试卷题目构成
题目总数：37 题
分值合计：37.0 分
题型分布：
单选题 15 · 判断题 10 · 多选题 9 · 简答题 3
难度分布：
简单 25 · 中等 12
| 题号 | 题干 | 题型 | 分值 |
|---|---|---|---|
| 1 | 制作乌龙茶对鲜叶原料的采摘两叶一芽，大都为对口叶，（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 2 | 历代文人雅士在品茶时讲究环境静雅、茶具之清雅、更讲究饮茶艺境，以（）为目的，更注重同饮之人。 | 单选题 | 1.0 |
| 3 | 茶艺的主要内容是（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 4 | 在茶艺演示冲泡茶叶过程中的基本程序是：备器、煮水、备茶、温壶（杯）、置茶、冲泡、奉茶、（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 5 | 熏炙香品的主要原料是（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 6 | 茶艺表演时（）的作用是营造艺境。 | 单选题 | 1.0 |
| 7 | 龙井茶艺的表演程序共为（）道。 | 单选题 | 1.0 |
| 8 | 孔雀开屏是宁红太子茶艺（）的摆设形状。 | 单选题 | 1.0 |
| 9 | 安溪乌龙茶茶艺一般选择（）音乐。 | 单选题 | 1.0 |
| 10 | 品茗环境的选择，要注重______三者的有机结合。 | 单选题 | 1.0 |
| 11 | 茉莉花茶艺品茶是指三品花茶的最后一品，称为（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 12 | 分茶时巡回将茶汤倒入每个品茗杯中，使每杯茶都浓淡均匀，俗称______。 | 单选题 | 1.0 |
| 13 | 宁红太子茶艺焚香时使用（），是有一定寓意的。 | 单选题 | 1.0 |
| 14 | 茶艺师在与信奉（）宾客交谈时，不能问其尊姓大名。 | 单选题 | 1.0 |
| 15 | 为维吾尔族宾客服务时，尽量当宾客的面冲杯子，端茶时不要用（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 16 | 红茶按制法和特性不同，有______。 | 多选题 | 1.0 |
| 17 | 异国情调式茶馆是指茶馆主要建筑中茶室布置为______等异国风格。 | 多选题 | 1.0 |
| 18 | 品茗的环境一般由______等组成。 | 多选题 | 1.0 |
| 19 | 江南茶馆多设于______，可营造一种舒心的环境。 | 多选题 | 1.0 |
| 20 | 家庭茶室通常有“休闲性”和______等特点。 | 多选题 | 1.0 |
| 21 | 绿色植物在茶室中具有______的作用。 | 多选题 | 1.0 |
| 22 | 含有较多______离子的水称为硬水。 | 多选题 | 1.0 |
| 23 | 茶艺表演插花的艺术特质是______。 | 多选题 | 1.0 |
| 24 | 我国饮用水的水质标准指标分为______。 | 多选题 | 1.0 |
| 25 | 泡饮普洱茶一般用95℃以上的水温冲泡。（） | 判断题 | 1.0 |
| 26 | 泡茶时，先放茶叶，后注入沸水，称为上投法。（） | 判断题 | 1.0 |
| 27 | 安溪铁观音主要产于福建安溪县，西坪是安溪铁观音的发源地。 | 判断题 | 1.0 |
| 28 | 茶船是用来中和茶汤，使之浓淡均匀。（） | 判断题 | 1.0 |
| 29 | 冲泡绿茶一般以100度左右为宜。（） | 判断题 | 1.0 |
| 30 | 唐代煎用饼茶需经过蒸、煮、滤。（） | 判断题 | 1.0 |
| 31 | 品茗赏花插的花称为斋花。（） | 判断题 | 1.0 |
| 32 | 机井的水较清澈，适宜泡茶。（） | 判断题 | 1.0 |
| 33 | 当顾客要离开时，茶艺师道别必不可少，不分对象、不失真诚。（） | 判断题 | 1.0 |
| 34 | 在日常生活中，书房不是家庭品茶的好场所。 | 判断题 | 1.0 |
| 35 | 泡茶是用开水浸泡______，使茶叶中可溶物质溶解于水，成为可口茶汤的过程。 | 简答题 | 1.0 |
| 36 | 请将下列茶馆与相应的风格相匹配。（1）上海“宋园茶艺馆”（2）杭州“青藤茶馆”（3）傣族竹楼茶馆（4）天津“清风庵... | 简答题 | 1.0 |
| 37 | 地域民族式茶馆，又称______茶馆。 | 简答题 | 1.0 |