试卷题目构成
题目总数：37 题
分值合计：37.0 分
题型分布：
单选题 15 · 判断题 10 · 多选题 9 · 简答题 3
难度分布：
简单 25 · 中等 11 · 困难 1
| 题号 | 题干 | 题型 | 分值 |
|---|---|---|---|
| 1 | 茶艺表演者的发型不可与（）相冲突。 | 单选题 | 1.0 |
| 2 | 茉莉花茶艺品茶是指三品花茶的最后一品，称为（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 3 | 茶艺表演者的服饰要与（）相配套。 | 单选题 | 1.0 |
| 4 | （）是影响茶叶品质卫生的因素。 | 单选题 | 1.0 |
| 5 | 为维吾尔族宾客服务时，尽量当宾客的面冲洗杯子，端茶时不要用（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 6 | 在茶艺演示冲泡茶叶过程中的基本程序是：备器、煮水、备茶、温壶（杯）、置茶、冲泡、奉茶、（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 7 | 在茶艺的接待服务中，当宾客提出无理要求时，以下处理方法中最好的是（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 8 | 宁红太子茶艺第七道将水质、茶质喻为（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 9 | 西湖龙井冲泡置茶一般采用（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 10 | 按干燥方式不同，绿茶有（）三种。 | 单选题 | 1.0 |
| 11 | 茶叶保存应注意水分的控制，当其水分含量超过5%时，就会（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 12 | 在茶叶不同类型的滋味中，（）型的代表茶是六堡茶、功夫红茶等。 | 单选题 | 1.0 |
| 13 | 当顾客消费完离开时，茶艺师应注意（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 14 | （）按鲜叶原料的茶树品种分为大白和小白两大类。 | 单选题 | 1.0 |
| 15 | 品茗焚香时，香不能紧挨着（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 16 | 茶艺表演插花的艺术特质是______。 | 多选题 | 1.0 |
| 17 | 我国饮用水的水质标准指标分为______。 | 多选题 | 1.0 |
| 18 | 红茶按制法和特性不同，有______。 | 多选题 | 1.0 |
| 19 | 品茗的环境一般由______等组成。 | 多选题 | 1.0 |
| 20 | 含有较多______离子的水称为硬水。 | 多选题 | 1.0 |
| 21 | 家庭茶室通常有“休闲性”和______等特点。 | 多选题 | 1.0 |
| 22 | 江南茶馆多设于______，可营造一种舒心的环境。 | 多选题 | 1.0 |
| 23 | 绿色植物在茶室中具有______的作用。 | 多选题 | 1.0 |
| 24 | 异国情调式茶馆是指茶馆主要建筑中茶室布置为______等异国风格。 | 多选题 | 1.0 |
| 25 | 泡茶用水，选择软水或暂时硬水为宜。 | 判断题 | 1.0 |
| 26 | 理论联系实际不属于培养职业道德修养的主要途径。（） | 判断题 | 1.0 |
| 27 | 茶艺服务中的文明用语通过语气、表情、声调等与品茶客人交流时，要语气平和、态度和蔼、热情友好。（） | 判断题 | 1.0 |
| 28 | 冲泡绿茶一般以100度左右为宜。（） | 判断题 | 1.0 |
| 29 | 品茶只是精神上的享受不能解渴。（） | 判断题 | 1.0 |
| 30 | 熏炙香品的主要原料是红樟。（） | 判断题 | 1.0 |
| 31 | 自来水，属于加工处理后的天然水，为软水。 | 判断题 | 1.0 |
| 32 | 宁红太子茶艺程序共有8道。（） | 判断题 | 1.0 |
| 33 | 茶树是属于强酸性作物，PH值达3.0以内时，仍保持有经济生产能力。（） | 判断题 | 1.0 |
| 34 | 为维吾尔族宾客服务时，端茶时不要用单手。（） | 判断题 | 1.0 |
| 35 | 茶馆内数十平方米以上的的大品茶区，就可布置成中国传统的______。 | 简答题 | 1.0 |
| 36 | 简述调饮茶的配制要求。 | 简答题 | 1.0 |
| 37 | 茶馆的开设地点应以“______”为佳。 | 简答题 | 1.0 |