试卷题目构成
题目总数：37 题
分值合计：37.0 分
题型分布：
单选题 15 · 判断题 10 · 多选题 9 · 简答题 3
难度分布：
简单 25 · 中等 12
| 题号 | 题干 | 题型 | 分值 |
|---|---|---|---|
| 1 | 制作乌龙茶对鲜叶原料的采摘两叶一芽，大都为对口叶，（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 2 | 品茗、营业、表演是（）的三种形态。 | 单选题 | 1.0 |
| 3 | 茶艺师在与信奉（）宾客交谈时，不能问其尊姓大名。 | 单选题 | 1.0 |
| 4 | 六大类成品的分类依据是（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 5 | 为维吾尔族宾客服务时，尽量当宾客的面冲杯子，端茶时不要用（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 6 | 安溪乌龙茶茶艺一般选择（）音乐。 | 单选题 | 1.0 |
| 7 | 小乔木型茶树的基本特征是（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 8 | 在茶艺演示冲泡茶叶过程中的基本程序是：备器、煮水、备茶、温壶（杯）、置茶、冲泡、奉茶、（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 9 | 引发茶叶变质的主要因素有（）等。 | 单选题 | 1.0 |
| 10 | 按干燥方式不同，绿茶有（）三种。 | 单选题 | 1.0 |
| 11 | 碧螺春冲泡置茶一般采用（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 12 | 下列（）井水，水质较差，不适宜泡茶。 | 单选题 | 1.0 |
| 13 | （）是影响茶叶品质卫生的因素。 | 单选题 | 1.0 |
| 14 | 茶叶（）是茶叶保鲜的重要条件。 | 单选题 | 1.0 |
| 15 | 红茶、绿茶、乌龙茶的香气主要特点是（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 16 | 茶艺表演插花的艺术特质是______。 | 多选题 | 1.0 |
| 17 | 江南茶馆多设于______，可营造一种舒心的环境。 | 多选题 | 1.0 |
| 18 | 含有较多______离子的水称为硬水。 | 多选题 | 1.0 |
| 19 | 家庭茶室通常有“休闲性”和______等特点。 | 多选题 | 1.0 |
| 20 | 红茶按制法和特性不同，有______。 | 多选题 | 1.0 |
| 21 | 异国情调式茶馆是指茶馆主要建筑中茶室布置为______等异国风格。 | 多选题 | 1.0 |
| 22 | 绿色植物在茶室中具有______的作用。 | 多选题 | 1.0 |
| 23 | 品茗的环境一般由______等组成。 | 多选题 | 1.0 |
| 24 | 我国饮用水的水质标准指标分为______。 | 多选题 | 1.0 |
| 25 | 茶艺表演时音乐的作用是营造艺境。（） | 判断题 | 1.0 |
| 26 | 在各种茶叶的冲泡程序中，茶叶的品种、水温和茶叶的浸泡时间是冲泡技巧中的三个基本要素。（） | 判断题 | 1.0 |
| 27 | 茶艺师在为信奉佛教宾客服务时，可行合十礼，以示敬意。（） | 判断题 | 1.0 |
| 28 | 宁红太子茶艺焚香时使用三个香炉寓意三分鼎立。（） | 判断题 | 1.0 |
| 29 | 宁红太子茶艺程序共有8道。（） | 判断题 | 1.0 |
| 30 | 自来水，属于加工处理后的天然水，为软水。 | 判断题 | 1.0 |
| 31 | 茶船是用来中和茶汤，使之浓淡均匀。（） | 判断题 | 1.0 |
| 32 | 茉莉花茶艺的程序共有16道。（） | 判断题 | 1.0 |
| 33 | 当顾客要离开时，茶艺师道别必不可少，不分对象、不失真诚。（） | 判断题 | 1.0 |
| 34 | 熏炙香品的主要原料是红樟。（） | 判断题 | 1.0 |
| 35 | 茶馆内的卡座，类似西式的______。 | 简答题 | 1.0 |
| 36 | 茶艺馆在大堂中适当的部位必须设置______表演台。 | 简答题 | 1.0 |
| 37 | 我国饮用水的水质标准规定：色度不超过______度。 | 简答题 | 1.0 |