试卷题目构成
题目总数：37 题
分值合计：37.0 分
题型分布：
单选题 15 · 判断题 10 · 多选题 9 · 简答题 3
难度分布：
简单 25 · 中等 12
| 题号 | 题干 | 题型 | 分值 |
|---|---|---|---|
| 1 | 家庭饮茶要突出______的特点。 | 单选题 | 1.0 |
| 2 | 龙脑是制作（）的主要原料。 | 单选题 | 1.0 |
| 3 | 当顾客消费完离开时，茶艺师应注意（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 4 | 制作乌龙茶对鲜叶原料的采摘两叶一芽，大都为对口叶，（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 5 | 文人茶艺对室内品茗环境要求以（）为摆设。 | 单选题 | 1.0 |
| 6 | 下列（）井水，水质较差，不适宜泡茶。 | 单选题 | 1.0 |
| 7 | 红茶、绿茶、乌龙茶的香气主要特点是（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 8 | 下列（）茶是属于窨花茶。 | 单选题 | 1.0 |
| 9 | 安溪乌龙茶艺的（）相似于传统程序关公巡城。 | 单选题 | 1.0 |
| 10 | 下列选项中，（）不属于礼仪最基本要素。 | 单选题 | 1.0 |
| 11 | 茶点大致可以分为干果类、（）、糖果类、西点类、中式点心类五大类。 | 单选题 | 1.0 |
| 12 | 泡茶用水要求PH值() | 单选题 | 1.0 |
| 13 | 在茶艺演示冲泡茶叶过程中的基本程序是：备器、煮水、备茶、温壶（杯）、置茶、（）、奉茶、收具。 | 单选题 | 1.0 |
| 14 | 品茗赏花插的花称为（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 15 | 要泡好一壶茶，需要掌握茶艺的（）要素。 | 单选题 | 1.0 |
| 16 | 品茗的环境一般由______等组成。 | 多选题 | 1.0 |
| 17 | 江南茶馆多设于______，可营造一种舒心的环境。 | 多选题 | 1.0 |
| 18 | 茶艺表演插花的艺术特质是______。 | 多选题 | 1.0 |
| 19 | 我国饮用水的水质标准指标分为______。 | 多选题 | 1.0 |
| 20 | 异国情调式茶馆是指茶馆主要建筑中茶室布置为______等异国风格。 | 多选题 | 1.0 |
| 21 | 绿色植物在茶室中具有______的作用。 | 多选题 | 1.0 |
| 22 | 含有较多______离子的水称为硬水。 | 多选题 | 1.0 |
| 23 | 家庭茶室通常有“休闲性”和______等特点。 | 多选题 | 1.0 |
| 24 | 红茶按制法和特性不同，有______。 | 多选题 | 1.0 |
| 25 | 黄茶按鲜叶老嫩不同，分为蒙顶茶、黄大茶、太平猴魁三大类。（） | 判断题 | 1.0 |
| 26 | 茶艺师与宾客交谈过程中，在双方意见各不相同的情况下，可以直接提出否定的意见。（） | 判断题 | 1.0 |
| 27 | 一定的客源是茶馆经营得以维持和发展的重要条件。 | 判断题 | 1.0 |
| 28 | 茉莉花茶闻香的方法称为口品。（） | 判断题 | 1.0 |
| 29 | 茶叶的植物学特征，应是芽和嫩叶背面有灰色茸毛，叶齿疏浅，嫩茎成扁形，叶片侧脉离叶缘2/3处向上弯，连接上一条侧脉。（） | 判断题 | 1.0 |
| 30 | 茶室内悬挂的中国画以清新淡雅为宜。 | 判断题 | 1.0 |
| 31 | 茶艺师在为信奉佛教宾客服务时，可行握手礼，以示敬意。（） | 判断题 | 1.0 |
| 32 | 茶叶保存应注意光线照射，因为光线能促进植物色素或脂质的氧化，加速茶叶储存过程的变质。（） | 判断题 | 1.0 |
| 33 | 理论联系实际不属于培养职业道德修养的主要途径。（） | 判断题 | 1.0 |
| 34 | 安溪乌龙茶艺一般选择大自然箫声的音乐。（） | 判断题 | 1.0 |
| 35 | 茶馆的开设地点应以“______”为佳。 | 简答题 | 1.0 |
| 36 | 地域民族式茶馆，又称______茶馆。 | 简答题 | 1.0 |
| 37 | 试述冲泡红茶的要素有哪些。 | 简答题 | 1.0 |