试卷题目构成
题目总数：37 题
分值合计：37.0 分
题型分布：
单选题 15 · 判断题 10 · 多选题 9 · 简答题 3
难度分布：
简单 25 · 中等 12
| 题号 | 题干 | 题型 | 分值 |
|---|---|---|---|
| 1 | （）是焚香散发香气方式之一。 | 单选题 | 1.0 |
| 2 | 防止茶叶陈化变质，必须要了解陈化原因（），水分含量过高，储存于高温高湿，有阳光直射。 | 单选题 | 1.0 |
| 3 | 茶树扦插育苗繁殖后代的意义是能充分保持母株的（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 4 | 泡茶和饮茶是（）的主要内容。 | 单选题 | 1.0 |
| 5 | 95℃以上的水温适宜冲泡（）茶叶。 | 单选题 | 1.0 |
| 6 | 80℃水温比较适宜冲泡（）茶叶。 | 单选题 | 1.0 |
| 7 | “水以清、轻、甘、洁为美”是在______一书中提到的。 | 单选题 | 1.0 |
| 8 | 土耳其人喜欢（），饮茶是土耳其一道颇具特色的生活景观。 | 单选题 | 1.0 |
| 9 | （）茶艺的表演程序共为12道。 | 单选题 | 1.0 |
| 10 | 茶艺的三种形态是（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 11 | 龙井茶品质超群，一向以（）著称。 | 单选题 | 1.0 |
| 12 | 由于冲泡乌龙茶的温度要求较高，因此在紫砂茶艺冲泡过程中增加温壶（杯）和（）程序，以避免冲泡中温度降低。 | 单选题 | 1.0 |
| 13 | 茉莉花茶艺品茶是指三品花茶的最后一品，称为（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 14 | 在茶汤中加入少于( )的铅时，使茶味淡薄而稍带酸味。 | 单选题 | 1.0 |
| 15 | 泡茶时，先放茶叶，后注入沸水，称为（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 16 | 红茶按制法和特性不同，有______。 | 多选题 | 1.0 |
| 17 | 茶艺表演插花的艺术特质是______。 | 多选题 | 1.0 |
| 18 | 含有较多______离子的水称为硬水。 | 多选题 | 1.0 |
| 19 | 家庭茶室通常有“休闲性”和______等特点。 | 多选题 | 1.0 |
| 20 | 江南茶馆多设于______，可营造一种舒心的环境。 | 多选题 | 1.0 |
| 21 | 品茗的环境一般由______等组成。 | 多选题 | 1.0 |
| 22 | 异国情调式茶馆是指茶馆主要建筑中茶室布置为______等异国风格。 | 多选题 | 1.0 |
| 23 | 我国饮用水的水质标准指标分为______。 | 多选题 | 1.0 |
| 24 | 绿色植物在茶室中具有______的作用。 | 多选题 | 1.0 |
| 25 | 茶艺师与宾客对话时，应坐着并始终控制感情。（） | 判断题 | 1.0 |
| 26 | 清饮法是以沸水直接冲泡叶茶，欣赏“茶舞”。（） | 判断题 | 1.0 |
| 27 | 土耳其人不喜欢品饮加糖红茶。（） | 判断题 | 1.0 |
| 28 | 茉莉花茶闻香的方法称为口品。（） | 判断题 | 1.0 |
| 29 | 品茗焚香时，浓香茶一般配合焚较淡的香品。（） | 判断题 | 1.0 |
| 30 | 宁红太子茶艺，茶具的摆设形状是“品”字形。（） | 判断题 | 1.0 |
| 31 | 在茶冲泡过程中，双手将茶奉到宾客面前是中国传统礼节客来敬茶的具体表现。（） | 判断题 | 1.0 |
| 32 | 红茶的呈味物质构成，茶黄素对茶汤起刺激性作用，茶红素起浓度和醇度作用，而茶褐素是茶汤发暗，不利于品质。（） | 判断题 | 1.0 |
| 33 | 机井的水较清澈，适宜泡茶。（） | 判断题 | 1.0 |
| 34 | 铁元素是人体所必需的微量元素，缺乏时容易发生龋齿。 | 判断题 | 1.0 |
| 35 | 请将下列茶馆与相应的风格相匹配。（1）上海“宋园茶艺馆”（2）杭州“青藤茶馆”（3）傣族竹楼茶馆（4）天津“清风庵... | 简答题 | 1.0 |
| 36 | 地域民族式茶馆，又称______茶馆。 | 简答题 | 1.0 |
| 37 | 泡茶是用开水浸泡______，使茶叶中可溶物质溶解于水，成为可口茶汤的过程。 | 简答题 | 1.0 |