试卷题目构成
题目总数：37 题
分值合计：37.0 分
题型分布：
单选题 15 · 判断题 10 · 多选题 9 · 简答题 3
难度分布：
简单 25 · 中等 12
| 题号 | 题干 | 题型 | 分值 |
|---|---|---|---|
| 1 | 英国人喜欢甜味牛奶红茶或柠檬红茶，茶艺师在提供服务时应根据茶艺服务规程适当添加（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 2 | 安溪乌龙茶艺的（）相似于传统程序关公巡城。 | 单选题 | 1.0 |
| 3 | 在茶艺的接待服务中，当宾客提出无理要求时，以下处理方法中最好的是（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 4 | 茶树扦插繁殖后代的意义是能充分保持母株的（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 5 | 龙井茶艺的表演程序共为（）道。 | 单选题 | 1.0 |
| 6 | 安溪乌龙茶艺一般选择（）音乐。 | 单选题 | 1.0 |
| 7 | 茶艺的三种形态是（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 8 | 在冲泡茶的基本程序中，（）的主要目的是为了提高茶具的温度。 | 单选题 | 1.0 |
| 9 | ( )是将茶罐先烤热，加入菜籽油，再投进适量茶叶翻炒，有茶香味时，即倒进清水，加食盐或白糖烧沸即可。 | 单选题 | 1.0 |
| 10 | 品茗、营业、表演是（）的三种形态。 | 单选题 | 1.0 |
| 11 | 泡茶用水要求PH值() | 单选题 | 1.0 |
| 12 | 茶艺表演时音乐的作用是（） | 单选题 | 1.0 |
| 13 | 茶树性喜温暖、湿润，通常气温在（）之间最适宜生长。 | 单选题 | 1.0 |
| 14 | 在茶叶不同类型的滋味中，（）型的代表茶是六堡茶、功夫红茶等。 | 单选题 | 1.0 |
| 15 | 在冲泡条索形的广东单枞乌龙茶时，投干茶用量（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 16 | 含有较多______离子的水称为硬水。 | 多选题 | 1.0 |
| 17 | 异国情调式茶馆是指茶馆主要建筑中茶室布置为______等异国风格。 | 多选题 | 1.0 |
| 18 | 绿色植物在茶室中具有______的作用。 | 多选题 | 1.0 |
| 19 | 家庭茶室通常有“休闲性”和______等特点。 | 多选题 | 1.0 |
| 20 | 江南茶馆多设于______，可营造一种舒心的环境。 | 多选题 | 1.0 |
| 21 | 品茗的环境一般由______等组成。 | 多选题 | 1.0 |
| 22 | 我国饮用水的水质标准指标分为______。 | 多选题 | 1.0 |
| 23 | 红茶按制法和特性不同，有______。 | 多选题 | 1.0 |
| 24 | 茶艺表演插花的艺术特质是______。 | 多选题 | 1.0 |
| 25 | 茶叶的植物学特征，应是芽和嫩叶背面有灰色茸毛，叶齿疏浅，嫩茎成扁形，叶片侧脉离叶缘2/3处向上弯，连接上一条侧脉。（） | 判断题 | 1.0 |
| 26 | 茶室插花一般以色泽艳丽、花枝繁茂为主。（） | 判断题 | 1.0 |
| 27 | 自来水，属于加工处理后的天然水，为软水。 | 判断题 | 1.0 |
| 28 | 茶艺表演台布置的关键是茶具与香炉的配合。（） | 判断题 | 1.0 |
| 29 | 泡饮红茶一般将茶叶放在锅中熬煮。（） | 判断题 | 1.0 |
| 30 | 冲泡绿茶一般以100度左右为宜。（） | 判断题 | 1.0 |
| 31 | 职业道德是人们在职业工作和劳动中应遵循的与文化修养紧密相联系的道德原则和规范总和。（） | 判断题 | 1.0 |
| 32 | 最适合茶艺表演的音乐是外国音乐。（） | 判断题 | 1.0 |
| 33 | 黄茶按鲜叶老嫩不同，分为蒙顶茶、黄大茶、太平猴魁三大类。（） | 判断题 | 1.0 |
| 34 | 接待印度、尼泊尔宾客时，茶艺师应用握手礼迎接宾客。（） | 判断题 | 1.0 |
| 35 | 茶馆内的______，又称包厢。 | 简答题 | 1.0 |
| 36 | 我国饮用水的水质标准规定：色度不超过______度。 | 简答题 | 1.0 |
| 37 | 茶艺演示者不仅讲究外在形象，更应注重______的培养。 | 简答题 | 1.0 |