试卷题目构成
题目总数：37 题
分值合计：37.0 分
题型分布：
单选题 15 · 判断题 10 · 多选题 9 · 简答题 3
难度分布：
简单 25 · 中等 12
| 题号 | 题干 | 题型 | 分值 |
|---|---|---|---|
| 1 | （）多数人爱饮加糖和奶的红茶，也酷爱冰茶。 | 单选题 | 1.0 |
| 2 | 下列（）井水，水质较差，不适宜泡茶。 | 单选题 | 1.0 |
| 3 | 西湖龙井冲泡置茶一般采用（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 4 | 安溪乌龙茶艺的（）相似于传统程序关公巡城。 | 单选题 | 1.0 |
| 5 | 泡茶时，先放茶叶，后注入沸水，称为（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 6 | 由于冲泡乌龙茶的温度要求较高，因此在紫砂茶艺冲泡过程中增加温壶（杯）和（）程序，以避免冲泡中温度降低。 | 单选题 | 1.0 |
| 7 | ______是我国著名的功夫红茶，色泽乌黑泛光，是世界三大高香茶之一。 | 单选题 | 1.0 |
| 8 | 文人茶艺对室内品茗环境要求以（）为摆设。 | 单选题 | 1.0 |
| 9 | 茉莉花茶茶艺（）的方法称为鼻品。 | 单选题 | 1.0 |
| 10 | 当顾客消费完离开时，茶艺师应注意（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 11 | 职业道德是（）所应遵循的道德原则和规范的总和。 | 单选题 | 1.0 |
| 12 | 在各种茶叶的冲泡程序中，茶叶的用量、（）和茶叶的浸泡时间是冲泡技巧中的三个基本要素。 | 单选题 | 1.0 |
| 13 | 凡是含有较多（）的水，称为硬水。 | 单选题 | 1.0 |
| 14 | 摩洛哥人酷爱饮茶，（）是摩洛哥人社交活动中必备的饮料。 | 单选题 | 1.0 |
| 15 | （）茶艺的表演程序共为12道。 | 单选题 | 1.0 |
| 16 | 品茗的环境一般由______等组成。 | 多选题 | 1.0 |
| 17 | 异国情调式茶馆是指茶馆主要建筑中茶室布置为______等异国风格。 | 多选题 | 1.0 |
| 18 | 家庭茶室通常有“休闲性”和______等特点。 | 多选题 | 1.0 |
| 19 | 江南茶馆多设于______，可营造一种舒心的环境。 | 多选题 | 1.0 |
| 20 | 含有较多______离子的水称为硬水。 | 多选题 | 1.0 |
| 21 | 绿色植物在茶室中具有______的作用。 | 多选题 | 1.0 |
| 22 | 我国饮用水的水质标准指标分为______。 | 多选题 | 1.0 |
| 23 | 茶艺表演插花的艺术特质是______。 | 多选题 | 1.0 |
| 24 | 红茶按制法和特性不同，有______。 | 多选题 | 1.0 |
| 25 | 泡茶时，先放茶叶，后注入沸水，称为上投法。（） | 判断题 | 1.0 |
| 26 | 茶艺表演时音乐的作用是营造艺境。（） | 判断题 | 1.0 |
| 27 | 品茗赏花插的花称为斋花。（） | 判断题 | 1.0 |
| 28 | 最适合茶艺表演的音乐是外国音乐。（） | 判断题 | 1.0 |
| 29 | 宁红太子茶艺焚香时使用三个香炉寓意三分鼎立。（） | 判断题 | 1.0 |
| 30 | 根据俄罗斯人对茶饮爱好的特点，茶艺师在服务中可推荐一些甜味茶点。（） | 判断题 | 1.0 |
| 31 | 理论联系实际不属于培养职业道德修养的主要途径。（） | 判断题 | 1.0 |
| 32 | 品茗焚香时，香案摆放应低于插花。（） | 判断题 | 1.0 |
| 33 | 茶室插花一般以色泽艳丽、花枝繁茂为主。（） | 判断题 | 1.0 |
| 34 | 茶艺表演台布置的关键是茶具与香炉的配合。（） | 判断题 | 1.0 |
| 35 | 茶馆内的______，又称包厢。 | 简答题 | 1.0 |
| 36 | 中式住宅一般都有一个单独的______，作为会客、聚友的场所。 | 简答题 | 1.0 |
| 37 | 红茶属______发酵茶类。 | 简答题 | 1.0 |