试卷题目构成
题目总数：37 题
分值合计：37.0 分
题型分布：
单选题 15 · 判断题 10 · 多选题 9 · 简答题 3
难度分布：
简单 25 · 中等 12
| 题号 | 题干 | 题型 | 分值 |
|---|---|---|---|
| 1 | （）是焚香散发香气方式之一。 | 单选题 | 1.0 |
| 2 | 碧螺春的采摘特点为（） | 单选题 | 1.0 |
| 3 | 防止茶叶陈化变质，必须要了解陈化原因（），水分含量过高，储存于高温高湿，有阳光直射。 | 单选题 | 1.0 |
| 4 | 在冲泡条索紧结的台湾冻顶乌龙茶时，投干茶用量以（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 5 | 乌龙茶类中（）叶底不显绿叶红镶边。 | 单选题 | 1.0 |
| 6 | 品饮铁观音乌龙茶时，茶水的比例以（）为宜。 | 单选题 | 1.0 |
| 7 | 安溪乌龙茶茶艺一般选择（）音乐。 | 单选题 | 1.0 |
| 8 | 冲泡茉莉花茶的适宜水温是（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 9 | 红茶、绿茶、乌龙茶的香气主要特点是（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 10 | 为壮族宾客服务时，注意斟茶（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 11 | 在茶汤中加入少于( )的铅时，使茶味淡薄而稍带酸味。 | 单选题 | 1.0 |
| 12 | 茶艺的主要内容是（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 13 | 在各种茶叶的冲泡程序中，茶叶的用量、（）和茶叶的浸泡时间是冲泡技巧中的三个基本要素。 | 单选题 | 1.0 |
| 14 | 茶树性喜温暖、（），通常气温在18～25℃之间最适宜生长。 | 单选题 | 1.0 |
| 15 | 下列水中（）是属于软水。 | 单选题 | 1.0 |
| 16 | 异国情调式茶馆是指茶馆主要建筑中茶室布置为______等异国风格。 | 多选题 | 1.0 |
| 17 | 茶艺表演插花的艺术特质是______。 | 多选题 | 1.0 |
| 18 | 江南茶馆多设于______，可营造一种舒心的环境。 | 多选题 | 1.0 |
| 19 | 家庭茶室通常有“休闲性”和______等特点。 | 多选题 | 1.0 |
| 20 | 我国饮用水的水质标准指标分为______。 | 多选题 | 1.0 |
| 21 | 含有较多______离子的水称为硬水。 | 多选题 | 1.0 |
| 22 | 品茗的环境一般由______等组成。 | 多选题 | 1.0 |
| 23 | 绿色植物在茶室中具有______的作用。 | 多选题 | 1.0 |
| 24 | 红茶按制法和特性不同，有______。 | 多选题 | 1.0 |
| 25 | 东方美人茶冲泡置茶宜采用上投法。（） | 判断题 | 1.0 |
| 26 | 在茶冲泡过程中，双手将茶奉到宾客面前是中国传统礼节客来敬茶的具体表现。（） | 判断题 | 1.0 |
| 27 | 茶艺表演台布置的关键是茶具与香炉的配合。（） | 判断题 | 1.0 |
| 28 | 接待印度宾客时，茶艺师应注意不要用左手递物。（） | 判断题 | 1.0 |
| 29 | 茶叶保存应注意光线照射，因为光线能促进植物色素或脂质的氧化，加速茶叶储存过程的变质。（） | 判断题 | 1.0 |
| 30 | 安溪乌龙茶艺一般选择大自然箫声的音乐。（） | 判断题 | 1.0 |
| 31 | 茶艺师与宾客交谈过程中，在双方意见各不相同的情况下，可以直接提出否定的意见。（） | 判断题 | 1.0 |
| 32 | 自然散发的香品有香精、香木。（） | 判断题 | 1.0 |
| 33 | 引发茶叶变质的主要因素是温度、水分、氧气和光线。（） | 判断题 | 1.0 |
| 34 | 茶艺的三种形态是品茗、表演、议事。（） | 判断题 | 1.0 |
| 35 | 泡茶水温应以能充分引发茶的______和______，而不破坏茶叶营养成分为原则。 | 简答题 | 1.0 |
| 36 | 请将茶馆内分设的座位与其名称相匹配。（1）大堂内摆设的圆桌或方桌（2）在一间厅内摆放的桌子（3）包厢内的座位（4）... | 简答题 | 1.0 |
| 37 | 茶馆的风格一般有哪几类? | 简答题 | 1.0 |