试卷题目构成
题目总数：37 题
分值合计：37.0 分
题型分布：
单选题 15 · 判断题 10 · 多选题 9 · 简答题 3
难度分布：
简单 25 · 中等 11 · 困难 1
| 题号 | 题干 | 题型 | 分值 |
|---|---|---|---|
| 1 | 红茶、绿茶、乌龙茶的香气主要特点是（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 2 | 茶树扦插繁殖后代的意义是能充分保持母株的（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 3 | 茉莉花茶艺（）的方法称为鼻品。 | 单选题 | 1.0 |
| 4 | 在各种茶叶的冲泡程序中，茶叶的用量、（）和茶叶的浸泡时间是冲泡技巧中的三个基本要素。 | 单选题 | 1.0 |
| 5 | 泡茶和饮茶是（）的主要内容。 | 单选题 | 1.0 |
| 6 | 茶艺表演的背景音乐可以选择()。①古典名曲②为品茶而谱写的纯音乐③精心录制的大自然之声④健康抒情的流行曲 | 单选题 | 1.0 |
| 7 | 当顾客消费完离开时，茶艺师应注意（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 8 | 茉莉花茶茶艺品茶是指三品花茶的最后一品，称为（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 9 | 90℃左右水温比较适宜冲泡（）茶叶。 | 单选题 | 1.0 |
| 10 | 窨花茶一般都具有（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 11 | （）茶艺的程序共有10道。 | 单选题 | 1.0 |
| 12 | 西湖龙井冲泡置茶一般采用（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 13 | 茶艺表演时（）的作用是营造艺境。 | 单选题 | 1.0 |
| 14 | 防止茶叶陈化变质，必须要了解陈化原因（），水分含量过高，储存于高温高湿，有阳光直射。 | 单选题 | 1.0 |
| 15 | 乌龙茶类中（）叶底不显绿叶红镶边。 | 单选题 | 1.0 |
| 16 | 我国饮用水的水质标准指标分为______。 | 多选题 | 1.0 |
| 17 | 江南茶馆多设于______，可营造一种舒心的环境。 | 多选题 | 1.0 |
| 18 | 绿色植物在茶室中具有______的作用。 | 多选题 | 1.0 |
| 19 | 品茗的环境一般由______等组成。 | 多选题 | 1.0 |
| 20 | 茶艺表演插花的艺术特质是______。 | 多选题 | 1.0 |
| 21 | 异国情调式茶馆是指茶馆主要建筑中茶室布置为______等异国风格。 | 多选题 | 1.0 |
| 22 | 红茶按制法和特性不同，有______。 | 多选题 | 1.0 |
| 23 | 家庭茶室通常有“休闲性”和______等特点。 | 多选题 | 1.0 |
| 24 | 含有较多______离子的水称为硬水。 | 多选题 | 1.0 |
| 25 | 东方美人茶冲泡置茶宜采用上投法。（） | 判断题 | 1.0 |
| 26 | 巴基斯坦西北地区流行饮绿茶，多数会在茶汤中加糖。（） | 判断题 | 1.0 |
| 27 | 接待印度、尼泊尔宾客时，茶艺师应用握手礼迎接宾客。（） | 判断题 | 1.0 |
| 28 | 把茶叶放在食指和拇指之间能捏成粉末的茶叶含水量都在6%以上，保鲜性能好。（） | 判断题 | 1.0 |
| 29 | 茶艺师服务时，为显示出坦率、开放、诚实，可坐时翘起二郎腿。（） | 判断题 | 1.0 |
| 30 | 泡茶用水，选择软水或暂时硬水为宜。 | 判断题 | 1.0 |
| 31 | 雨水属于软水。（） | 判断题 | 1.0 |
| 32 | 茶叶的植物学特征，应是芽和嫩叶背面有灰色茸毛，叶齿疏浅，嫩茎成扁形，叶片侧脉离叶缘2/3处向上弯，连接上一条侧脉。（） | 判断题 | 1.0 |
| 33 | 在茶冲泡过程中，双手将茶奉到宾客面前是中国传统礼节客来敬茶的具体表现。（） | 判断题 | 1.0 |
| 34 | 品饮凤凰单枞乌龙茶时，茶水比例以1：50为宜。（） | 判断题 | 1.0 |
| 35 | 红茶属______发酵茶类。 | 简答题 | 1.0 |
| 36 | 茶馆内的卡座，类似西式的______。 | 简答题 | 1.0 |
| 37 | 简述调饮茶的配制要求。 | 简答题 | 1.0 |