试卷题目构成
题目总数：37 题
分值合计：37.0 分
题型分布：
单选题 15 · 判断题 10 · 多选题 9 · 简答题 3
难度分布：
简单 25 · 中等 12
| 题号 | 题干 | 题型 | 分值 |
|---|---|---|---|
| 1 | 土耳其人喜欢（），饮茶是土耳其一道颇具特色的生活景观。 | 单选题 | 1.0 |
| 2 | 分茶时巡回将茶汤倒入每个品茗杯中，使每杯茶都浓淡均匀，俗称______。 | 单选题 | 1.0 |
| 3 | 茶叶保存应注意水分的控制，当其水分含量超过5%时，就会（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 4 | 女性茶艺表演者如有条件可以（），可平添不少风韵。 | 单选题 | 1.0 |
| 5 | 燃烧香品的主要原料是（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 6 | 茶艺表演时音乐的作用是（） | 单选题 | 1.0 |
| 7 | 茶树性喜温暖、（），对纬度的要求南纬45°与北纬38°间都可以种植。 | 单选题 | 1.0 |
| 8 | 安溪乌龙茶茶艺一般选择（）音乐。 | 单选题 | 1.0 |
| 9 | 茉莉花茶茶艺（）的方法称为鼻品。 | 单选题 | 1.0 |
| 10 | 茉莉花茶艺品茶是指三品花茶的最后一品，称为（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 11 | 窨花茶一般都具有（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 12 | 家庭饮茶要突出______的特点。 | 单选题 | 1.0 |
| 13 | 下列水中（）是属于软水。 | 单选题 | 1.0 |
| 14 | 由于冲泡乌龙茶的温度要求较高，因此在紫砂茶艺冲泡过程中增加温壶（杯）和（）程序，以避免冲泡中温度降低。 | 单选题 | 1.0 |
| 15 | 品茗环境的选择，要注重______三者的有机结合。 | 单选题 | 1.0 |
| 16 | 茶艺表演插花的艺术特质是______。 | 多选题 | 1.0 |
| 17 | 绿色植物在茶室中具有______的作用。 | 多选题 | 1.0 |
| 18 | 异国情调式茶馆是指茶馆主要建筑中茶室布置为______等异国风格。 | 多选题 | 1.0 |
| 19 | 家庭茶室通常有“休闲性”和______等特点。 | 多选题 | 1.0 |
| 20 | 江南茶馆多设于______，可营造一种舒心的环境。 | 多选题 | 1.0 |
| 21 | 品茗的环境一般由______等组成。 | 多选题 | 1.0 |
| 22 | 我国饮用水的水质标准指标分为______。 | 多选题 | 1.0 |
| 23 | 含有较多______离子的水称为硬水。 | 多选题 | 1.0 |
| 24 | 红茶按制法和特性不同，有______。 | 多选题 | 1.0 |
| 25 | 水中的溶解物越多，pH值越大。（） | 判断题 | 1.0 |
| 26 | 用玻璃杯泡绿茶，茶叶用量按杯容积的大小而定，一般以每克茶冲50～60mL的水的比例，将茶叶投入待泡。（） | 判断题 | 1.0 |
| 27 | 通常泡茶用水的总硬度不宜超过250G。（） | 判断题 | 1.0 |
| 28 | 泡饮红茶一般将茶叶放在锅中熬煮。（） | 判断题 | 1.0 |
| 29 | 灌木型茶树的基本特征，没有明显主干，分枝较密，多近地面处，树冠短小。（） | 判断题 | 1.0 |
| 30 | 茶叶与茶具的搭配很重要，故有“器为茶之母”之说。 | 判断题 | 1.0 |
| 31 | 清饮法是以沸水直接冲泡叶茶，欣赏“茶舞”。（） | 判断题 | 1.0 |
| 32 | 茶艺表演台布置的关键是茶具与香炉的配合。（） | 判断题 | 1.0 |
| 33 | 把茶叶放在食指和拇指之间能捏成粉末的茶叶含水量都在6%以上，保鲜性能好。（） | 判断题 | 1.0 |
| 34 | 机井的水较清澈，适宜泡茶。（） | 判断题 | 1.0 |
| 35 | 请将绿茶一次冲泡后各种有效成分的浸出率相匹配（1）氨基酸（2）咖啡碱 （3）茶多酚 （4）可溶性糖 少于40%（）... | 简答题 | 1.0 |
| 36 | 试述冲泡红茶的要素有哪些。 | 简答题 | 1.0 |
| 37 | 茶艺馆在大堂中适当的部位必须设置______表演台。 | 简答题 | 1.0 |