试卷题目构成
题目总数：37 题
分值合计：37.0 分
题型分布：
单选题 15 · 判断题 10 · 多选题 9 · 简答题 3
难度分布：
简单 25 · 中等 12
| 题号 | 题干 | 题型 | 分值 |
|---|---|---|---|
| 1 | ______是我国著名的功夫红茶，色泽乌黑泛光，是世界三大高香茶之一。 | 单选题 | 1.0 |
| 2 | 碧螺春的采摘特点为（） | 单选题 | 1.0 |
| 3 | 香气清雅，滋味甘醇，汤色黄亮悦目，保持了金银花固有的外形和内涵是（）的品质特点。 | 单选题 | 1.0 |
| 4 | 在为VIP宾客提供服务时，茶艺师应根据VIP宾客的（）和茶艺馆的规定配备茶品。 | 单选题 | 1.0 |
| 5 | 在茶艺演示冲泡茶叶过程中的基本程序是：备器、煮水、备茶、温壶（杯）、置茶、（）、奉茶、收具。 | 单选题 | 1.0 |
| 6 | 乌龙茶类中（）叶底不显绿叶红镶边。 | 单选题 | 1.0 |
| 7 | 香品原料的主要种类有（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 8 | 通常泡茶用水的总硬度不超过（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 9 | （）茶艺的程序共有10道。 | 单选题 | 1.0 |
| 10 | 泡茶时，先注满沸水后再放入茶叶，称为（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 11 | 茶叶的保存应注意氧气的控制，维生素C的氧化及茶黄素，（）的氧化聚合都和氧气有关。 | 单选题 | 1.0 |
| 12 | 为维吾尔族宾客服务时，尽量当宾客的面冲杯子，端茶时不要用（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 13 | 要泡好一壶茶，需要掌握茶艺的（）要素。 | 单选题 | 1.0 |
| 14 | 六大类成品的分类依据是（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 15 | 宁红太子茶艺焚香时使用（），是有一定寓意的。 | 单选题 | 1.0 |
| 16 | 江南茶馆多设于______，可营造一种舒心的环境。 | 多选题 | 1.0 |
| 17 | 品茗的环境一般由______等组成。 | 多选题 | 1.0 |
| 18 | 含有较多______离子的水称为硬水。 | 多选题 | 1.0 |
| 19 | 绿色植物在茶室中具有______的作用。 | 多选题 | 1.0 |
| 20 | 家庭茶室通常有“休闲性”和______等特点。 | 多选题 | 1.0 |
| 21 | 茶艺表演插花的艺术特质是______。 | 多选题 | 1.0 |
| 22 | 我国饮用水的水质标准指标分为______。 | 多选题 | 1.0 |
| 23 | 异国情调式茶馆是指茶馆主要建筑中茶室布置为______等异国风格。 | 多选题 | 1.0 |
| 24 | 红茶按制法和特性不同，有______。 | 多选题 | 1.0 |
| 25 | 机井的水较清澈，适宜泡茶。（） | 判断题 | 1.0 |
| 26 | 灌木型茶树的基本特征，没有明显主干，分枝较密，多近地面处，树冠短小。（） | 判断题 | 1.0 |
| 27 | 要泡好一杯茶，需要掌握的要点有：选茶、择水、备器、冲泡、品尝。（） | 判断题 | 1.0 |
| 28 | 客来敬茶是俄罗斯民族的传统礼仪。（） | 判断题 | 1.0 |
| 29 | 安溪铁观音主要产于福建安溪县，西坪是安溪铁观音的发源地。 | 判断题 | 1.0 |
| 30 | 泡茶用水，选择软水或暂时硬水为宜。 | 判断题 | 1.0 |
| 31 | 调饮法中，按茶叶作料食用方式可分为食物型和加香型。（） | 判断题 | 1.0 |
| 32 | 东方美人茶冲泡置茶宜采用上投法。（） | 判断题 | 1.0 |
| 33 | 通常泡茶用水的总硬度不宜超过250G。（） | 判断题 | 1.0 |
| 34 | 茶艺表演台布置的关键是茶具与香炉的配合。（） | 判断题 | 1.0 |
| 35 | 茶馆内数十平方米以上的的大品茶区，就可布置成中国传统的______。 | 简答题 | 1.0 |
| 36 | 茶馆的风格一般有哪几类? | 简答题 | 1.0 |
| 37 | 茶艺馆在大堂中适当的部位必须设置______表演台。 | 简答题 | 1.0 |