试卷题目构成
题目总数：37 题
分值合计：37.0 分
题型分布：
单选题 15 · 判断题 10 · 多选题 9 · 简答题 3
难度分布：
简单 25 · 中等 12
| 题号 | 题干 | 题型 | 分值 |
|---|---|---|---|
| 1 | 历代文人雅士在品茶时讲究环境静雅、茶具之清雅、更讲究饮茶艺境，以（）为目的，更注重同饮之人。 | 单选题 | 1.0 |
| 2 | （）按鲜叶原料的茶树品种分为大白和小白两大类。 | 单选题 | 1.0 |
| 3 | 以下说法中，品茶与喝茶的相同点是（）. | 单选题 | 1.0 |
| 4 | 在茶艺演示冲泡茶叶过程中的基本程序是：备器、煮水、备茶、温壶（杯）、置茶、（）、奉茶、收具。 | 单选题 | 1.0 |
| 5 | 茶艺表演时音乐的作用是（） | 单选题 | 1.0 |
| 6 | 茶叶（）是茶叶保鲜的重要条件。 | 单选题 | 1.0 |
| 7 | 在夏季冲泡茶的基本程序中，温壶（杯）的操作是（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 8 | 要泡好一壶茶，需要掌握茶艺的（）要素。 | 单选题 | 1.0 |
| 9 | 安溪乌龙茶艺一般选择（）音乐。 | 单选题 | 1.0 |
| 10 | 下列（）井水，水质较差，不适宜泡茶。 | 单选题 | 1.0 |
| 11 | 在冲泡茶的基本程序中，（）的主要目的是为了提高茶具的温度。 | 单选题 | 1.0 |
| 12 | 不适合录制品茶时播放的大自然之声是（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 13 | 制作乌龙茶对鲜叶原料的采摘两叶一芽，大都为对口叶，（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 14 | 安溪乌龙茶茶艺一般选择（）音乐。 | 单选题 | 1.0 |
| 15 | 由于乌龙茶制作时间选用的是较成熟的芽叶做原料，属半发酵茶，冲泡时需要用（）的沸水。 | 单选题 | 1.0 |
| 16 | 家庭茶室通常有“休闲性”和______等特点。 | 多选题 | 1.0 |
| 17 | 我国饮用水的水质标准指标分为______。 | 多选题 | 1.0 |
| 18 | 品茗的环境一般由______等组成。 | 多选题 | 1.0 |
| 19 | 茶艺表演插花的艺术特质是______。 | 多选题 | 1.0 |
| 20 | 含有较多______离子的水称为硬水。 | 多选题 | 1.0 |
| 21 | 江南茶馆多设于______，可营造一种舒心的环境。 | 多选题 | 1.0 |
| 22 | 异国情调式茶馆是指茶馆主要建筑中茶室布置为______等异国风格。 | 多选题 | 1.0 |
| 23 | 绿色植物在茶室中具有______的作用。 | 多选题 | 1.0 |
| 24 | 红茶按制法和特性不同，有______。 | 多选题 | 1.0 |
| 25 | 唐代煎用饼茶需经过蒸、煮、滤。（） | 判断题 | 1.0 |
| 26 | 把茶叶放在食指和拇指之间能捏成粉末的茶叶含水量都在6%以上，保鲜性能好。（） | 判断题 | 1.0 |
| 27 | 茶艺师与宾客对话时，应坐着并始终控制感情。（） | 判断题 | 1.0 |
| 28 | 茶艺师在为信奉佛教宾客服务时，可行合十礼，以示敬意。（） | 判断题 | 1.0 |
| 29 | 冲泡绿茶一般以100度左右为宜。（） | 判断题 | 1.0 |
| 30 | 当顾客要离开时，茶艺师道别必不可少，不分对象、不失真诚。（） | 判断题 | 1.0 |
| 31 | 泡饮普洱茶一般用95℃以上的水温冲泡。（） | 判断题 | 1.0 |
| 32 | 在茶冲泡过程中，双手将茶奉到宾客面前是中国传统礼节客来敬茶的具体表现。（） | 判断题 | 1.0 |
| 33 | 所处不同区域的茶馆，其消费群是没有什么差别的。 | 判断题 | 1.0 |
| 34 | 茶室插花一般以色泽艳丽、花枝繁茂为主。（） | 判断题 | 1.0 |
| 35 | 泡茶是用开水浸泡______，使茶叶中可溶物质溶解于水，成为可口茶汤的过程。 | 简答题 | 1.0 |
| 36 | 泡茶水温应以能充分引发茶的______和______，而不破坏茶叶营养成分为原则。 | 简答题 | 1.0 |
| 37 | 地域民族式茶馆，又称______茶馆。 | 简答题 | 1.0 |