试卷题目构成
题目总数：37 题
分值合计：37.0 分
题型分布：
单选题 15 · 判断题 10 · 多选题 9 · 简答题 3
难度分布：
简单 25 · 中等 12
| 题号 | 题干 | 题型 | 分值 |
|---|---|---|---|
| 1 | 女性茶艺表演者如有条件可以（），可平添不少风韵。 | 单选题 | 1.0 |
| 2 | 品饮铁观音乌龙茶时，茶水的比例以（）为宜。 | 单选题 | 1.0 |
| 3 | 要泡好一壶茶，需要掌握茶艺的（）要素。 | 单选题 | 1.0 |
| 4 | 用经过氯化处理自来水泡茶，茶汤品质（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 5 | 下列（）茶是属于窨花茶。 | 单选题 | 1.0 |
| 6 | 乌龙茶茶汤色泽变化主要是由于茶多酚、茶黄素和______的氧化。 | 单选题 | 1.0 |
| 7 | 文人茶艺对室内品茗环境要求以（）为摆设。 | 单选题 | 1.0 |
| 8 | 在茶叶不同类型的滋味中，（）型的代表茶是六堡茶、功夫红茶等。 | 单选题 | 1.0 |
| 9 | 茶艺师可以用关切的询问、征求的态度、（）和有针对性的回答等方式来加深与宾客的交流和理解，有效地提高茶艺馆的服务质量。 | 单选题 | 1.0 |
| 10 | 茶艺的三种形态是（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 11 | 品饮（）时，茶水的比例以1：20为宜。 | 单选题 | 1.0 |
| 12 | 在茶艺的接待服务中，当宾客提出无理要求时，以下处理方法中最好的是（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 13 | （）是影响茶叶品质卫生的因素。 | 单选题 | 1.0 |
| 14 | 铁观音冲泡置茶一般采用（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 15 | 不适合录制品茶时播放的大自然之声是（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 16 | 品茗的环境一般由______等组成。 | 多选题 | 1.0 |
| 17 | 含有较多______离子的水称为硬水。 | 多选题 | 1.0 |
| 18 | 绿色植物在茶室中具有______的作用。 | 多选题 | 1.0 |
| 19 | 异国情调式茶馆是指茶馆主要建筑中茶室布置为______等异国风格。 | 多选题 | 1.0 |
| 20 | 江南茶馆多设于______，可营造一种舒心的环境。 | 多选题 | 1.0 |
| 21 | 茶艺表演插花的艺术特质是______。 | 多选题 | 1.0 |
| 22 | 家庭茶室通常有“休闲性”和______等特点。 | 多选题 | 1.0 |
| 23 | 红茶按制法和特性不同，有______。 | 多选题 | 1.0 |
| 24 | 我国饮用水的水质标准指标分为______。 | 多选题 | 1.0 |
| 25 | 水中的溶解物越多，pH值越大。（） | 判断题 | 1.0 |
| 26 | 理论联系实际不属于培养职业道德修养的主要途径。（） | 判断题 | 1.0 |
| 27 | 茶艺职业道德的基本准则是指热爱茶艺工作，精通业务，追求利益最大化。（） | 判断题 | 1.0 |
| 28 | 茶艺师服务时，为显示出坦率、开放、诚实，可坐时翘起二郎腿。（） | 判断题 | 1.0 |
| 29 | 茶室内悬挂的中国画以清新淡雅为宜。 | 判断题 | 1.0 |
| 30 | 用玻璃杯泡绿茶，茶叶用量按杯容积的大小而定，一般以每克茶冲50～60mL的水的比例，将茶叶投入待泡。（） | 判断题 | 1.0 |
| 31 | 当顾客要离开时，茶艺师道别必不可少，不分对象、不失真诚。（） | 判断题 | 1.0 |
| 32 | 泡茶时，先放茶叶，后注入沸水，称为上投法。（） | 判断题 | 1.0 |
| 33 | 土耳其人不喜欢品饮加糖红茶。（） | 判断题 | 1.0 |
| 34 | 泡饮红茶一般将茶叶放在锅中熬煮。（） | 判断题 | 1.0 |
| 35 | 泡茶是用开水浸泡______，使茶叶中可溶物质溶解于水，成为可口茶汤的过程。 | 简答题 | 1.0 |
| 36 | 中式住宅一般都有一个单独的______，作为会客、聚友的场所。 | 简答题 | 1.0 |
| 37 | 社区茶馆选址应选在______中。 | 简答题 | 1.0 |