试卷题目构成
题目总数：37 题
分值合计：37.0 分
题型分布：
单选题 15 · 判断题 10 · 多选题 9 · 简答题 3
难度分布：
简单 25 · 中等 12
| 题号 | 题干 | 题型 | 分值 |
|---|---|---|---|
| 1 | 韩国茶礼的过程，从迎客、环境、茶室陈设、书画、茶具造型与排列、（）、注茶、点茶、喝茶到茶点，都有严格的规矩和程序。 | 单选题 | 1.0 |
| 2 | 以下说法中，品茶与喝茶的相同点是（）. | 单选题 | 1.0 |
| 3 | 品茗环境的选择，要注重______三者的有机结合。 | 单选题 | 1.0 |
| 4 | 用经过氯化处理自来水泡茶，茶汤品质（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 5 | 茶树扦插繁殖后代的意义是能充分保持母株的（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 6 | ( )是将茶罐先烤热，加入菜籽油，再投进适量茶叶翻炒，有茶香味时，即倒进清水，加食盐或白糖烧沸即可。 | 单选题 | 1.0 |
| 7 | 小乔木型茶树的基本特征是（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 8 | 不适合录制品茶时播放的大自然之声是（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 9 | 茶叶保存应注意水分的控制，当其水分含量超过5%时，就会（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 10 | 泡茶用水要求PH值() | 单选题 | 1.0 |
| 11 | 防止茶叶陈化变质，必须要了解陈化原因（），水分含量过高，储存于高温高湿，有阳光直射。 | 单选题 | 1.0 |
| 12 | 下列水中（）是属于软水。 | 单选题 | 1.0 |
| 13 | 茶树性喜温暖、湿润，通常气温在（）之间最适宜生长。 | 单选题 | 1.0 |
| 14 | 铁观音冲泡置茶一般采用（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 15 | 西湖龙井冲泡置茶一般采用（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 16 | 家庭茶室通常有“休闲性”和______等特点。 | 多选题 | 1.0 |
| 17 | 我国饮用水的水质标准指标分为______。 | 多选题 | 1.0 |
| 18 | 江南茶馆多设于______，可营造一种舒心的环境。 | 多选题 | 1.0 |
| 19 | 红茶按制法和特性不同，有______。 | 多选题 | 1.0 |
| 20 | 绿色植物在茶室中具有______的作用。 | 多选题 | 1.0 |
| 21 | 含有较多______离子的水称为硬水。 | 多选题 | 1.0 |
| 22 | 品茗的环境一般由______等组成。 | 多选题 | 1.0 |
| 23 | 茶艺表演插花的艺术特质是______。 | 多选题 | 1.0 |
| 24 | 异国情调式茶馆是指茶馆主要建筑中茶室布置为______等异国风格。 | 多选题 | 1.0 |
| 25 | 要泡好一杯茶，需要掌握的茶艺六要素有：选茶、择水、备器、雅室、冲泡、品尝。（） | 判断题 | 1.0 |
| 26 | 茶艺师应有优雅端庄站姿，给人以热情可靠、落落大方之感。（） | 判断题 | 1.0 |
| 27 | 水中的溶解物越多，pH值越大。（） | 判断题 | 1.0 |
| 28 | 茶室插花的目的是为茶室增添色彩。（） | 判断题 | 1.0 |
| 29 | 土耳其人不喜欢品饮加糖红茶。（） | 判断题 | 1.0 |
| 30 | 灌木型茶树的基本特征，没有明显主干，分枝较密，多近地面处，树冠短小。（） | 判断题 | 1.0 |
| 31 | 茶艺师服务时，为显示出坦率、开放、诚实，可坐时翘起二郎腿。（） | 判断题 | 1.0 |
| 32 | 茶树是属于强酸性作物，PH值达3.0以内时，仍保持有经济生产能力。（） | 判断题 | 1.0 |
| 33 | 客来敬茶是俄罗斯民族的传统礼仪。（） | 判断题 | 1.0 |
| 34 | 接待印度宾客时，茶艺师应注意不要用左手递物。（） | 判断题 | 1.0 |
| 35 | 请将茶馆内分设的座位与其名称相匹配。（1）大堂内摆设的圆桌或方桌（2）在一间厅内摆放的桌子（3）包厢内的座位（4）... | 简答题 | 1.0 |
| 36 | 请将绿茶一次冲泡后各种有效成分的浸出率相匹配（1）氨基酸（2）咖啡碱 （3）茶多酚 （4）可溶性糖 少于40%（）... | 简答题 | 1.0 |
| 37 | 茶馆的风格一般有哪几类? | 简答题 | 1.0 |