试卷题目构成
题目总数：37 题
分值合计：37.0 分
题型分布：
单选题 15 · 判断题 10 · 多选题 9 · 简答题 3
难度分布：
简单 25 · 中等 12
| 题号 | 题干 | 题型 | 分值 |
|---|---|---|---|
| 1 | 在各种茶叶的冲泡程序中，（）是冲泡技巧中的三个基本要素。 | 单选题 | 1.0 |
| 2 | 在冲泡条索形的广东单枞乌龙茶时，投干茶用量（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 3 | 在冲泡条索紧结的台湾冻顶乌龙茶时，投干茶用量以（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 4 | 安溪乌龙茶艺的（）相似于传统程序关公巡城。 | 单选题 | 1.0 |
| 5 | 职业道德是（）所应遵循的道德原则和规范的总和。 | 单选题 | 1.0 |
| 6 | 香品原料主要分为（）三类。 | 单选题 | 1.0 |
| 7 | 茶艺表演时音乐的作用是（） | 单选题 | 1.0 |
| 8 | 为（）宾客服务时要注意斟茶不能过满，奉茶时要用双手。 | 单选题 | 1.0 |
| 9 | 孔雀开屏是宁红太子茶艺（）的摆设形状。 | 单选题 | 1.0 |
| 10 | 茶树性喜温暖、（），通常气温在18～25℃之间最适宜生长。 | 单选题 | 1.0 |
| 11 | 家庭饮茶要突出______的特点。 | 单选题 | 1.0 |
| 12 | 茉莉花茶茶艺（）的方法称为鼻品。 | 单选题 | 1.0 |
| 13 | 通常泡茶用水的总硬度不超过（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 14 | 在各种茶叶的冲泡程序中，茶叶的用量、（）和茶叶的浸泡时间是冲泡技巧中的三个基本要素。 | 单选题 | 1.0 |
| 15 | 鉴别真假茶，应了解茶叶的植物学特征，嫩枝茎成（） | 单选题 | 1.0 |
| 16 | 江南茶馆多设于______，可营造一种舒心的环境。 | 多选题 | 1.0 |
| 17 | 异国情调式茶馆是指茶馆主要建筑中茶室布置为______等异国风格。 | 多选题 | 1.0 |
| 18 | 我国饮用水的水质标准指标分为______。 | 多选题 | 1.0 |
| 19 | 家庭茶室通常有“休闲性”和______等特点。 | 多选题 | 1.0 |
| 20 | 茶艺表演插花的艺术特质是______。 | 多选题 | 1.0 |
| 21 | 绿色植物在茶室中具有______的作用。 | 多选题 | 1.0 |
| 22 | 红茶按制法和特性不同，有______。 | 多选题 | 1.0 |
| 23 | 品茗的环境一般由______等组成。 | 多选题 | 1.0 |
| 24 | 含有较多______离子的水称为硬水。 | 多选题 | 1.0 |
| 25 | 制作乌龙茶对鲜叶的采摘一叶一芽，大都为对口叶，芽叶已成熟。（） | 判断题 | 1.0 |
| 26 | 茶艺服务中的文明用语通过语气、表情、声调等与品茶客人交流时，要语气平和、态度和蔼、热情友好。（） | 判断题 | 1.0 |
| 27 | 清饮法是以沸水直接冲泡叶茶，欣赏“茶舞”。（） | 判断题 | 1.0 |
| 28 | 根据俄罗斯人对茶饮爱好的特点，茶艺师在服务中可推荐一些甜味茶点。（） | 判断题 | 1.0 |
| 29 | 钻研业务、精益求精具体体现在茶艺师不但要彬彬有礼地接待品茶客人，而且必须专门掌握本地茶品的沏泡方法。（） | 判断题 | 1.0 |
| 30 | 东方美人茶冲泡置茶宜采用上投法。（） | 判断题 | 1.0 |
| 31 | 茶艺师在为信奉佛教宾客服务时，可行合十礼，以示敬意。（） | 判断题 | 1.0 |
| 32 | 茉莉花茶闻香的方法称为口品。（） | 判断题 | 1.0 |
| 33 | 接待蒙古族宾客，敬茶时应用右手，以示尊重。（） | 判断题 | 1.0 |
| 34 | 品饮凤凰单枞乌龙茶时，茶水比例以1：50为宜。（） | 判断题 | 1.0 |
| 35 | 茶馆内数十平方米以上的的大品茶区，就可布置成中国传统的______。 | 简答题 | 1.0 |
| 36 | 茶馆内的卡座，类似西式的______。 | 简答题 | 1.0 |
| 37 | 茶馆的风格一般有哪几类? | 简答题 | 1.0 |