试卷题目构成
题目总数：37 题
分值合计：37.0 分
题型分布：
单选题 15 · 判断题 10 · 多选题 9 · 简答题 3
难度分布：
简单 25 · 中等 12
| 题号 | 题干 | 题型 | 分值 |
|---|---|---|---|
| 1 | 龙井茶品质超群，一向以（）著称。 | 单选题 | 1.0 |
| 2 | 绿茶的发酵度：0。故属于不发酵茶类。其茶叶颜色（），茶汤绿黄。 | 单选题 | 1.0 |
| 3 | 下列水中（）是属于软水。 | 单选题 | 1.0 |
| 4 | 茉莉花茶艺（）的方法称为鼻品。 | 单选题 | 1.0 |
| 5 | 龙井茶艺的（）是寓意向嘉宾三致意。 | 单选题 | 1.0 |
| 6 | 龙井茶艺的表演程序共为（）道。 | 单选题 | 1.0 |
| 7 | 用经过氯化处理自来水泡茶，茶汤品质（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 8 | 要泡好一壶茶，需要掌握茶艺的（）要素。 | 单选题 | 1.0 |
| 9 | 茉莉花茶艺的（）是指三品花茶的最后一品，称为口品。 | 单选题 | 1.0 |
| 10 | 由于冲泡乌龙茶的温度要求较高，因此在紫砂茶艺冲泡过程中增加温壶（杯）和（）程序，以避免冲泡中温度降低。 | 单选题 | 1.0 |
| 11 | 家庭饮茶要突出______的特点。 | 单选题 | 1.0 |
| 12 | 茶艺的三种形态是（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 13 | 安溪乌龙茶艺的（）相似于传统程序关公巡城。 | 单选题 | 1.0 |
| 14 | 茶艺师在与信奉（）宾客交谈时，不能问其尊姓大名。 | 单选题 | 1.0 |
| 15 | 泡茶时，先放茶叶，后注入沸水，称为（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 16 | 品茗的环境一般由______等组成。 | 多选题 | 1.0 |
| 17 | 江南茶馆多设于______，可营造一种舒心的环境。 | 多选题 | 1.0 |
| 18 | 含有较多______离子的水称为硬水。 | 多选题 | 1.0 |
| 19 | 绿色植物在茶室中具有______的作用。 | 多选题 | 1.0 |
| 20 | 我国饮用水的水质标准指标分为______。 | 多选题 | 1.0 |
| 21 | 红茶按制法和特性不同，有______。 | 多选题 | 1.0 |
| 22 | 异国情调式茶馆是指茶馆主要建筑中茶室布置为______等异国风格。 | 多选题 | 1.0 |
| 23 | 茶艺表演插花的艺术特质是______。 | 多选题 | 1.0 |
| 24 | 家庭茶室通常有“休闲性”和______等特点。 | 多选题 | 1.0 |
| 25 | 茶叶的植物学特征，应是芽和嫩叶背面有灰色茸毛，叶齿疏浅，嫩茎成扁形，叶片侧脉离叶缘2/3处向上弯，连接上一条侧脉。（） | 判断题 | 1.0 |
| 26 | 冲泡绿茶一般以100度左右为宜。（） | 判断题 | 1.0 |
| 27 | 茶艺师在为信奉佛教宾客服务时，可行握手礼，以示敬意。（） | 判断题 | 1.0 |
| 28 | 水中的溶解物越多，pH值越大。（） | 判断题 | 1.0 |
| 29 | 茶室插花一般以色泽艳丽、花枝繁茂为主。（） | 判断题 | 1.0 |
| 30 | 安溪乌龙茶艺一般选择大自然箫声的音乐。（） | 判断题 | 1.0 |
| 31 | 泡茶用水，选择软水或暂时硬水为宜。 | 判断题 | 1.0 |
| 32 | 茶叶的保存应注意温度的控制，温度越高，茶叶品质越趋于缓慢陈化。（） | 判断题 | 1.0 |
| 33 | 茶艺服务中的文明用语通过语气、表情、声调等与品茶客人交流时，要语气平和、态度和蔼、热情友好。（） | 判断题 | 1.0 |
| 34 | 当顾客要离开时，茶艺师道别必不可少，不分对象、不失真诚。（） | 判断题 | 1.0 |
| 35 | 茶艺馆在大堂中适当的部位必须设置______表演台。 | 简答题 | 1.0 |
| 36 | 书画可以营造茶馆的______氛围。 | 简答题 | 1.0 |
| 37 | 地域民族式茶馆，又称______茶馆。 | 简答题 | 1.0 |