试卷题目构成
题目总数：38 题
分值合计：38.0 分
题型分布：
单选题 15 · 判断题 10 · 多选题 10 · 简答题 3
难度分布：
简单 25 · 中等 13
| 题号 | 题干 | 题型 | 分值 |
|---|---|---|---|
| 1 | 评茶与品茶时，茶与水的用量则为每杯置茶3g，冲水（）ml。 | 单选题 | 1.0 |
| 2 | 迎宾员应站在茶馆的______。 | 单选题 | 1.0 |
| 3 | 不同季节的茶叶中维生素的含量最高的是（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 4 | 宋代《大观茶论》一书的作者是______。 | 单选题 | 1.0 |
| 5 | 关于劳动者权利表述错误的是（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 6 | 熏炙香品的主要原料是（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 7 | 乌龙茶茶具主泡器包括：茶船、紫砂壶、茶海、闻香杯、（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 8 | 茶馆服务员站立时，两脚应______。 | 单选题 | 1.0 |
| 9 | 皖南屯绿内质的品质特点是（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 10 | 茶文化的核心是（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 11 | “芽头肥壮，紧实挺直，芽身金黄，满披白毫。”是（）的品质特点。 | 单选题 | 1.0 |
| 12 | 泡茶用水要求水的浑浊度不得超过()，不含肉眼可见悬浮微粒。 | 单选题 | 1.0 |
| 13 | 男服务员站立时，双脚应______。 | 单选题 | 1.0 |
| 14 | 茶叶的物质与精神财富的总和称为()。 | 单选题 | 1.0 |
| 15 | 龙井茶冲泡中（）的作用是预防烫伤茶芽。 | 单选题 | 1.0 |
| 16 | 白茶冲泡所需备具的用品有（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 17 | 女子入座时，正确的坐姿是______。 | 多选题 | 1.0 |
| 18 | 茶艺员对的姿态包括（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 19 | 茶艺员服务的目标，即让顾客（） | 多选题 | 1.0 |
| 20 | 以下属于谦敬语的是______。 | 多选题 | 1.0 |
| 21 | 黑茶的主要品种有（）等 | 多选题 | 1.0 |
| 22 | 武夷岩茶的内质特征为______。 | 多选题 | 1.0 |
| 23 | 尽心尽力为品茶的来宾服务，不只是道德（）问题，更重要的是道德（）问题。 | 多选题 | 1.0 |
| 24 | 茶的贮存技术（） | 多选题 | 1.0 |
| 25 | 茶叶中对味觉起辅助作用的物质是（） | 多选题 | 1.0 |
| 26 | 洞庭碧螺春滋味型是属于鲜醇型。（） | 判断题 | 1.0 |
| 27 | “慎独”就是认真地做好自己的事情。 | 判断题 | 1.0 |
| 28 | 红碎茶的初制工艺与红条茶的初制工艺完全一样。 | 判断题 | 1.0 |
| 29 | 凡达到我国卫生部制订的饮用水卫生标准的自来水，都可用来泡茶（） | 判断题 | 1.0 |
| 30 | 茶艺师在于信奉佛教宾客交谈时，不能问僧尼尊姓大名。（） | 判断题 | 1.0 |
| 31 | 调饮法中，按茶叶作料食用方式可分为食物型和加香型。（） | 判断题 | 1.0 |
| 32 | 白茶冲泡的主要器具，有无刻花直筒形透明玻璃杯、杯托、茶叶缸、茶匙、赏茶盘、烧水炉具。（） | 判断题 | 1.0 |
| 33 | “流云拂月”是指将茶汤均匀地勘入茶杯。（） | 判断题 | 1.0 |
| 34 | 茶艺馆要求从业人员对茶的历史、栽培、加工制造、茶叶的分类与茶事茶话、茶具的知识有深入的了解。（） | 判断题 | 1.0 |
| 35 | 在《劳动法》中对劳动者纪律和道德观念方面的素质要求是遵守劳动纪律和职业道德。（） | 判断题 | 1.0 |
| 36 | 我国发现和利用茶树已有______的历史。 | 简答题 | 1.0 |
| 37 | 如果只有做好茶艺工作的愿望而没有做好茶艺工作的______，那也是无济于事的。 | 简答题 | 1.0 |
| 38 | 鸦片战争的爆发与______有直接关系。 | 简答题 | 1.0 |