试卷题目构成
题目总数：37 题
分值合计：37.0 分
题型分布：
单选题 15 · 判断题 10 · 多选题 9 · 简答题 3
难度分布：
简单 25 · 中等 12
| 题号 | 题干 | 题型 | 分值 |
|---|---|---|---|
| 1 | 英国人喜欢甜味牛奶红茶或柠檬红茶，茶艺师在提供服务时应根据茶艺服务规程适当添加（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 2 | 茉莉花茶茶艺（）的方法称为鼻品。 | 单选题 | 1.0 |
| 3 | 茶艺表演者的服饰要与（）相配套。 | 单选题 | 1.0 |
| 4 | 香品原料主要分为（）三类。 | 单选题 | 1.0 |
| 5 | （）的程序共为7道。 | 单选题 | 1.0 |
| 6 | （）茶艺的表演程序共为12道。 | 单选题 | 1.0 |
| 7 | 在茶艺的接待服务中，当宾客提出无理要求时，以下处理方法中最好的是（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 8 | 泡茶用水要求PH值() | 单选题 | 1.0 |
| 9 | 品茗、营业、表演是（）的三种形态。 | 单选题 | 1.0 |
| 10 | 乌龙茶类中（）叶底不显绿叶红镶边。 | 单选题 | 1.0 |
| 11 | 茶艺表演时音乐的作用是（） | 单选题 | 1.0 |
| 12 | 在夏季冲泡茶的基本程序中，温壶（杯）的操作是（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 13 | 乌龙茶茶汤色泽变化主要是由于茶多酚、茶黄素和______的氧化。 | 单选题 | 1.0 |
| 14 | 引发茶叶变质的主要因素有（）等。 | 单选题 | 1.0 |
| 15 | 女性茶艺表演者如有条件可以（），可平添不少风韵。 | 单选题 | 1.0 |
| 16 | 我国饮用水的水质标准指标分为______。 | 多选题 | 1.0 |
| 17 | 品茗的环境一般由______等组成。 | 多选题 | 1.0 |
| 18 | 茶艺表演插花的艺术特质是______。 | 多选题 | 1.0 |
| 19 | 绿色植物在茶室中具有______的作用。 | 多选题 | 1.0 |
| 20 | 含有较多______离子的水称为硬水。 | 多选题 | 1.0 |
| 21 | 江南茶馆多设于______，可营造一种舒心的环境。 | 多选题 | 1.0 |
| 22 | 家庭茶室通常有“休闲性”和______等特点。 | 多选题 | 1.0 |
| 23 | 异国情调式茶馆是指茶馆主要建筑中茶室布置为______等异国风格。 | 多选题 | 1.0 |
| 24 | 红茶按制法和特性不同，有______。 | 多选题 | 1.0 |
| 25 | 在各种茶叶的冲泡程序中，茶叶的品种、水温和茶叶的浸泡时间是冲泡技巧中的三个基本要素。（） | 判断题 | 1.0 |
| 26 | 唐代煎用饼茶需经过蒸、煮、滤。（） | 判断题 | 1.0 |
| 27 | 巴基斯坦人饮茶普遍爱好柠檬红茶。（） | 判断题 | 1.0 |
| 28 | 要泡好一杯茶，需要掌握的茶艺六要素有：选茶、择水、备器、雅室、冲泡、品尝。（） | 判断题 | 1.0 |
| 29 | 茶艺的三种形态是品茗、表演、议事。（） | 判断题 | 1.0 |
| 30 | 职业道德是人们在职业工作和劳动中应遵循的与文化修养紧密相联系的道德原则和规范总和。（） | 判断题 | 1.0 |
| 31 | 乌龙茶因习惯浓饮，注重品味和闻香，故要汤多味浓。 | 判断题 | 1.0 |
| 32 | 灌木型茶树的基本特征，没有明显主干，分枝较密，多近地面处，树冠短小。（） | 判断题 | 1.0 |
| 33 | 茶室内悬挂的中国画以清新淡雅为宜。 | 判断题 | 1.0 |
| 34 | 泡饮普洱茶一般用95℃以上的水温冲泡。（） | 判断题 | 1.0 |
| 35 | 地域民族式茶馆，又称______茶馆。 | 简答题 | 1.0 |
| 36 | 试述冲泡红茶的要素有哪些。 | 简答题 | 1.0 |
| 37 | 请将茶馆内分设的座位与其名称相匹配。（1）大堂内摆设的圆桌或方桌（2）在一间厅内摆放的桌子（3）包厢内的座位（4）... | 简答题 | 1.0 |