试卷题目构成
题目总数：37 题
分值合计：37.0 分
题型分布：
单选题 15 · 判断题 10 · 多选题 9 · 简答题 3
难度分布：
简单 25 · 中等 12
| 题号 | 题干 | 题型 | 分值 |
|---|---|---|---|
| 1 | 泡茶和饮茶是（）的主要内容。 | 单选题 | 1.0 |
| 2 | 茉莉花茶艺（）的方法称为鼻品。 | 单选题 | 1.0 |
| 3 | 家庭饮茶要突出______的特点。 | 单选题 | 1.0 |
| 4 | “水以清、轻、甘、洁为美”是在______一书中提到的。 | 单选题 | 1.0 |
| 5 | 龙井茶品质超群，一向以（）著称。 | 单选题 | 1.0 |
| 6 | 熏炙香品的主要原料是（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 7 | 安溪乌龙茶艺一般选择（）音乐。 | 单选题 | 1.0 |
| 8 | 当顾客消费完离开时，茶艺师应注意（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 9 | （）是影响茶叶品质卫生的因素。 | 单选题 | 1.0 |
| 10 | 茶艺师可以用关切的询问、征求的态度、（）和有针对性的回答等方式来加深与宾客的交流和理解，有效地提高茶艺馆的服务质量。 | 单选题 | 1.0 |
| 11 | 六大类成品的分类依据是（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 12 | 燃烧香品的主要原料是（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 13 | 在茶叶不同类型的滋味中，（）型的代表茶是六堡茶、功夫红茶等。 | 单选题 | 1.0 |
| 14 | （）茶艺的程序共有16道。 | 单选题 | 1.0 |
| 15 | 下列水中（）是属于软水。 | 单选题 | 1.0 |
| 16 | 茶艺表演插花的艺术特质是______。 | 多选题 | 1.0 |
| 17 | 我国饮用水的水质标准指标分为______。 | 多选题 | 1.0 |
| 18 | 含有较多______离子的水称为硬水。 | 多选题 | 1.0 |
| 19 | 品茗的环境一般由______等组成。 | 多选题 | 1.0 |
| 20 | 异国情调式茶馆是指茶馆主要建筑中茶室布置为______等异国风格。 | 多选题 | 1.0 |
| 21 | 江南茶馆多设于______，可营造一种舒心的环境。 | 多选题 | 1.0 |
| 22 | 绿色植物在茶室中具有______的作用。 | 多选题 | 1.0 |
| 23 | 家庭茶室通常有“休闲性”和______等特点。 | 多选题 | 1.0 |
| 24 | 红茶按制法和特性不同，有______。 | 多选题 | 1.0 |
| 25 | 茶叶与茶具的搭配很重要，故有“器为茶之母”之说。 | 判断题 | 1.0 |
| 26 | 一般在冲泡乌龙茶时，第一泡浸泡1分钟左右将茶汤与茶分离，从第二泡的时间为75s，以此递增。（） | 判断题 | 1.0 |
| 27 | 机井的水较清澈，适宜泡茶。（） | 判断题 | 1.0 |
| 28 | 自来水，属于加工处理后的天然水，为软水。 | 判断题 | 1.0 |
| 29 | 当顾客要离开时，茶艺师道别必不可少，不分对象、不失真诚。（） | 判断题 | 1.0 |
| 30 | 黄茶按鲜叶老嫩不同，分为蒙顶茶、黄大茶、太平猴魁三大类。（） | 判断题 | 1.0 |
| 31 | 东方美人茶冲泡置茶宜采用上投法。（） | 判断题 | 1.0 |
| 32 | 所处不同区域的茶馆，其消费群是没有什么差别的。 | 判断题 | 1.0 |
| 33 | 宁红太子茶艺程序共有8道。（） | 判断题 | 1.0 |
| 34 | 茶室插花一般以色泽艳丽、花枝繁茂为主。（） | 判断题 | 1.0 |
| 35 | 红茶属______发酵茶类。 | 简答题 | 1.0 |
| 36 | 绿茶的基本特征是______。 | 简答题 | 1.0 |
| 37 | 茶艺馆在大堂中适当的部位必须设置______表演台。 | 简答题 | 1.0 |