试卷题目构成
题目总数：37 题
分值合计：37.0 分
题型分布：
单选题 15 · 判断题 10 · 多选题 9 · 简答题 3
难度分布：
简单 25 · 中等 12
| 题号 | 题干 | 题型 | 分值 |
|---|---|---|---|
| 1 | 碧螺春的采摘特点为（） | 单选题 | 1.0 |
| 2 | （）茶艺的程序共有10道。 | 单选题 | 1.0 |
| 3 | 龙脑是制作（）的主要原料。 | 单选题 | 1.0 |
| 4 | 香品原料主要分为（）三类。 | 单选题 | 1.0 |
| 5 | 灌木型茶树的基本特征是（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 6 | 按干燥方式不同，绿茶有（）三种。 | 单选题 | 1.0 |
| 7 | 茶树扦插繁殖后代的意义是能充分保持母株的（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 8 | 夏茶氨基酸的含量低而茶多酚的含量高，所以茶味苦涩。故有______的谚语。 | 单选题 | 1.0 |
| 9 | 由于舌头各部位的味蕾对不同滋味的感受不一样，在品茶汤滋味时，应（），才能充分感受茶中的甜、酸、鲜、苦、涩味。 | 单选题 | 1.0 |
| 10 | 韩国茶礼的过程，从迎客、环境、茶室陈设、书画、茶具造型与排列、（）、注茶、点茶、喝茶到茶点，都有严格的规矩和程序。 | 单选题 | 1.0 |
| 11 | 在茶叶不同类型的滋味中，（）型的代表茶是六堡茶、功夫红茶等。 | 单选题 | 1.0 |
| 12 | 黄茶按鲜叶老嫩不同，分为（）三大类。 | 单选题 | 1.0 |
| 13 | 鉴别真假茶，应了解茶叶的植物学特征，嫩枝茎成（） | 单选题 | 1.0 |
| 14 | 土耳其人喜欢（），饮茶是土耳其一道颇具特色的生活景观。 | 单选题 | 1.0 |
| 15 | 品饮铁观音乌龙茶时，茶水的比例以（）为宜。 | 单选题 | 1.0 |
| 16 | 含有较多______离子的水称为硬水。 | 多选题 | 1.0 |
| 17 | 红茶按制法和特性不同，有______。 | 多选题 | 1.0 |
| 18 | 我国饮用水的水质标准指标分为______。 | 多选题 | 1.0 |
| 19 | 茶艺表演插花的艺术特质是______。 | 多选题 | 1.0 |
| 20 | 品茗的环境一般由______等组成。 | 多选题 | 1.0 |
| 21 | 江南茶馆多设于______，可营造一种舒心的环境。 | 多选题 | 1.0 |
| 22 | 绿色植物在茶室中具有______的作用。 | 多选题 | 1.0 |
| 23 | 家庭茶室通常有“休闲性”和______等特点。 | 多选题 | 1.0 |
| 24 | 异国情调式茶馆是指茶馆主要建筑中茶室布置为______等异国风格。 | 多选题 | 1.0 |
| 25 | 茶艺的三种形态是品茗、表演、议事。（） | 判断题 | 1.0 |
| 26 | 茶叶的植物学特征，应是芽和嫩叶背面有灰色茸毛，叶齿疏浅，嫩茎成扁形，叶片侧脉离叶缘2/3处向上弯，连接上一条侧脉。（） | 判断题 | 1.0 |
| 27 | 茶室插花的目的是为茶室增添色彩。（） | 判断题 | 1.0 |
| 28 | 引发茶叶变质的主要因素是温度、水分、氧气和光线。（） | 判断题 | 1.0 |
| 29 | 茶艺师应有优雅端庄站姿，给人以热情可靠、落落大方之感。（） | 判断题 | 1.0 |
| 30 | 职业道德是人们在职业工作和劳动中应遵循的与文化修养紧密相联系的道德原则和规范总和。（） | 判断题 | 1.0 |
| 31 | 理论联系实际不属于培养职业道德修养的主要途径。（） | 判断题 | 1.0 |
| 32 | 制作乌龙茶对鲜叶的采摘一叶一芽，大都为对口叶，芽叶已成熟。（） | 判断题 | 1.0 |
| 33 | 通常泡茶用水的总硬度不宜超过250G。（） | 判断题 | 1.0 |
| 34 | 要泡好一杯茶，需要掌握的要点有：选茶、择水、备器、冲泡、品尝。（） | 判断题 | 1.0 |
| 35 | 我国饮用水的水质标准规定：色度不超过______度。 | 简答题 | 1.0 |
| 36 | 茶艺演示者不仅讲究外在形象，更应注重______的培养。 | 简答题 | 1.0 |
| 37 | 请将茶馆内分设的座位与其名称相匹配。（1）大堂内摆设的圆桌或方桌（2）在一间厅内摆放的桌子（3）包厢内的座位（4）... | 简答题 | 1.0 |