试卷题目构成
题目总数：37 题
分值合计：37.0 分
题型分布：
单选题 15 · 判断题 10 · 多选题 9 · 简答题 3
难度分布：
简单 25 · 中等 11 · 困难 1
| 题号 | 题干 | 题型 | 分值 |
|---|---|---|---|
| 1 | 在冲泡乌龙茶时，第一泡1分钟左右将茶汤与茶分离，从第二泡起每次比前一泡多浸（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 2 | 冲泡茉莉花茶的适宜水温是（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 3 | 宁红太子茶艺第七道将水质、茶质喻为（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 4 | 为维吾尔族宾客服务时，尽量当宾客的面冲杯子，端茶时不要用（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 5 | 西湖龙井冲泡置茶一般采用（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 6 | 在夏季冲泡茶的基本程序中，温壶（杯）的操作是（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 7 | 宁红太子茶艺焚香时使用（），是有一定寓意的。 | 单选题 | 1.0 |
| 8 | 茉莉花茶艺的（）是指三品花茶的最后一品，称为口品。 | 单选题 | 1.0 |
| 9 | （）是影响茶叶品质卫生的因素。 | 单选题 | 1.0 |
| 10 | 碧螺春冲泡置茶一般采用（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 11 | 为维吾尔族宾客服务时，尽量当宾客的面冲洗杯子，端茶时不要用（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 12 | 安溪乌龙茶茶艺一般选择（）音乐。 | 单选题 | 1.0 |
| 13 | 制作乌龙茶对鲜叶原料的采摘两叶一芽，大都为对口叶，（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 14 | 泡茶和饮茶是（）的主要内容。 | 单选题 | 1.0 |
| 15 | 茶艺表演时（）的作用是营造艺境。 | 单选题 | 1.0 |
| 16 | 含有较多______离子的水称为硬水。 | 多选题 | 1.0 |
| 17 | 红茶按制法和特性不同，有______。 | 多选题 | 1.0 |
| 18 | 家庭茶室通常有“休闲性”和______等特点。 | 多选题 | 1.0 |
| 19 | 绿色植物在茶室中具有______的作用。 | 多选题 | 1.0 |
| 20 | 品茗的环境一般由______等组成。 | 多选题 | 1.0 |
| 21 | 茶艺表演插花的艺术特质是______。 | 多选题 | 1.0 |
| 22 | 我国饮用水的水质标准指标分为______。 | 多选题 | 1.0 |
| 23 | 江南茶馆多设于______，可营造一种舒心的环境。 | 多选题 | 1.0 |
| 24 | 异国情调式茶馆是指茶馆主要建筑中茶室布置为______等异国风格。 | 多选题 | 1.0 |
| 25 | 茶艺的三种形态是品茗、表演、议事。（） | 判断题 | 1.0 |
| 26 | 茶树是属于强酸性作物，PH值达3.0以内时，仍保持有经济生产能力。（） | 判断题 | 1.0 |
| 27 | 茶室插花一般以色泽艳丽、花枝繁茂为主。（） | 判断题 | 1.0 |
| 28 | 当顾客要离开时，茶艺师道别必不可少，不分对象、不失真诚。（） | 判断题 | 1.0 |
| 29 | 安溪铁观音主要产于福建安溪县，西坪是安溪铁观音的发源地。 | 判断题 | 1.0 |
| 30 | 书画可以营造茶馆的文化氛围。 | 判断题 | 1.0 |
| 31 | 乌龙茶因习惯浓饮，注重品味和闻香，故要汤多味浓。 | 判断题 | 1.0 |
| 32 | 在各种茶叶的冲泡程序中，茶叶的品种、水温和茶叶的浸泡时间是冲泡技巧中的三个基本要素。（） | 判断题 | 1.0 |
| 33 | 茶叶的植物学特征，应是芽和嫩叶背面有灰色茸毛，叶齿疏浅，嫩茎成扁形，叶片侧脉离叶缘2/3处向上弯，连接上一条侧脉。（） | 判断题 | 1.0 |
| 34 | 茶树的花是单性花，所以茶树是异花受粉的植物。（） | 判断题 | 1.0 |
| 35 | 茶馆内的______，又称包厢。 | 简答题 | 1.0 |
| 36 | 简述调饮茶的配制要求。 | 简答题 | 1.0 |
| 37 | 红茶属______发酵茶类。 | 简答题 | 1.0 |