶事茶话、茶具的知识有深入的了解。（） | 判断题 | 1.0 |
| 34 | 茶艺师着短裙在服务时，步幅不宜人，速度可稍快些。（） | 判断题 | 1.0 |
| 35 | 茶叶的植物学特征，应是芽和嫩叶背面有灰色茸毛，叶齿疏浅，嫩茎成扁形，叶片侧脉离叶缘2/3处向上弯，连接上一条侧脉。（） | 判断题 | 1.0 |
| 36 | 所谓职业道德，是指从事一定职业的人们在工作和劳动过程中，所应遵循的与职业活动紧密联系的______的总和。 | 简答题 | 1.0 |
| 37 | 茶馆服务员的业务知识与能力包括在服务工作中能正确处理应急情况，遇事______，熟练地运用既定的______和程序。 | 简答题 | 1.0 |
| 38 | 早在______武夷已有茶叶栽制。 | 简答题 | 1.0 |