试卷题目构成
题目总数：37 题
分值合计：37.0 分
题型分布：
单选题 15 · 判断题 10 · 多选题 9 · 简答题 3
难度分布：
简单 25 · 中等 11 · 困难 1
| 题号 | 题干 | 题型 | 分值 |
|---|---|---|---|
| 1 | 宁红太子茶艺的程序共有（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 2 | （）按鲜叶原料的茶树品种分为大白和小白两大类。 | 单选题 | 1.0 |
| 3 | 铁观音冲泡置茶一般采用（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 4 | 茶艺师可以用关切的询问、征求的态度、（）和有针对性的回答等方式来加深与宾客的交流和理解，有效地提高茶艺馆的服务质量。 | 单选题 | 1.0 |
| 5 | 香气清雅，滋味甘醇，汤色黄亮悦目，保持了金银花固有的外形和内涵是（）的品质特点。 | 单选题 | 1.0 |
| 6 | 香品原料主要分为（）三类。 | 单选题 | 1.0 |
| 7 | 茶艺表演时音乐的作用是（） | 单选题 | 1.0 |
| 8 | 为（）宾客服务时要注意斟茶不能过满，奉茶时要用双手。 | 单选题 | 1.0 |
| 9 | 茉莉花茶艺闻香的方法称为（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 10 | 英国人喜欢甜味牛奶红茶或柠檬红茶，茶艺师在提供服务时应根据茶艺服务规程适当添加（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 11 | 夏茶氨基酸的含量低而茶多酚的含量高，所以茶味苦涩。故有______的谚语。 | 单选题 | 1.0 |
| 12 | 为维吾尔族宾客服务时，尽量当宾客的面冲洗杯子，端茶时不要用（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 13 | 宁红太子茶艺第七道将水质、茶质喻为（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 14 | 灌木型茶树的基本特征是（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 15 | 龙脑是制作（）的主要原料。 | 单选题 | 1.0 |
| 16 | 家庭茶室通常有“休闲性”和______等特点。 | 多选题 | 1.0 |
| 17 | 茶艺表演插花的艺术特质是______。 | 多选题 | 1.0 |
| 18 | 我国饮用水的水质标准指标分为______。 | 多选题 | 1.0 |
| 19 | 江南茶馆多设于______，可营造一种舒心的环境。 | 多选题 | 1.0 |
| 20 | 绿色植物在茶室中具有______的作用。 | 多选题 | 1.0 |
| 21 | 异国情调式茶馆是指茶馆主要建筑中茶室布置为______等异国风格。 | 多选题 | 1.0 |
| 22 | 红茶按制法和特性不同，有______。 | 多选题 | 1.0 |
| 23 | 品茗的环境一般由______等组成。 | 多选题 | 1.0 |
| 24 | 含有较多______离子的水称为硬水。 | 多选题 | 1.0 |
| 25 | 在各种茶叶的冲泡程序中，茶叶的品种、水温和茶叶的浸泡时间是冲泡技巧中的三个基本要素。（） | 判断题 | 1.0 |
| 26 | 茶室插花的目的是为茶室增添色彩。（） | 判断题 | 1.0 |
| 27 | 茶艺表演时音乐的作用是营造艺境。（） | 判断题 | 1.0 |
| 28 | 品茶只是精神上的享受不能解渴。（） | 判断题 | 1.0 |
| 29 | 通常泡茶用水的总硬度不宜超过250G。（） | 判断题 | 1.0 |
| 30 | 茶艺表演台布置的关键是茶具与香炉的配合。（） | 判断题 | 1.0 |
| 31 | 根据俄罗斯人对茶饮爱好的特点，茶艺师在服务中可推荐一些甜味茶点。（） | 判断题 | 1.0 |
| 32 | 茶叶与茶具的搭配很重要，故有“器为茶之母”之说。 | 判断题 | 1.0 |
| 33 | 客来敬茶是俄罗斯民族的传统礼仪。（） | 判断题 | 1.0 |
| 34 | 茶艺师在为信奉佛教宾客服务时，可行合十礼，以示敬意。（） | 判断题 | 1.0 |
| 35 | 简述调饮茶的配制要求。 | 简答题 | 1.0 |
| 36 | 中式住宅一般都有一个单独的______，作为会客、聚友的场所。 | 简答题 | 1.0 |
| 37 | 绿茶的基本特征是______。 | 简答题 | 1.0 |