试卷题目构成
题目总数：37 题
分值合计：37.0 分
题型分布：
单选题 15 · 判断题 10 · 多选题 9 · 简答题 3
难度分布：
简单 25 · 中等 12
| 题号 | 题干 | 题型 | 分值 |
|---|---|---|---|
| 1 | 茶叶保存应注意水分的控制，当其水分含量超过5%时，就会（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 2 | 由于冲泡乌龙茶的温度要求较高，因此在紫砂茶艺冲泡过程中增加温壶（杯）和（）程序，以避免冲泡中温度降低。 | 单选题 | 1.0 |
| 3 | 碧螺春冲泡置茶一般采用（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 4 | 茉莉花茶艺（）的方法称为鼻品。 | 单选题 | 1.0 |
| 5 | 分茶时巡回将茶汤倒入每个品茗杯中，使每杯茶都浓淡均匀，俗称______。 | 单选题 | 1.0 |
| 6 | 乌龙茶艺（）意指刮沫。 | 单选题 | 1.0 |
| 7 | 茶树扦插繁殖后代的意义是能充分保持母株的（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 8 | 茉莉花茶艺的（）是指三品花茶的最后一品，称为口品。 | 单选题 | 1.0 |
| 9 | 为维吾尔族宾客服务时，尽量当宾客的面冲杯子，端茶时不要用（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 10 | 茶艺表演的背景音乐可以选择()。①古典名曲②为品茶而谱写的纯音乐③精心录制的大自然之声④健康抒情的流行曲 | 单选题 | 1.0 |
| 11 | 乌龙茶茶汤色泽变化主要是由于茶多酚、茶黄素和______的氧化。 | 单选题 | 1.0 |
| 12 | 红茶、绿茶、乌龙茶的香气主要特点是（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 13 | 茶艺表演时音乐的作用是（） | 单选题 | 1.0 |
| 14 | （）是影响茶叶品质卫生的因素。 | 单选题 | 1.0 |
| 15 | 职业道德是（）所应遵循的道德原则和规范的总和。 | 单选题 | 1.0 |
| 16 | 绿色植物在茶室中具有______的作用。 | 多选题 | 1.0 |
| 17 | 江南茶馆多设于______，可营造一种舒心的环境。 | 多选题 | 1.0 |
| 18 | 异国情调式茶馆是指茶馆主要建筑中茶室布置为______等异国风格。 | 多选题 | 1.0 |
| 19 | 家庭茶室通常有“休闲性”和______等特点。 | 多选题 | 1.0 |
| 20 | 茶艺表演插花的艺术特质是______。 | 多选题 | 1.0 |
| 21 | 我国饮用水的水质标准指标分为______。 | 多选题 | 1.0 |
| 22 | 含有较多______离子的水称为硬水。 | 多选题 | 1.0 |
| 23 | 红茶按制法和特性不同，有______。 | 多选题 | 1.0 |
| 24 | 品茗的环境一般由______等组成。 | 多选题 | 1.0 |
| 25 | 茶树扦插繁殖后代，能充分保持母株高产和抗性的特性。（） | 判断题 | 1.0 |
| 26 | 钻研业务、精益求精具体体现在茶艺师不但要彬彬有礼地接待品茶客人，而且必须专门掌握本地茶品的沏泡方法。（） | 判断题 | 1.0 |
| 27 | 通常泡茶用水的总硬度不宜超过250G。（） | 判断题 | 1.0 |
| 28 | 品茗焚香时，浓香茶一般配合焚较淡的香品。（） | 判断题 | 1.0 |
| 29 | 水中的溶解物越多，pH值越大。（） | 判断题 | 1.0 |
| 30 | 冲泡绿茶一般以100度左右为宜。（） | 判断题 | 1.0 |
| 31 | 灌木型茶树有明显的主干，主干与分枝易区分。（） | 判断题 | 1.0 |
| 32 | 当下列水中Co、Cd的含量大于8mg/L称为硬水。（） | 判断题 | 1.0 |
| 33 | 灌木型茶树的基本特征，没有明显主干，分枝较密，多近地面处，树冠短小。（） | 判断题 | 1.0 |
| 34 | 茶艺表演台布置的关键是茶具与香炉的配合。（） | 判断题 | 1.0 |
| 35 | 请将茶馆内分设的座位与其名称相匹配。（1）大堂内摆设的圆桌或方桌（2）在一间厅内摆放的桌子（3）包厢内的座位（4）... | 简答题 | 1.0 |
| 36 | 中式住宅一般都有一个单独的______，作为会客、聚友的场所。 | 简答题 | 1.0 |
| 37 | 茶馆内的卡座，类似西式的______。 | 简答题 | 1.0 |