试卷题目构成
题目总数：37 题
分值合计：37.0 分
题型分布：
单选题 15 · 判断题 10 · 多选题 9 · 简答题 3
难度分布：
简单 24 · 中等 13
| 题号 | 题干 | 题型 | 分值 |
|---|---|---|---|
| 1 | 茶艺表演者的发型不可与（）相冲突。 | 单选题 | 1.0 |
| 2 | 品茗、营业、表演是（）的三种形态。 | 单选题 | 1.0 |
| 3 | 分茶时巡回将茶汤倒入每个品茗杯中，使每杯茶都浓淡均匀，俗称______。 | 单选题 | 1.0 |
| 4 | 茶艺的三种形态是（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 5 | 下列选项中（）是茶室插花的目的。 | 单选题 | 1.0 |
| 6 | 不适合录制品茶时播放的大自然之声是（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 7 | 下列（）井水，水质较差，不适宜泡茶。 | 单选题 | 1.0 |
| 8 | 安溪乌龙茶艺一般选择（）音乐。 | 单选题 | 1.0 |
| 9 | 在各种茶叶的冲泡程序中，茶叶的用量、（）和茶叶的浸泡时间是冲泡技巧中的三个基本要素。 | 单选题 | 1.0 |
| 10 | 茶艺表演时音乐的作用是（） | 单选题 | 1.0 |
| 11 | 茶艺师可以用关切的询问、征求的态度、（）和有针对性的回答等方式来加深与宾客的交流和理解，有效地提高茶艺馆的服务质量。 | 单选题 | 1.0 |
| 12 | 六大类成品的分类依据是（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 13 | 在茶艺的接待服务中，当宾客提出无理要求时，以下处理方法中最好的是（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 14 | 在冲泡条索形的广东单枞乌龙茶时，投干茶用量（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 15 | 茉莉花茶艺中敬茶顺序是（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 16 | 我国饮用水的水质标准指标分为______。 | 多选题 | 1.0 |
| 17 | 异国情调式茶馆是指茶馆主要建筑中茶室布置为______等异国风格。 | 多选题 | 1.0 |
| 18 | 绿色植物在茶室中具有______的作用。 | 多选题 | 1.0 |
| 19 | 家庭茶室通常有“休闲性”和______等特点。 | 多选题 | 1.0 |
| 20 | 茶艺表演插花的艺术特质是______。 | 多选题 | 1.0 |
| 21 | 含有较多______离子的水称为硬水。 | 多选题 | 1.0 |
| 22 | 品茗的环境一般由______等组成。 | 多选题 | 1.0 |
| 23 | 红茶按制法和特性不同，有______。 | 多选题 | 1.0 |
| 24 | 江南茶馆多设于______，可营造一种舒心的环境。 | 多选题 | 1.0 |
| 25 | 按5位宾客计算，冲泡调饮红茶的置茶量应以10g为宜。（） | 判断题 | 1.0 |
| 26 | 接待蒙古族宾客，敬茶时应用右手，以示尊重。（） | 判断题 | 1.0 |
| 27 | 泡饮普洱茶一般用95℃以上的水温冲泡。（） | 判断题 | 1.0 |
| 28 | 茶树扦插繁殖后代，能充分保持母株高产和抗性的特性。（） | 判断题 | 1.0 |
| 29 | 所处不同区域的茶馆，其消费群是没有什么差别的。 | 判断题 | 1.0 |
| 30 | 根据俄罗斯人对茶饮爱好的特点，茶艺师在服务中可推荐一些甜味茶点。（） | 判断题 | 1.0 |
| 31 | 东方美人茶冲泡置茶宜采用上投法。（） | 判断题 | 1.0 |
| 32 | 茶艺的三种形态是品茗、表演、议事。（） | 判断题 | 1.0 |
| 33 | 茶叶与茶具的搭配很重要，故有“器为茶之母”之说。 | 判断题 | 1.0 |
| 34 | 陆羽认为二沸的水适宜泡茶。（） | 判断题 | 1.0 |
| 35 | 泡茶水温应以能充分引发茶的______和______，而不破坏茶叶营养成分为原则。 | 简答题 | 1.0 |
| 36 | 茶馆内数十平方米以上的的大品茶区，就可布置成中国传统的______。 | 简答题 | 1.0 |
| 37 | 请将绿茶一次冲泡后各种有效成分的浸出率相匹配（1）氨基酸（2）咖啡碱 （3）茶多酚 （4）可溶性糖 少于40%（）... | 简答题 | 1.0 |