试卷题目构成
题目总数：37 题
分值合计：37.0 分
题型分布：
单选题 15 · 判断题 10 · 多选题 9 · 简答题 3
难度分布：
简单 24 · 中等 13
| 题号 | 题干 | 题型 | 分值 |
|---|---|---|---|
| 1 | 泡茶和饮茶是（）的主要内容。 | 单选题 | 1.0 |
| 2 | 茉莉花茶茶艺（）的方法称为鼻品。 | 单选题 | 1.0 |
| 3 | 红茶、绿茶、乌龙茶的香气主要特点是（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 4 | 要泡好一壶茶，需要掌握茶艺的（）要素。 | 单选题 | 1.0 |
| 5 | 碧螺春冲泡置茶一般采用（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 6 | 历代文人雅士在品茶时讲究环境静雅、茶具之清雅、更讲究饮茶艺境，以（）为目的，更注重同饮之人。 | 单选题 | 1.0 |
| 7 | 禅师茶艺要求茶室如禅室，力求简朴，有祖师真容、茶、花、（）、画即可。 | 单选题 | 1.0 |
| 8 | 时间的因素对泡好一壶茶的影响是重要的，不同茶类在冲泡中对时间的要求是不同的，但茶汤的滋味总是随着冲泡（）而逐渐增浓的。 | 单选题 | 1.0 |
| 9 | 品茗、营业、表演是（）的三种形态。 | 单选题 | 1.0 |
| 10 | 小乔木型茶树的基本特征是（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 11 | 茉莉花茶艺闻香的方法称为（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 12 | 为维吾尔族宾客服务时，尽量当宾客的面冲杯子，端茶时不要用（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 13 | 在为VIP宾客提供服务时，茶艺师应根据VIP宾客的（）和茶艺馆的规定配备茶品。 | 单选题 | 1.0 |
| 14 | 通常泡茶用水的总硬度不超过（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 15 | 乌龙茶茶汤色泽变化主要是由于茶多酚、茶黄素和______的氧化。 | 单选题 | 1.0 |
| 16 | 绿色植物在茶室中具有______的作用。 | 多选题 | 1.0 |
| 17 | 含有较多______离子的水称为硬水。 | 多选题 | 1.0 |
| 18 | 家庭茶室通常有“休闲性”和______等特点。 | 多选题 | 1.0 |
| 19 | 品茗的环境一般由______等组成。 | 多选题 | 1.0 |
| 20 | 红茶按制法和特性不同，有______。 | 多选题 | 1.0 |
| 21 | 江南茶馆多设于______，可营造一种舒心的环境。 | 多选题 | 1.0 |
| 22 | 茶艺表演插花的艺术特质是______。 | 多选题 | 1.0 |
| 23 | 异国情调式茶馆是指茶馆主要建筑中茶室布置为______等异国风格。 | 多选题 | 1.0 |
| 24 | 我国饮用水的水质标准指标分为______。 | 多选题 | 1.0 |
| 25 | 茶室内悬挂的中国画以清新淡雅为宜。 | 判断题 | 1.0 |
| 26 | 茶艺职业道德的基本准则是指热爱茶艺工作，精通业务，追求利益最大化。（） | 判断题 | 1.0 |
| 27 | 品茶只是精神上的享受不能解渴。（） | 判断题 | 1.0 |
| 28 | 茶艺师与宾客对话时，应坐着并始终控制感情。（） | 判断题 | 1.0 |
| 29 | 按5位宾客计算，冲泡调饮红茶的置茶量应以10g为宜。（） | 判断题 | 1.0 |
| 30 | 泡饮红茶一般将茶叶放在锅中熬煮。（） | 判断题 | 1.0 |
| 31 | 机井的水较清澈，适宜泡茶。（） | 判断题 | 1.0 |
| 32 | 茶艺师在为信奉佛教宾客服务时，可行握手礼，以示敬意。（） | 判断题 | 1.0 |
| 33 | 宁红太子茶艺焚香时使用三个香炉寓意三分鼎立。（） | 判断题 | 1.0 |
| 34 | 所处不同区域的茶馆，其消费群是没有什么差别的。 | 判断题 | 1.0 |
| 35 | 书画可以营造茶馆的______氛围。 | 简答题 | 1.0 |
| 36 | 社区茶馆选址应选在______中。 | 简答题 | 1.0 |
| 37 | 红茶属______发酵茶类。 | 简答题 | 1.0 |