试卷题目构成
题目总数：38 题
分值合计：38.0 分
题型分布：
单选题 15 · 判断题 10 · 多选题 10 · 简答题 3
难度分布：
简单 25 · 中等 13
| 题号 | 题干 | 题型 | 分值 |
|---|---|---|---|
| 1 | 按照标准的管理权限，下列（）标准属于行业标准。 | 单选题 | 1.0 |
| 2 | 在茶馆的营业中，有专人在门口进行迎宾，主要根据来客的人数，引导宾客到（），要向宾客介绍单间是免费还是收费及收费定价... | 单选题 | 1.0 |
| 3 | 以下属于黑茶的是（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 4 | 在茶馆的营业中，有专人在门口进行迎宾，主要根据来客的人数，引导宾客到(),要向宾客介绍单间是免费还是收费及收费定价... | 单选题 | 1.0 |
| 5 | 《大观茶论》的作者是（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 6 | 泡饮乌龙茶必须用（）以上的水冲泡。 | 单选题 | 1.0 |
| 7 | 玻璃杯冲泡绿茶，执开水壶以“凤凰三点头”高冲注水，使茶杯中茶叶（），有助于茶汤浓度达到上下一致。 | 单选题 | 1.0 |
| 8 | 泡茶用水要求pH值()。 | 单选题 | 1.0 |
| 9 | 在为VIP宾客提供服务时应提前（）将茶品、茶食、茶具摆好，确保茶食的新鲜、洁净、卫生。 | 单选题 | 1.0 |
| 10 | 相传苏东坡非常喜欢杭州（）的泉水，每天派人打水，又怕人偷懒将水掉包，特意用竹子制了标记，交给寺里僧人作为取水的凭证... | 单选题 | 1.0 |
| 11 | 茶叶中的维生素()是著名的抗氧化剂，具有防衰老的作用。 | 单选题 | 1.0 |
| 12 | 夏暑茶香气较低，应（）提高品质。 | 单选题 | 1.0 |
| 13 | 审评茶叶应包括外形与内质两个项目。但大部分茶类都比较注重（）两因子。 | 单选题 | 1.0 |
| 14 | 茶最早的用途是（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 15 | 宋徽宗赵佶写有一部茶书，名为（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 16 | 卫生饮用水的水质标准，主要包括以下指标（） | 多选题 | 1.0 |
| 17 | 黄山毛峰的品质特征为，外形芽叶肥壮、______。 | 多选题 | 1.0 |
| 18 | “茶醉”的症状是（） | 多选题 | 1.0 |
| 19 | 红茶类，根据其制作方法的不同，又分为______等。 | 多选题 | 1.0 |
| 20 | 女子入座时，正确的坐姿是______。 | 多选题 | 1.0 |
| 21 | 红茶调饮泡法所需备具的用品有（） | 多选题 | 1.0 |
| 22 | 因分枝的性状不同，茶树可分为______。 | 多选题 | 1.0 |
| 23 | 绿茶盖碗泡法所需备具的用品有（） | 多选题 | 1.0 |
| 24 | 以下属非茶类茶的是（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 25 | 道德评价可以说是道德领域里的（）与（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 26 | 古人认为泡茶烧水，要大火急沸，不要文火慢煮。（） | 判断题 | 1.0 |
| 27 | 宋代北苑贡茶的产地是当时的福建崇。（） | 判断题 | 1.0 |
| 28 | 饮茶有益于人体健康，还可以修身养性、陶冶情操。 | 判断题 | 1.0 |
| 29 | 茶叶保存期限的长短，与包装储藏条件有很大关系。 | 判断题 | 1.0 |
| 30 | 冲泡细嫩名优绿茶时，可用滚沸不久的90℃左右的水冲泡。（） | 判断题 | 1.0 |
| 31 | 神经衰弱者应多饮浓茶，不在临睡前饮茶。（） | 判断题 | 1.0 |
| 32 | 江河湖水泡茶，在远离人烟的地方取水，污染物少，仍不是沏茶的好水。（） | 判断题 | 1.0 |
| 33 | 洞庭碧螺春滋味型是属于鲜醇型。（） | 判断题 | 1.0 |
| 34 | 白牡丹产于福建政和、建阳、松溪、福鼎等县。（） | 判断题 | 1.0 |
| 35 | 茶艺师接待顾客时，应主动与来客行握手礼。（） | 判断题 | 1.0 |
| 36 | 我国茶区分布中最北面的是______茶区。 | 简答题 | 1.0 |
| 37 | 请将三种茶树与其相应的树型匹配（1）乔木型（2）半乔木型（3）灌木型浙江龙井茶（） 云南大叶种茶树（） 云、贵、川... | 简答题 | 1.0 |
| 38 | 职业纪律是茶艺从业人员在茶艺______活动中必须遵守的行为准则。 | 简答题 | 1.0 |