试卷题目构成
题目总数：38 题
分值合计：38.0 分
题型分布：
单选题 15 · 判断题 10 · 多选题 10 · 简答题 3
难度分布：
简单 25 · 中等 13
| 题号 | 题干 | 题型 | 分值 |
|---|---|---|---|
| 1 | 茶树的花为______。 | 单选题 | 1.0 |
| 2 | 陆羽《茶经》指出：“其水，用山水上，（）中，井水下，其山水，拣乳泉石池漫流者上”。 | 单选题 | 1.0 |
| 3 | 下列选项中，（）不属于培养职业道德的主要途径。 | 单选题 | 1.0 |
| 4 | 凡是不含有（）的水，称为软水。 | 单选题 | 1.0 |
| 5 | 在为VIP宾客提供服务时应提前（）将茶品、茶食、茶具摆好，确保茶食的新鲜、洁净、卫生。 | 单选题 | 1.0 |
| 6 | 消费者和经营者发生权益纠纷时可以与经营者协商和解、可以请求消费者协会调解、可以向有关行政部门申诉、（）可向人民法院... | 单选题 | 1.0 |
| 7 | 冬天适宜选饮()。 | 单选题 | 1.0 |
| 8 | “武阳买茶，烹茶尽具”出现于（）王葆《僮约》中。 | 单选题 | 1.0 |
| 9 | 现代最著名的紫砂壶大师，被尊称为“壶艺泰斗”的是()。 | 单选题 | 1.0 |
| 10 | 在茶艺馆的服务中要求服务人员有良好的文化素质、丰富的茶叶知识、以及专业的泡茶技巧，（）也非常重要。 | 单选题 | 1.0 |
| 11 | 英语中的“Black tea”指的是______ | 单选题 | 1.0 |
| 12 | 冰茶制作时冲泡用水的水温以（）为宜。 | 单选题 | 1.0 |
| 13 | 蒙顶甘露的品质特点：外形紧卷多毫，色泽（）有润。 | 单选题 | 1.0 |
| 14 | 茶样盘从审评要求应漆成（）色。 | 单选题 | 1.0 |
| 15 | 泡茶用水要求pH值()。 | 单选题 | 1.0 |
| 16 | 冲泡高档绿茶可选用的茶具是______。 | 多选题 | 1.0 |
| 17 | 品茶主要是（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 18 | 茶具一般是（）等饮茶用具 | 多选题 | 1.0 |
| 19 | 茶艺从业人员个人良好的职业道德（）和（）是其整体素质和修养的组成部分。 | 多选题 | 1.0 |
| 20 | 规范，就是人们（）和（）的标准。 | 多选题 | 1.0 |
| 21 | 茶树适生条件（） | 多选题 | 1.0 |
| 22 | 以下属于谦敬语的是______。 | 多选题 | 1.0 |
| 23 | 提供优质服务给员工带来的好处是______。 | 多选题 | 1.0 |
| 24 | 以下为品尝、欣赏茶的步骤（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 25 | 茶叶贮存的环境条件（） | 多选题 | 1.0 |
| 26 | 泡茶时冲泡器具选择，如饮用乌龙茶、则重在“啜”，宜用玻璃杯来泡茶。（） | 判断题 | 1.0 |
| 27 | 冲泡绿茶一般以80℃左右为宜。（） | 判断题 | 1.0 |
| 28 | 冲泡细嫩名优绿茶时，可用滚沸不久的90℃左右的水冲泡。（） | 判断题 | 1.0 |
| 29 | 迎宾员应站在茶馆的门外迎宾。 | 判断题 | 1.0 |
| 30 | 贸易标准样是茶叶对样加工，使产品规格化的实物依据。（） | 判断题 | 1.0 |
| 31 | “慎独”就是认真地做好自己的事情。 | 判断题 | 1.0 |
| 32 | 当社会出现职业分工时，职业道德也就开始萌芽了。 | 判断题 | 1.0 |
| 33 | 在冲泡茶的基本程序中煮水的环节讲究根据茶叶的品种来掌握水温。（） | 判断题 | 1.0 |
| 34 | 职业道德是人们在职业工作和劳动中所应遵循的道德原则和规范的总和。（） | 判断题 | 1.0 |
| 35 | 茶艺员通过自己的“讲”和“做”，使服务对象得到精神和物质文化的享受。 | 判断题 | 1.0 |
| 36 | 茶树是______常绿木本植物。 | 简答题 | 1.0 |
| 37 | 请将我国各产茶区与其适宜发展的茶类匹配。（1）江北茶区（2）江南茶区（3）西南茶区（4）华南茶区适宜红碎茶、绿茶、... | 简答题 | 1.0 |
| 38 | 如果只有做好茶艺工作的愿望而没有做好茶艺工作的______，那也是无济于事的。 | 简答题 | 1.0 |