试卷题目构成
题目总数：37 题
分值合计：37.0 分
题型分布：
单选题 15 · 判断题 10 · 多选题 9 · 简答题 3
难度分布：
简单 25 · 中等 12
| 题号 | 题干 | 题型 | 分值 |
|---|---|---|---|
| 1 | 黄茶按鲜叶老嫩不同，分为（）三大类。 | 单选题 | 1.0 |
| 2 | 夏茶氨基酸的含量低而茶多酚的含量高，所以茶味苦涩。故有______的谚语。 | 单选题 | 1.0 |
| 3 | 品饮铁观音乌龙茶时，茶水的比例以（）为宜。 | 单选题 | 1.0 |
| 4 | 茶艺师可以用关切的询问、征求的态度、（）和有针对性的回答等方式来加深与宾客的交流和理解，有效地提高茶艺馆的服务质量。 | 单选题 | 1.0 |
| 5 | 安溪乌龙茶艺一般选择（）音乐。 | 单选题 | 1.0 |
| 6 | 香气清雅，滋味甘醇，汤色黄亮悦目，保持了金银花固有的外形和内涵是（）的品质特点。 | 单选题 | 1.0 |
| 7 | （）的程序共为7道。 | 单选题 | 1.0 |
| 8 | 窨花茶一般都具有（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 9 | 茉莉花茶茶艺品茶是指三品花茶的最后一品，称为（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 10 | 由于冲泡乌龙茶的温度要求较高，因此在紫砂茶艺冲泡过程中增加温壶（杯）和（）程序，以避免冲泡中温度降低。 | 单选题 | 1.0 |
| 11 | （）茶艺的程序共有10道。 | 单选题 | 1.0 |
| 12 | （）多数人爱饮加糖和奶的红茶，也酷爱冰茶。 | 单选题 | 1.0 |
| 13 | 时间的因素对泡好一壶茶的影响是重要的，不同茶类在冲泡中对时间的要求是不同的，但茶汤的滋味总是随着冲泡（）而逐渐增浓的。 | 单选题 | 1.0 |
| 14 | 为壮族宾客服务时，注意斟茶（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 15 | “水以清、轻、甘、洁为美”是在______一书中提到的。 | 单选题 | 1.0 |
| 16 | 我国饮用水的水质标准指标分为______。 | 多选题 | 1.0 |
| 17 | 异国情调式茶馆是指茶馆主要建筑中茶室布置为______等异国风格。 | 多选题 | 1.0 |
| 18 | 红茶按制法和特性不同，有______。 | 多选题 | 1.0 |
| 19 | 含有较多______离子的水称为硬水。 | 多选题 | 1.0 |
| 20 | 家庭茶室通常有“休闲性”和______等特点。 | 多选题 | 1.0 |
| 21 | 茶艺表演插花的艺术特质是______。 | 多选题 | 1.0 |
| 22 | 江南茶馆多设于______，可营造一种舒心的环境。 | 多选题 | 1.0 |
| 23 | 绿色植物在茶室中具有______的作用。 | 多选题 | 1.0 |
| 24 | 品茗的环境一般由______等组成。 | 多选题 | 1.0 |
| 25 | 安溪铁观音主要产于福建安溪县，西坪是安溪铁观音的发源地。 | 判断题 | 1.0 |
| 26 | 茶艺表演台布置的关键是茶具与香炉的配合。（） | 判断题 | 1.0 |
| 27 | 唐代煎用饼茶需经过蒸、煮、滤。（） | 判断题 | 1.0 |
| 28 | 宁红太子茶艺程序共有8道。（） | 判断题 | 1.0 |
| 29 | 钻研业务、精益求精具体体现在茶艺师不但要彬彬有礼地接待品茶客人，而且必须专门掌握本地茶品的沏泡方法。（） | 判断题 | 1.0 |
| 30 | 最适合茶艺表演的音乐是外国音乐。（） | 判断题 | 1.0 |
| 31 | 陆羽认为二沸的水适宜泡茶。（） | 判断题 | 1.0 |
| 32 | 巴基斯坦人饮茶普遍爱好柠檬红茶。（） | 判断题 | 1.0 |
| 33 | 通常泡茶用水的总硬度不宜超过250G。（） | 判断题 | 1.0 |
| 34 | 巴基斯坦西北地区流行饮绿茶，多数会在茶汤中加糖。（） | 判断题 | 1.0 |
| 35 | 绿茶的基本特征是______。 | 简答题 | 1.0 |
| 36 | 我国饮用水的水质标准规定：色度不超过______度。 | 简答题 | 1.0 |
| 37 | 书画可以营造茶馆的______氛围。 | 简答题 | 1.0 |