试卷题目构成
题目总数：37 题
分值合计：37.0 分
题型分布：
单选题 15 · 判断题 10 · 多选题 9 · 简答题 3
难度分布：
简单 25 · 中等 11 · 困难 1
| 题号 | 题干 | 题型 | 分值 |
|---|---|---|---|
| 1 | 龙井茶艺的表演程序共为（）道。 | 单选题 | 1.0 |
| 2 | 香品原料的主要种类有（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 3 | 制作乌龙茶对鲜叶原料的采摘两叶一芽，大都为对口叶，（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 4 | 下列（）井水，水质较差，不适宜泡茶。 | 单选题 | 1.0 |
| 5 | 在茶艺演示冲泡茶叶过程中的基本程序是：备器、煮水、备茶、温壶（杯）、置茶、（）、奉茶、收具。 | 单选题 | 1.0 |
| 6 | 茉莉花茶艺（）的方法称为鼻品。 | 单选题 | 1.0 |
| 7 | 黄茶按鲜叶老嫩不同，分为（）三大类。 | 单选题 | 1.0 |
| 8 | 由于舌头各部位的味蕾对不同滋味的感受不一样，在品茶汤滋味时，应（），才能充分感受茶中的甜、酸、鲜、苦、涩味。 | 单选题 | 1.0 |
| 9 | 泡茶和饮茶是（）的主要内容。 | 单选题 | 1.0 |
| 10 | 引发茶叶变质的主要因素有（）等。 | 单选题 | 1.0 |
| 11 | 在茶汤中加入少于( )的铅时，使茶味淡薄而稍带酸味。 | 单选题 | 1.0 |
| 12 | 土耳其人喜欢（），饮茶是土耳其一道颇具特色的生活景观。 | 单选题 | 1.0 |
| 13 | （）茶艺的程序共有10道。 | 单选题 | 1.0 |
| 14 | 窨花茶一般都具有（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 15 | 分茶时巡回将茶汤倒入每个品茗杯中，使每杯茶都浓淡均匀，俗称______。 | 单选题 | 1.0 |
| 16 | 家庭茶室通常有“休闲性”和______等特点。 | 多选题 | 1.0 |
| 17 | 我国饮用水的水质标准指标分为______。 | 多选题 | 1.0 |
| 18 | 江南茶馆多设于______，可营造一种舒心的环境。 | 多选题 | 1.0 |
| 19 | 品茗的环境一般由______等组成。 | 多选题 | 1.0 |
| 20 | 茶艺表演插花的艺术特质是______。 | 多选题 | 1.0 |
| 21 | 异国情调式茶馆是指茶馆主要建筑中茶室布置为______等异国风格。 | 多选题 | 1.0 |
| 22 | 含有较多______离子的水称为硬水。 | 多选题 | 1.0 |
| 23 | 红茶按制法和特性不同，有______。 | 多选题 | 1.0 |
| 24 | 绿色植物在茶室中具有______的作用。 | 多选题 | 1.0 |
| 25 | 宁红太子茶艺焚香时使用三个香炉寓意三分鼎立。（） | 判断题 | 1.0 |
| 26 | 为维吾尔族宾客服务时，端茶时不要用单手。（） | 判断题 | 1.0 |
| 27 | 茶艺师与宾客对话时，应坐着并始终控制感情。（） | 判断题 | 1.0 |
| 28 | 把茶叶放在食指和拇指之间能捏成粉末的茶叶含水量都在6%以上，保鲜性能好。（） | 判断题 | 1.0 |
| 29 | 在各种茶叶的冲泡程序中，茶叶的品种、水温和茶叶的浸泡时间是冲泡技巧中的三个基本要素。（） | 判断题 | 1.0 |
| 30 | 品茗赏花插的花称为斋花。（） | 判断题 | 1.0 |
| 31 | 自来水，属于加工处理后的天然水，为软水。 | 判断题 | 1.0 |
| 32 | 东方美人茶冲泡置茶宜采用上投法。（） | 判断题 | 1.0 |
| 33 | 熏炙香品的主要原料是红樟。（） | 判断题 | 1.0 |
| 34 | 安溪铁观音主要产于福建安溪县，西坪是安溪铁观音的发源地。 | 判断题 | 1.0 |
| 35 | 简述调饮茶的配制要求。 | 简答题 | 1.0 |
| 36 | 泡茶水温应以能充分引发茶的______和______，而不破坏茶叶营养成分为原则。 | 简答题 | 1.0 |
| 37 | 古典传统式茶馆，又称______茶馆。 | 简答题 | 1.0 |