试卷题目构成
题目总数：37 题
分值合计：37.0 分
题型分布：
单选题 15 · 判断题 10 · 多选题 9 · 简答题 3
难度分布：
简单 25 · 中等 12
| 题号 | 题干 | 题型 | 分值 |
|---|---|---|---|
| 1 | 分茶时巡回将茶汤倒入每个品茗杯中，使每杯茶都浓淡均匀，俗称______。 | 单选题 | 1.0 |
| 2 | 下列选项中（）是茶室插花的目的。 | 单选题 | 1.0 |
| 3 | 小乔木型茶树的基本特征是（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 4 | 香品原料主要分为（）三类。 | 单选题 | 1.0 |
| 5 | 由于乌龙茶制作时间选用的是较成熟的芽叶做原料，属半发酵茶，冲泡时需要用（）的沸水。 | 单选题 | 1.0 |
| 6 | 茶室插花的目的是（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 7 | 茉莉花茶艺闻香的方法称为（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 8 | （）的程序共为7道。 | 单选题 | 1.0 |
| 9 | 茶叶（）是茶叶保鲜的重要条件。 | 单选题 | 1.0 |
| 10 | 下列（）茶是属于窨花茶。 | 单选题 | 1.0 |
| 11 | 在各种茶叶的冲泡程序中，茶叶的用量、（）和茶叶的浸泡时间是冲泡技巧中的三个基本要素。 | 单选题 | 1.0 |
| 12 | 泡茶时，先注满沸水后再放入茶叶，称为（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 13 | 龙井茶艺的表演程序共为（）道。 | 单选题 | 1.0 |
| 14 | 红茶、绿茶、乌龙茶的香气主要特点是：红茶甜香，绿茶板栗香，乌龙茶（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 15 | 为维吾尔族宾客服务时，尽量当宾客的面冲杯子，端茶时不要用（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 16 | 红茶按制法和特性不同，有______。 | 多选题 | 1.0 |
| 17 | 含有较多______离子的水称为硬水。 | 多选题 | 1.0 |
| 18 | 绿色植物在茶室中具有______的作用。 | 多选题 | 1.0 |
| 19 | 品茗的环境一般由______等组成。 | 多选题 | 1.0 |
| 20 | 茶艺表演插花的艺术特质是______。 | 多选题 | 1.0 |
| 21 | 江南茶馆多设于______，可营造一种舒心的环境。 | 多选题 | 1.0 |
| 22 | 异国情调式茶馆是指茶馆主要建筑中茶室布置为______等异国风格。 | 多选题 | 1.0 |
| 23 | 我国饮用水的水质标准指标分为______。 | 多选题 | 1.0 |
| 24 | 家庭茶室通常有“休闲性”和______等特点。 | 多选题 | 1.0 |
| 25 | 品茗赏花插的花称为斋花。（） | 判断题 | 1.0 |
| 26 | 乌龙茶因习惯浓饮，注重品味和闻香，故要汤多味浓。 | 判断题 | 1.0 |
| 27 | 品茗焚香时，浓香茶一般配合焚较淡的香品。（） | 判断题 | 1.0 |
| 28 | 茶室插花的目的是为茶室增添色彩。（） | 判断题 | 1.0 |
| 29 | 钻研业务、精益求精具体体现在茶艺师不但要彬彬有礼地接待品茶客人，而且必须专门掌握本地茶品的沏泡方法。（） | 判断题 | 1.0 |
| 30 | 把茶叶放在食指和拇指之间能捏成粉末的茶叶含水量都在6%以上，保鲜性能好。（） | 判断题 | 1.0 |
| 31 | 安溪铁观音主要产于福建安溪县，西坪是安溪铁观音的发源地。 | 判断题 | 1.0 |
| 32 | 接待蒙古族宾客，敬茶时应用右手，以示尊重。（） | 判断题 | 1.0 |
| 33 | 茶树的花是单性花，所以茶树是异花受粉的植物。（） | 判断题 | 1.0 |
| 34 | 茶树扦插繁殖后代，能充分保持母株高产和抗性的特性。（） | 判断题 | 1.0 |
| 35 | 古典传统式茶馆，又称______茶馆。 | 简答题 | 1.0 |
| 36 | 红茶属______发酵茶类。 | 简答题 | 1.0 |
| 37 | 茶艺演示者不仅讲究外在形象，更应注重______的培养。 | 简答题 | 1.0 |